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昨天愛喜絲媽提前請愛喜絲吃生日大餐(會不會提太前？😅算起來才35週而已還沒要出生捏)，因為有個 #耐熱又勤勞的妹妹 10：30就去登記到現場第二組客人，讓我們11：05就大搖大擺走進茶六😏，別再說訂不到名店，你缺的只是 #勤勞(的妹妹)(？)
#茶六燒肉堂 跟屋馬、燒肉同話、鹽選燒肉點餐方式都雷同，就是 #雙人套餐 為主，依肉類等級分價格，$1480起跳，我們四人點的是 #特級牛三人套餐$2650加一成，但還要加$120人頭低消(屋馬就不用)
肉質不錯，附鮭魚味增火鍋湯(其他家都是壺裝雞湯，我比較會喝)，沒有附包肉生菜，但有韓式泡菜，白飯偏硬像便當飯，甜點很可愛，飲料可爾必思竟然是加價區，但媽媽很愛他們特色蔬果汁😊，其他看照片囉！
#台中美食 #台中燒肉 #燒肉 #生日餐 #壽星
台中美食一姊鄭夙玲在中廣流行網王瑞瑤的超級美食家中，帶你認識台中餐飲三寶之一的燒肉。
十年前，台中人最愛的三種料理是：牛排，火鍋和日本料理，十年後的今天，台中餐飲三寶變成：火鍋，燒肉與韓式料理。
燒肉市場到底有多大？套一句鼎王老闆陳世明的話：火鍋市場有多大，燒肉市場就有多大。
以下介紹幾家台中當紅與新興的台中燒肉店：
●水相：主打日本富士山，號稱為最美的餐廳。
●大漁燒肉俱樂部：平價奢華，生食級海鮮加安格斯黑牛。
●鹽選燒肉：利用各種鹽巴襯托食材原味。
燒肉市場：斥資上億元在七期打造鮨樂海鮮市場，除了燒肉，並集合了壽司，鍋物，桌菜與超市等多元化美食，成為台中食尚新地標。（怎麼很像台北的上引水產？）
●肉肉燒肉：主打日本職人精神，強調正統與細節。
●秋樂亭日式燒肉：結合生魚片，沙拉與石狩鍋。
●昭日堂：七國燒肉話題性十足，花上億打造，空間氣勢驚人。
更多台中吃喝玩樂的資訊，請上fb搜尋「夙玲的台中美食誌」，大家去她的臉書粉絲專頁給鄭夙玲按個讚，就能追蹤精彩的台中美食報導。
今天下雨過後氣溫有稍降，變成有些涼爽的天氣，變成很適合吃燒烤的唷，鼎王集團齊下的燒烤店鹽選燒肉，服務真的沒話說!不過皮包要夠深喔XD
食記參考:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/47641946
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。
此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/
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相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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【Instagram】
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感謝您一直以來的鑑賞。
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Just Stay - Aakash Gandhi
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2020 台東安捷飛行體驗 https://bit.ly/3aDrgfU
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🍴台中33家必比登🍴
🌟🌟中區🌟🌟
1.范記金之園 ：招牌菜為排骨草袋飯，飯於藺草草袋烹煮，飯香混合草香，風味獨特。
📞電話：(04) 2220-7388
🏠地址：台中市中區成功路170號單行道
2.富貴亭：80年在地老店，以鴨鵝料理為主，當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎，也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話：(04) 2227-3001
🏠地址：台中市中區民族路121巷20號
3阿坤麵：阿坤是創辦人的名字，開店已有超過50年歷史，餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯，被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話：0955-923-877
🏠地址：台中市中區平等街142號
4.上海未名麵點：開業逾70年，堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作，供應獨家配方上海麵，以豬排麵最為人稱道，佐以醃蔥段，是獨有解膩風味。
📞電話：(04)-2225-0377
🏠地址：台中市中區市府路69號
5.沁園春：在地開業超過70年的江浙老字號餐廳，曾是臺中最高級的中菜館，於第四代接手後，融合新舊，開創餐廳新局。
📞電話：(04)-2220-0735
🏠地址：台中市中區台灣大道一段129號
6.富鼎旺豬腳：堅持本土豬腳，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包，別有滋味。
📞電話：(04)-2225-3188
🏠地址：台中市中區台灣大道一段560號
7.醉月樓：位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。
📞電話：(04)-2227-1926
🏠地址：台中市中區中山路20號2樓
🌟🌟東區🌟🌟
8.陳明統爌肉飯：經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2281-2407
🏠地址：台中市東區忠孝路304號
9.木公麥面：麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話：(04)-2360-7737
🏠地址：台中市東區富貴街37號
🌟🌟西區🌟🌟
10.京華煙雲：單人套餐至多人宴席均可選擇，招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿，特選花蓮櫻桃鴨烹煮；東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話：(04)-2372-5066
🏠地址：台中市西區五權七街57號
11.淇里思：由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食，堅持選用印度當地香料，確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話：(04)-2377-0007
🏠地址：台中市西區存中街47號
12.馨苑：提供份量小巧、少油鹽的台灣料理，熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話：(04)-2302-9989
🏠地址：台中市西區民生北路106號
13.Gubami：為台語牛肉麵諧音，老闆原為法式餐廳主廚，透過西式料理手法，呈現臺灣經典特色美食。
📞電話：(04)-2376-3801
🏠地址：台中市西區存中街46號
14.陸園：特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話：(04)-2202-0061
🏠地址：台中市西區民權路248號
15.富狀元豬腳：特色是不添加中藥材滷包，透過醬油、冰糖等，把肉滷至琥珀色澤，晶瑩透亮。
📞電話：(04)-2301-3588
🏠地址：台中市西區美村路一段203號
16.新月梧桐：以上海菜為主，餐廳裝潢饒富三0年代上海味，提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話：(04)-2378-3181
🏠地址：台中市西區五權西三街123號
17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳：由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話：(04)-2378-3128
🏠地址：台中市西區五權西四街13巷2號
18.好菜Küisine：提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話：(04)-2305-2933
🏠地址：台中市西區模範街24巷1號
19.饕之鄉：從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。
📞電話：(04)-2473-9267
🏠地址：台中市西區向上路1段353號
🌟🌟北區🌟🌟
20.鮮魚鱻蝦仁飯：30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2235-1186
🏠地址：台中市北區北屯路75號
🌟🌟南區🌟🌟
21.台中肉員：店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。
📞電話：(04)-2220-7138
🏠地址：台中市南區復興路三段529號
🌟🌟西屯區🌟🌟
22.可口牛肉麵：特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話：(04)-2329-9789
🏠地址：台中市西屯區大墩路911號
23.曙光居：提供素、食料理，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話：(04)-23292322
🏠地址：台中市西屯區大墩十八街104號
🌟🌟南屯區🌟🌟
24.三喜食堂：台菜新鮮海鮮，雞佛麻油燜飯清爽不油膩，黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話：(04)-2473-1778
🏠地址：台中市南屯區永春東路140號
25.東方龍：時尚台菜，招牌脆皮燒鵝，古早味筍干午仔魚。
📞電話：(04)-2252-3366
🏠地址：台中市南屯區公益路二段271號
26.台客燒肉粥：採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌，味道清香；招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料，現點現炸，香酥味美。
📞電話：(04)-2389-0880
🏠地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號
27.滬舍餘味：來自上海的老闆因為思念家鄉味，經過三年努力，終於研發出記憶中最地道的生煎包，此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話：(04)-2258-6111
🏠地址：台中市南屯區公益路二段537號
28.羅家古早味：提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話：(04)-2386-1557
🏠地址：台中市南屯區向上路三段65號
🌟🌟北屯區🌟🌟
29.東山棧：傳統方式燒烤甕缸雞，精選2.5至3公斤的黑羽土雞，以龍眼木燒烤，皮香肉嫩。
📞電話：0911-457-718
🏠地址：台中市北屯區東山路一段380號
30.溫叨：店名是臺語「我家」諧音，提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院，內有古早床組、外有大院，用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話：(04)-2231-1699
🏠地址：台中市北屯區太原3段191號
🌟🌟太平區🌟🌟
31.彭城堂：提供古早味臺灣家常料理，封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色，也供應古早味豬油拌飯，飯後供應剉冰，令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話：(04)-2351-1122
🏠地址：台中市太平區宜昌路377號
🌟🌟新社區🌟🌟
32.菇神：位於香菇盛產地新社，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
📞電話：(04)-2582-2585
🏠地址：臺中市新社區協成里協中街287號
🌟🌟東勢區🌟🌟
33.牛稼莊：超過一甲子的東勢全牛客家料理，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話：(04)-25873488
🏠地址：台中市東勢區新豐街7號
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這點超級推啦！！！ 青森塩選燒肉｜竹北光明店 🏘️店家地址：新竹縣竹北市光明一路398號 ... <看更多>
鼎王假湯頭的風暴還沒落幕，周刊又爆料，鼎王的塩 選燒肉 ，號稱斥資千萬打造製鹽工廠，經過繁複工法，加入法國松露所製成的「塩之鑽」，竟然也是假的， ... ... <看更多>
鹽選燒肉 在 [食記] 台中西區試吃塩選輕塩風燒肉~公益店- 看板TaichungBun 的美食出口停車場
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店名：塩選輕塩風燒肉~公益店
地址：台中市西區公益路248號
電話：04-2328-0328
營業時間：週一至週五，12:00~凌晨03:00
週六至週日，11:30~凌晨03:00
價位範圍(每人)：850~1300(此次為免費試吃)
刷卡（可/不可）：可
停車場：有
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此篇文章為免費試吃分享文
完整圖文連結－＞https://fardel.pixnet.net/blog/post/112142305
以下為純文字分享：
用餐時間:2015年9月
塩選輕塩風燒肉~公益店
位於台中市公益路與精誠路交叉口
是鼎王集團旗下的餐飲品牌
建築外觀以沈穩高貴的黑色為主
亮眼且氣勢不凡
一樓挑高建築
連大門都好高
門口櫃檯備有菜單跟名片
店家還有提供免費停車場
一進門就是櫃檯
後面有各式酒類
很有日式燒烤的感覺
座位寬敞舒適
椅子軟硬適中，很好坐
裝潢設計走時尚、尊貴風格
黑白色調中點綴金黃璀璨的燈火
高貴華麗極了
配上優雅的音樂
營造出良好的用餐氛圍～
往二樓方向走
每一處的空間
都充滿藝術感
二樓用餐區
有提供較多人使用的座位區
一整個金碧輝煌呀
往樓下俯瞰
一樣充滿美感
鼎王集團的空間設計真是很強
三樓今天沒開放
所以沒有燈光
用餐環境更寬敞
這次很感謝愛評網與塩選的招待
塩選開始營運時是以單點為主
最近在中秋節前夕推出全新套餐
跟單點價位相比
超值許多
這次新推出四款套餐
豬肉元氣套餐
牛豬雙享套餐
頂級和牛套餐
三人分享套餐
看更多菜單.............
這次選了頂級和牛套餐雙人套餐
【塩選輕塩風燒肉】沒有過度的調味及料理
強調品嚐燒肉的原味與本質
單純透過燒烤傳遞食材的新鮮美味
所以只需簡單的塩巴調味
就能嚐到美味的燒肉
塩選的塩巴也不簡單喔～
由左至右分別是
「雪花塩」、「紅酒塩」、「煙燻塩」、「粉晶塩」以及店家特製的「松露塩」
而鹹度也是由左而右遞減
「雪花塩」適合搭配牛肉
「紅酒塩」適合搭配豬肉、雞肉、甜點
「煙燻塩」適合搭配海鮮
「粉晶塩」適合搭配海鮮、蔬菜
雪花塩跟煙燻塩顆粒較粗
要放入右方陶缽中研磨成細粒在放入塩盤中使用
而號稱塩中鑽石的松露塩適合搭配各樣食材
減鈉30%，鹹度最低
最不影響肉的原味
又能提出肉質的鮮甜
後來我都是用松露塩來搭配各式食材
口味清淡的我覺得其它四款塩比較偏鹹
若不習慣只用塩巴
可以來醬料區調配醬料
只是我覺得塩選肉質鮮美
吃原味跟沾塩巴就很美味了
所以當天都沒有使用到沾醬的部份
塩選每桌都有配一壺雞湯
這一壺熱雞湯真的好好喝
香濃醇厚又鮮甜的口感
讓我忍不住喝了三碗
要不是食量太小真想再多喝幾碗
雞湯可以免費續壺呦~
生菜沙拉
我選擇用優格醬搭配
生菜新鮮多汁又清脆
搭配優格醬酸酸甜甜好爽口
烤肉中搭配生菜吃
更能去油解膩
韓式泡菜
傳統韓式泡菜比較不一樣
酸辣感比較少
卻比較香，有豆香味
會回甘
怕辣的我還挺喜歡的
義式紅醬焗牛肉
是一道重口味的菜
紅醬加上乳酪
鹹甜味加上香濃乳酪很下飯
裡面牛肉角很嫩滑
只是口味偏重，壓過烤肉原味
吃完再吃烤肉，烤肉就變得沒味道
跟烤肉風味也比較不搭
有點可惜了這道
芬達汽水
柳橙汁
喝得到果肉，不會太甜
還算好喝
米飯是越光米
單點一碗可是要價50元
放在套餐裡就變超值了
口感軟Q、粒粒分明
濕潤度也剛好，甘甜味也夠
很好吃的米飯
服務人員會隨時站在角落注意各桌狀況
塩蔥牛雪花
油脂豐富的雪花牛肉
以及新鮮蔬菜
塩選的烤爐是電子式的
雖少了炭火香，卻多了份健康
可以任意控制爐火大小
也較不會有烤肉味殘留在身上
每盤肉服務人員都會先示範烤一次
同時也教會顧客烤肉技巧
若不想自己烤
可請服務務人員全程代烤
牛雪花肉烤的時候塩蔥要放再肉上
肉片出水便可捲起塩蔥食用
肉質還帶些粉嫩色彩
入口非常柔軟
油脂豐富香滑順口
搭配塩蔥的辛香
香氣更加強烈
同時也減清油膩的口感
好吃呦～
極黑和牛翼板& 極黑和牛腹脇
擺盤真美
還有那均勻密佈的油花
太迷人了
搭配蔬菜讓飲食更均衡
塩選的服務真的很好
服務人員很親切
烤肉技術乾淨俐落又優雅
真是非常專業
而且換網頻率高
幾乎烤一道肉品換一次網
還有那標準的90度鞠躬
讓人感受到鼎王集團以客為尊的服務精神
右邊是極黑和牛翼板
柔軟多汁帶點脆度與嚼勁
牛肉香氣濃郁
左邊是極黑和牛腹脇
油脂豐富
一咬下去油脂瞬間在口中散開
滿嘴香氣卻不膩口
搭配小黃瓜吃
可以增添清爽口感
安格斯沙朗牛排
超大片，厚度約一公分
一樣搭配蔬菜
塩選的擺盤就像藝術品一樣
道道皆精品
配菜香菇也是很大一朵
先把香菇泡在雞湯吸飽湯汁
然後再下去烤就不會太乾或燒焦
今天學到這招真是實用
牛排服務人員會代烤
會先詢問要幾分熟
這牛排大到超過三分之一的烤網
烤好之後
還細心幫你把肉剪成好入口的大小
塩選光是服務品質就讓人很開心
肉剪好後還細心擺盤
今天的服務人員真的好專業又貼心
忘了問芳名，真是可惜
擺盤擺得很美
加分、加分
蔬菜部份很新鮮
略微烤過就可以
很甜很多汁
香菇除了香氣濃郁
吸飽湯汁後肉質變得非常軟嫩又多汁
原來烤香菇可以這麼好吃
牛排口感較Q
肉質柔嫩甜美
還不錯吃
松阪豬＆ 香蒜雞腿肉
松阪豬
擺成玫瑰花一樣
真是太浪漫了
好適合情侶約會時享用耶
我喜歡這種稍有厚度的切片
吃起來口感又脆又有彈性
咬勁也較夠
烤起來有種獨特的淡雅奶香味
肉香加奶香真的很涮嘴
香蒜雞腿肉
已經先用蒜泥醬料醃過
蒜香味很濃
雞肉也很彈牙
只是烤的過程比較久一點
過程中需要任何服務
都可以按桌子上的服務鈴
真的很方便
餐巾紙跟、濕紙巾、牙線棒
在桌子下方抽屜裡
可以自行取用
草蝦&帆立貝&風螺
這盤海鮮算是夢幻登場(因為放了乾冰)
干貝大小算中等
蝦子又大又肥喔
比我手掌還長
全數擺入烤網
蝦子也是由服務人員代烤
烤完之後還幫忙去殼
動作相當敏捷
兩隻蝦約一分鍾左右處理完成
一樣做了美美的擺盤
蝦頭處理過，好讓客人方便食用
兼具美觀與實用
蝦肉也剪到好入口的大小
沙腸也簡單清理過
蝦頭肉很嫩
還有蝦膏的香
蝦肉很Q彈
肉質甜美
一口咬下
好滿足喔～
烤到表皮酥脆
外酥內軟
干貝汁多味甜
肉質細嫩
口感很好
風螺已經先去殼
用椒鹽醃過
口味比較辛辣
肉質非常Q又很有咬勁
略有海味
建議擠上檸檬汁
除了緩和椒鹽的刺激感
也消除了海味
同時香氣風味也更上一層
平日中午也很快就客滿了
檸檬薄荷醋飲
微酸、薄荷味比較重
喝不到醋的味道
吃完燒烤，再喝上這一杯
整個變得神清氣爽
也順便清一清口中的燒烤味
我只能說塩選的餐後甜點真是誠意十足
布朗尼聖代
微酸莓果醬搭配略甜的霜淇淋
酸甜好滋味
脆片香又能降低冰淇淋的甜味
布朗尼微苦，口感較Q
更添此道甜品的豐富性
抹茶聖代
濃郁的霜淇淋
奶味重、口感略甜
搭配微苦抹茶醬便很順口
脆片增加口感變化
下方紅豆泥不甜膩
有著濃濃豆香味
最後服務人員還送上薄荷糖與禮券
很感謝塩選這麼細心貼心的招待跟服務
我想我還會再來用餐的
塩選輕塩風燒肉-公益店的燒肉套餐
算是中價位
內容豐富
食材品質好
加上用餐環境氣氛好
服務更是讓人稱讚
無論宴客或約會都會讓主人面子十足
同時滿足味覺、視覺、聽覺、與感覺
個人覺得套餐很超值划算
推薦給喜歡燒肉的朋友呦~
PS:塩選用餐時間為1.5小時，但時間超過一些也不會趕人啦
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