Search
這間我超愛！一鍋二吃超過癮~~
❤在那? https://i17fun.com/spicychickenpotfs/
📌 好吃食不漏接：http://m.i17fun.com/3d9vw5
📌 IG：https://www.instagram.com/i17fun/
📌8-9月開團行事曆： https://linktr.ee/i17fun.com
📌 購物社團挖好康：https://www.facebook.com/groups/i17buy
自己煮飯、在家吃飯吃習慣了，今晚出門吃一餐隨便噴掉好幾張百元鈔...而且還覺得在家吃比較好吃，真的是件很傷心的事情
於是邊吃邊回想，中午煮麵條直接搭配一包大成主廚的古早味滷肉燥只要57元😏
🍲87折百元料理補貨團
👉https://bit.ly/3jQJT6U
母女兩人就吃的嚇嚇叫，吃到暗自竊喜說爸爸出門工作沒口福真是太可惜了 XD ，然後開始後悔早知道回家自己煮晚餐就好 XD
照片裡的宮保雞丁，雞肉吃起來是嫩的，小孩竟然也愛吃，雖然會辣卻還是想吃，真是太可愛了
(我這次隨便一買就是20幾包，運費攤下來一包多個8塊很OK)
🍲價格方案介紹
👉https://bit.ly/3jQJT6U
#古早味滷肉燥一包只要57元，我自己這次已經下單10包！
不只可以配白飯，用來淋在青菜、煮肉燥麵都好好用！
這個滷肉燥是會有黏性的，肥瘦適中，搭配白飯有夠讚！一包大約搭配3~4碗白飯，香甜入味~
另推泰式香辣打拋豬、泰式椰香綠咖哩雞、傳香滷豬腳、紅燒牛腩、三杯嫩雞～都是百元以內
即便是肉多又嫩的鮮茄煲牛腩、也不超過150元！
※留言處有影片直接看份量👍
這樣煮一桌不但省時、省荷包，大家又吃的開心，再煮個湯或青菜就很豐富了
#大廚上菜只需6分鐘
#從農場到餐桌食在好安心
雖然我還蠻愛自己做菜，但是之前每天煮、每天想花樣，已經煮到懷疑人生，於是最近開始使用各種冷凍料理包都來，不用費心思多想要煮什麼~美味餐點馬上就上桌
這對於工作顧家庭兩頭燒的的爸爸媽媽們來說真的是救星
🎉五星主廚家常菜上桌
❶鮮茄煲牛腩
❷紅燒牛腩
❸泰式香辣打拋豬
❹古早味滷肉燥
❺傳香滷豬腳
❻泰式椰香綠咖哩雞
❼家香三杯嫩雞
❽宮保雞丁
泰式打拋豬和綠咖哩都好有異國風味～
而打拋豬份量好多，也非常入味，其實一包可以配好幾碗白飯，非常划算！
綠咖哩我自己很愛，肉多微微辣，肉很滑嫩
那個醬配白飯真的絕了～我每次都是火速掃光一盤
宮保雞丁的肉是嫩雞肉塊，不怕牙口不好咬不動
但它是有微辣的哦～
桐德黑豚🐖
嚴選鹿野土雞🐓
在地純淨飼養 肉質細緻甘甜
👨🏻🌾垂直整合養殖 安心無添加
CAS台灣優良農產品質檢驗合格
⭕詳細介紹看這裡
👉https://bit.ly/3jQJT6U
#10公里內免費外送 #可外帶 #疫情期間請在家用餐減少外出
最新消息！🔥🔥🔥🔥🔥
🌟麻辣雞煲免運直接送到你家🛵
免開火‼️免出門‼️煮好給你直接吃❤️
不出門在家也能吃到雞煲火鍋！
防疫的同時，肚子也是需要填飽的‼️
聞雞起爐來做你們肚子的後盾 🖐🏻
聞雞推出超優惠防疫套餐！
❤️雙人套餐❤️優惠價7️⃣9️⃣9️⃣‼️
招牌麻辣雞煲（半隻）
美國Choice特選牛五花/國寶黑毛豬梅花
（二選二）
高麗菜（一份）+西螺香Q飯（兩碗）
可樂/雪碧/蘋果蘇打 （三選二）
❤️三人套餐❤️優惠價9️⃣9️⃣9️⃣‼️
招牌麻辣雞煲（半隻）
美國Choice特選牛五花/國寶黑毛豬梅花
（二選三）
高麗菜（一份）+爆漿丸子拼盤（一份）+西螺香Q飯（三碗）
可樂/雪碧/蘋果蘇打（三選三）
🔔接單時間11:00點開始
🔔最後接單20:00結束
⚠️外帶無提供只單點雞煲與單點鍋底
⚠️最低供應雙人套餐外帶
⚠️雙人、三人套餐皆可加點餐點
⚠️只供應套餐再加點
⚠️因防疫關係，大樓需下樓自取
⚠️需提早電話訂餐喔
限10公里內免外送費
超過十公里每公里收取100塊外送費
超過十五公里恕無法外送
📌自由店
高雄市左營區自由二路329號
07-5506325
📌文衡店
高雄市鳳山區文衡路538號
07-777855
❤在那裡? https://i17fun.com/spicychickenpotfs/
現烤鹿野土雞開始預訂了. 農曆七月-8/19、9/16. 中元拜拜-9/2. 售價250元（原290）. 採預訂制，現場不一定有現貨可拿. 請多多利用預訂. （折價券本場不適用）. ... <看更多>
「鹿野土雞」為大成獨有的黃皮土雞種，特以高蛋白穀物飼養，萃取出的玉米精華，讓雞隻更加黃嫩，甜味更加純粹濃郁。先天優良基因，後天健康成長，美味自然而生。 ... <看更多>
鹿野土雞 價格 在 [食材] 分享23年來的雞肉知識，跟美雞- 看板cookclub 的美食出口停車場
嗨嗨大家，在美豬開始前讓我們來聊聊美雞。我是去年有回覆版上一篇關於各種雞肉問題
的A大，今天跟朋友聊到美豬議題時他就說還好我都吃雞肉，我就默默說一聲：「你知道
美雞早就可以進口，而且市佔率很高嗎？」
討論跟查完資料後發現進口雞市佔率有55趴（美雞佔絕大多數），比國產的還多，
連我都嚇到，我們就說難怪時常有板友問說雞肉難吃味道重，所以在這邊把我23年來
所知道的一切雞肉知識跟大家分享。正文開始
土雞是一種後設的說法，也就是以前只有的雞都一樣，沒有別種，是到了民國52年開始
引進洋雞（白肉雞）開始，才漸漸用土雞代指本來的雞。
1、白肉雞：又叫子雞、春雞、肉雞、童子雞，因為羽毛是白色的所以叫白肉雞，跟土雞的
分法有一種就是用顏色區分，因為大部分的土雞都是有色雞。肉很散（嫩？）所以多汁，
適合炸／烤，沒什麼雞味，偶有騷味，我對雞很敏感，本土白肉雞我一口就吃得出來
，騷味其實不重啦，但美雞那個騷味實在是，所以我覺得版上在抱怨買到不好吃雞肉的
要嘛就保存不好要嘛就是美雞。如果大家要去市場挑選阿，跟大家講最簡單的方法就是
看雞爪，只要是白色的就是肉雞，是黑的就是土雞。最近的市場價格飆高幾乎跟土雞一樣
，不然我以前買是大概一斤60（雞胸）
喔對了，補幾個小知識，白O氏的雞精就是用白肉雞做的（他們廣告自己這樣拍啦，如果
不是不要吉我拜託，我是絕對不會買喝了一定沒用阿）；麥脆雞是用台灣本土產的白肉雞
而不是美雞；絕大多數健身的即時雞胸全部都是便宜的白肉雞（但蛋白質營養一樣高啦，
我強烈懷疑是因此導致白肉雞價格飆漲）
2、仿仔：仿仔雞，是土雞跟白肉雞的混血，最大的優點就是很大隻！沒錯，如果你在市場
聽到攤販在喊什麼「九斤雞」一定是仿仔，肉多有味，最適合台灣人做料理，三杯也好
，健身要吃雞胸也可以，市場看到的大多都是仿仔，我最近買一斤大概70~90（雞胸）
*註.仿仔雞後來在交易市場都改稱紅羽土雞
3、土雞：其實沒有土雞了啦，都混來混去，而且台灣從日本時期就引進日本雞來跟台灣
混種變成台灣土雞了，但如果真的要進補、燉湯去市場找還是找的到所謂的「土雞」啦
，雞裡面最小的就是了XDDD，營養成分最高（民間認為，本人不負科學責任）重量大概在
三斤到五斤之間，一隻買下來大概三百到五百（土雞煮湯真的好喝一生推）
再來是大家會搞不清楚的各種神奇名字雞
4、一般的土雞有「黑羽雞」「紅羽雞」「古早雞」「珍珠雞」（裸頸雞，我小時候很紅，現在幾乎沒有看到了）「烏骨雞」「鬥雞」，這幾種
但這幾年多了「文昌雞」「玉米雞」「鹿野雞」「桂丁雞」，以下帶大家認識
一般的土雞就是紅羽土雞（其實是仿仔雞）、黑羽土雞，有的人會指定古早雞用來進補
，古早雞要找一下或是跟老闆注文，烏骨雞更是被台灣人覺得是進補的好食材一樣要特別
找加註文才有，鬥雞難吃，結論（大誤）就肉質結實很結實，好像也是燉中藥才會用到。
*文昌雞：近年來常在市場出現，如果只去超市的板友應該就不知道了，他就是拿來做海
南雞飯的海南雞（海南的省會叫文昌），其實就是蘆花雞，有看中國那邊的電視劇或小說
的人可能就有聽過，好吃，很推，有看到可以買，價錢跟土雞差不多。
*玉米雞：其實就是以前的珍珠雞啦，但我真的不知道他為什麼改名了，我一開始以為是
因為吃玉米長大所以叫玉米雞，但好像是因為他煮出來的湯黃黃的所以叫玉米雞，價錢跟
仿仔差不多，這個很好吃可以買。拿來白斬就有夠讚，肉質很甜，拿來做其他料理也很棒
。
*鹿野雞：聽說好像只是因為產自鹿野，雖然如此，但近年來地方特色畜牧開始漸漸發展
了，每個地方都有再做改良跟嘗試，不管是育種、飼料還是環境都會使雞肉不一樣，聽說
現在還有金門雞、峨嵋雞，但產量很少，現在只有鹿野雞有做起來，而且熱銷台北，但我
其實不是很相信台北人的口碑（小聲），原因在下一個更明顯。
註.有板友噓文說鹿野雞是某雞場的專屬雞種，品種來自法國，但還是宣稱是土雞。
查證後的確是這樣，但名稱由來也真的是因為在鹿野養殖，站在消費者立場，去市場
還是會遇到滿多非該雞場的鹿野土雞，我認為我這樣寫沒什麼問題
*桂丁雞：這應該是最多人聽過的新興土雞了，因為全聯有賣而且瘋狂推銷，我查了一下
好像是供應商取的名字，就這樣而已，評價非常好~我個人覺得非~常難吃，雞腥味明顯
，純屬個人口味啦，一定是因為我廚藝太爛。但我得說由於是大公司出，而且是主力產品
，我認為品管是有保障，而且可能是全聯生鮮裡品管最好的，加上購買真的很方便啦。
註.有板友噓文說桂丁雞是仿仔雞不是土雞，然而我寫這篇是站在消費者角度寫的，不管
在市場還是在賣場業者都將桂丁雞放在土雞，消費者也都將他視作土雞做評比，這是我
把它放在土雞這邊的原因，我不是畜牧系，我只是消費者。
噓文提到的部分已於文章內做註記與改正，我只是消費者不是畜牧系，只是想分享菜市場
買雞肉的經驗，對消費者而言桂丁、黑紅羽、鹿野、玉米、烏骨等都是視作土雞，因為
商家就是寫他們是土雞阿，我也沒有也不必深究九斤雞到底是怎麼雜交出來的，對消費者
跟商家而言就是把它當作仿仔雞賣，這篇是經驗分享，不是畜牧系的上課作業，如果願意
你們願意另外寫一篇幫大家爬梳這些品種的脈絡我也是很感謝。
好了，終於介紹完台灣的優質雞肉了，可以來談主題了（現在才進入主題嗎？！）
對的，美雞進入台灣市場滿久了，但我想大家都沒注意到，而且市占率竟然有55%。美雞
最早進來是因為台灣人愛雞腿，而美國不吃，加上鹹酥雞、雞排、速食店迅速擴張，所以
大家對於市面上的炸雞、烤雞都是美國來的這應該沒什麼異議，但是55%的市占率代表的
是，他已經進佔到了民生了，從路邊攤到三媽、夜市牛排、到有點價位的火鍋店燒烤店
，都很大一部分是美雞的領土，還加上大賣場跟超市。如前面提到一次的啦，看到版友問
雞肉難吃有異味，如果不是保存不當，一定是美雞，台灣雞肉根據多年的育種不可能有
那些味道的，所以提醒大家進賣場看清楚囉。
另外很多版友會討論到底市場好還是賣場好，我個人是市場派的啦，畢竟我是菜市場出生
的小孩，而且新鮮這點我真的沒辦法抗拒，當然很多人會怕被坑也是一大因素，但其實大
一點的市場或生意好的攤販沒空坑你，而環境的部分，政府早就規定一定要有冷凍設備了
，這些是我想替市場說的話，另外不免要反推一下賣場，我最無法接受的就是賣場的肉一
定比較不新鮮，而且解凍肉的比例太高了，但是如果是上班族、沒時間上市場或是小份量
家庭我還是推薦去賣場買，因為小份量買，不容易放太久導致壞掉，而且品管上有一定
保障。
終於打完了，感謝大家收看（鞠躬
-----
Sent from JPTT on my HTC_D10i.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.72.40 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1598634795.A.B30.html
... <看更多>