昨天有朋友問咖哩要怎麼煮才好吃？
我的習慣性是使用甜味、中辣口味兩款咖哩混合，以前會添加地瓜，但最近沒有愛心地瓜，所以沒加，大家也可以試試蘋果泥或水梨泥，可以讓咖哩的味道有不同的風味。
文章中有使用洋蔥，但因為我家人會餵鹿鹿吃肉，所以現在肉類料理我就不加洋蔥了。
我煮的份量是很大一鍋哦！煮好分裝冰冷凍，要吃再拿一份放冷藏退冰用電鍋加熱即可。
這次我把馬鈴薯改成杏鮑菇，減少澱粉類的食材，大家也可以試試。
詳細圖文；https://wenjoylife.com/blog/post/28518787
[咖哩杏鮑菇豬］
材料：杏鮑菇一公斤、紅蘿蔔四條、咖哩塊兩盒、豬肉塊六百克（腰內肉瘦肉居多）
做法：
１。準備好食材，紅蘿蔔先洗乾淨削皮切塊；杏鮑菇切塊。
２。紅蘿蔔則是放入電鍋中蒸一下。（為了讓它快熟）
３。起油鍋，放入豬肉塊拌炒，待豬肉都變色後就加入少許的鹽。
4。再加入杏鮑菇及紅蘿蔔一起拌炒。
5。待杏鮑菇和紅蘿蔔炒熟，就加入1400ML的氣泡水。（水量我都是有蓋過食材就好，沒氣泡水的就用一般水）
6。待水煮沸後，將湯渣撈起，以微火～中火燉煮至食材熟軟。
7。暫時熄火，將咖哩塊剝小塊放入然後攪拌使其溶化。
8。如果覺得太濃，可以再加水進去，開小火煮一下（有冒泡泡即可，水量就依照妳喜歡的咖哩濃稠度去調整，期間要記得拌，鍋底才不會焦哦！）
圖片是以前煮的，不是前天煮的，如果想知道糖友或想減醣怎麼吃咖哩的朋友，有兩種方式：
1.請翻閱《享受減醣人生》一書，內容有寫
2.等我考完試再寫^_^
感謝觀賞，我再飄去苦讀了⋯
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