3/21(六)晚上跟高中同學在捷運竹圍站附近「蔦燒日式居酒屋」晚餐的食記完成啦!
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229113374
「蔦燒日式居酒屋」的各道餐點都選用新鮮一流的食材精心製作,
餐點整體質感和風味呈現都相當優質,
燒烤料理都烘烤得恰到好處調味的也很棒,
炸物、熱炒、湯品也都很好吃。
店裡充滿濃濃的日式風格,
又以日本武士為主題很有特色,
每天都有滿滿用餐人潮,
不愧是淡水區竹圍當地高人氣的日式居酒屋。
在此推薦給大家!
蔦燒日式居酒屋-竹圍店
地址:新北市淡水區民權路145巷3號
鄰近捷運站:淡水信義線R26竹圍站
電話:(02) 2808-3380
營業時間:每天 17:00~24:00
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
#蔦燒日式居酒屋 #鹽燒雞腿肉 #柚子雞里肌 #鮮嫩櫻桃鴨胸 #翠綠櫛瓜 #柳葉魚一夜干 #日式慢燉牛舌湯 #蔦燒鮭魚炒飯 #鮭魚茶泡飯 #日式薄皮炸雞 #富士山葡萄汽水 #靜岡哈密瓜汽水 #Jeremy在新北市 #新北美食 #淡水美食 #新北日式 #淡水日式 #新北市 #淡水區 #民權路 #捷運竹圍站
同時也有103部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【中秋烤肉特輯,教你自製烤肉醬&燒肉蔥鹽】 中秋節要到啦🎑~今年自己在家烤肉吧! 今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外, 還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍 此外在燒烤時,🦐🔥🔥 各項肉類要注意的小眉角也不能忘記~✨ 快來看看吧! -----------------------------...
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[速報] 傍晚我跟高中同學從淡水老街一路飆Ubike到捷運竹圍站,XD
晚上就在附近的 "蔦燒日式居酒屋" 吃晚餐。
這家的日式燒烤、炸物、熱炒料理都很好吃,
用料新鮮實在製作又精心。
店裡布置環境很有濃濃日式風格又以日本武士為主題,
每天都有滿滿用餐人潮,
不愧是竹圍當地高人氣的日式居酒屋。
#蔦燒日式居酒屋 #鹽燒雞腿肉 #柚子雞里肌 #鮮嫩櫻桃鴨胸 #翠綠櫛瓜 #柳葉魚一夜干 #日式慢燉牛舌湯 #蔦燒鮭魚炒飯 #鮭魚茶泡飯 #日式薄皮炸雞 #富士山葡萄汽水 #靜岡哈密瓜汽水 #Jeremy在新北市 #新北美食 #淡水美食 #新北日式 #淡水日式 #新北市 #淡水區 #民權路 #捷運竹圍站
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#泉屋日本料理
好久沒買#泉屋便當🍱 了
我們家都是點這種雙層日式便當(一盒白飯+一盒主菜)
➡️:招牌軟骨+鹽燒雞腿肉+三色蛋+蝦酥+蔬菜
沒想到現在漲到90元
小時候吃好像才70元?!
不過以日式便當🍱來說,一樣算便宜👍
.
配菜真的百年不變😂
最愛他們家的軟骨
燉煮到完全軟化🥰
滿滿膠質👍
.
----------店家資訊----------
泉屋日本料理 外帶專門店
🏠台南市中西區府前路二段19號
☎️06 241 1062
⌚️上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午7:30
備註:最好先電話訂餐,然後店家接電話的通常都很急,不會等你說完就掛,幫你打個預防針 XD
鹽燒雞腿肉 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【中秋烤肉特輯,教你自製烤肉醬&燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑~今年自己在家烤肉吧!
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外,
還有分享另一個萬用沾醬「燒肉蔥鹽」唷😍
此外在燒烤時,🦐🔥🔥
各項肉類要注意的小眉角也不能忘記~✨
快來看看吧!
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬:
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽:
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬:
1.準備一鍋熱水,加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥,煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁,煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉,再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽:
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉:
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽,下鍋跟雞翅一起烤熟,塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽,塗上烤肉醬及蔥鹽即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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鹽燒雞腿肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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材料
去骨雞腿肉 2隻/chicken thigh 2pcs
蔥段 30公克/chopped scallion 30g
薑片 15公克/sliced ginger 15g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1大匙/salt 1tbsp.
紅蔥油 2大匙/shallots oil 2tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
作法
1. 雞腿肉劃開筋膜,用熱水汆燙後備用。(熱水汆燙去腥味)
2. 鍋內加入1100公克的水,放入蔥段、薑片煮到微滾後放入雞腿肉與米酒,中火煮滾後轉小火再煮15分鐘。(筷子戳肉小字:有沒有熟 筷子戳戳看就知道)
3. 雞腿肉夾出靜置;撈出鍋內蔥薑,原鍋的湯加鹽、紅蔥油與醬油,攪勻後靜置。待雞腿肉與湯都冷卻後,雞腿肉放回湯內,加蓋冷藏至少5小時。(入味的秘訣就在這裡!)
4. 取出後切片,淋上原鍋湯汁即可。
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楊桃美食網
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鹽燒雞腿肉 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔!
防疫料理雙響炮居然來到了第四集QQ
IG上很多廢寶跟我分享,在家料理的難題,小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機,偶都聽到了!
本週分享的簡易版鹹水雞,一口氣解決以上問題!
三級警戒好一段了,上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧,疫情期間還是乖乖待在家最好,這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道,真的超療癒的~
第二炮是我個人超級喜歡的吃法,鹹水雞美乃滋三明治,最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋,那個酸味真的是超搭又不膩!
各位防疫煮夫煮婦辛苦了!讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前,就在家多看看廢寶廚房吧
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簡易版鹹水雞
材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙
香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙(用粉狀的話份量先減半)
蔥白 2根
薑 一個指節大,切片
配菜
青花椰菜1朵,修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根,對切
四季豆 8根,去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲,裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔
作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒,表面撒上花椒、胡椒,按摩後靜置30分鐘入味
2.將香料水的所有食材入鍋,燒滾備用
3.放入雞肉,大火燒滾後轉小火,煮5分鐘,保持鍋內微滾
4.熄火後蓋鍋燜15分鐘,保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長
5.將雞肉取出,切一刀看是否熟了,放涼後切成片狀,或用手撕成條
4.將香料水的食材濾掉,重新把湯加熱到滾沸
5.放入處理好的蔬菜,用大火快速煮滾後熄火,不要煮太久,一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼,出鍋時蔬菜還是半生,餘溫會加熱到熟度剛剛好
6.將蔬菜切小、切片,混合雞肉、香料水,加入香油、白胡椒拌勻,不夠鹹或太乾就加點香料水,最後撒上蔥花(*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等)
#冷藏可保存三天
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美乃滋鹹水雞三明治
食材
吐司
鹹水雞
美乃滋(要用 Kewpie 做才好吃,用台式美乃滋會膩)
蔥絲(裝飾用)
薑絲(用嫩薑,影片沒買到就省略了)
白胡椒粉
作法
1.麵包加熱到雙面酥脆
2.將鹹水雞簡單剁碎,太乾的話就加點香料水
3.擺上去後擠美乃滋,美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE
4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
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0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
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鹽燒雞腿肉 在 【照燒雞腿排】萬用鹹甜醬汁,燒製出香嫩雞肉料理!|阿慶師 的美食出口停車場
1.將雞腿去骨、斷筋後,在雞皮上戳洞 · 2.使用清酒、鹽、白胡粉醃製 雞肉 · 3.冰箱靜置1小時,常溫半小時 · 4.混合味醂、清酒、醬油、冰糖,製作照燒醬 · 5. ... <看更多>