關於 鹽漬食物 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💖 #為愛總動猿💖
💁🏻‍♂️酒窩爸爸一起動猿溫馨宣導

「頭頸癌」為涵蓋顏面、鼻咽腔、鼻腔、口腔、咽喉與頸部等部位，因部位早期症狀並不明顯，容易被疏忽而錯失早期診斷並延誤治療。

自2021年衛生福利部資料顯示，癌症已長達38年蟬聯國人十大死因第一名，其中「口腔癌」於2021年更是十大癌症，死亡率高居第5位，而罹患年齡層逐年年輕化且死亡率有提高之趨勢。📈

長期抽菸、喝酒、嗜食檳榔、口腔衛生不良，偏好攝取鹽漬食物等等生活不良習慣及遺傳因子，都與病症因素息息相關。

是否曾經看著周遭的親友，
歷經「頭頸癌」備受身心雙重束縛，而曾感受無能為力呢?🙇‍♂️🙇🏻‍♀️

面對疾病，無論身心靈所面臨之衝擊反應，對於患者造成個人健康、生活品質甚至是家庭，皆造成嚴重衝擊！

酒窩爸爸希望藉此呼籲大家，對於頭頸癌的疾病意識，鼓勵重視預防、發現與治療，減少癌症引起之疾病與死亡。🦠

✨《有光的所在，就有希望》✨
影片中鬥士們，就如同棒球場上團體應戰的戰士們，如何和專業醫療團隊與家人並肩作戰，與癌症並存且持以永不放棄的樂天精神，堅毅奮戰並逆轉奪得勝利！🦾

復賽後全猿主場的首戰日
線上主題的首發日
一起前往IG換上應猿濾鏡💁🏻
大家一起為抗癌鬥士們加油，讓更多人認識頭頸癌吧！♥️

✨一起點亮#2021世界抗頭頸癌日✨

Rakuten Monkeys官方粉絲專頁該篇貼文，此刻舉辦著【限量簽名棒球(隨機)】抽獎辦法
🔎參加方式請詳依該活動貼文參與辦法💁🏻‍♀️

#有光的所在就有希望
#IAmAndIWill
#平安健康🙏🏻

「面對疫情別慌，你可以這樣做」
昨天限動跟大家討論防疫措施
許多人給我很多建議(感謝 ^^)

幫大家整理了以下資訊：
以普通民眾來說，我們能做到的是~
#把自己的行蹤掌控好
#減少群聚機會
#勤洗手
#多消毒
#吃健康的食物
#維持規律的運動 (戶外空曠處或在家運動)

飲食部份，一定要多吃蔬菜水果增加抗氧化的物質
#彩紅飲食 是很方便的飲食法，看顏色就可確保營養素均衡
簡單來說，我們只要攝取多種顏色且多樣化的蔬果
並且避免加工肉製品、高鹽及鹽漬食物、含糖飲料等之攝取
這樣就有做到「彩紅飲食」的原則
也幫大家整理了家中必備的健康食材
要囤貨，別只囤泡麵，健康的食材也要記得購買

有人問我：
「水果不能消毒，但購買時用手挑選，會不會有病毒在上面?」
根據目前的研究討論發現
病毒需要有活體宿主才能存活
病毒在「物體」上面能存活時間有限(約48小時)
因此購買了水果或是可能來自疫區的物品
能消毒就消毒，減少病毒量
不能消毒，用水徹底清洗，也可以洗去病毒
因此大家不用太過於恐慌

有來自香港的朋友告訴我
他在外面走動，口罩非必要不拿下來
摸過外面的物品就會噴手液、消毒
回家第一件事就是換衣服、洗澡
她也希望我能多宣傳這些小細節
協助台灣度過這波疫情

也有人介紹 #台灣社交安全APP
或使用 #Google時間軸 記錄足跡
保護大家與自己的安全

非常感謝大家給的建議
希望大家要繃緊神經，但不要過度緊張
相信在大家的努力下，疫情一定會度過

#肺炎 #營養飲食 #健康飲食 #防疫

追蹤我的IG👉https://bit.ly/3uEbpsO

「減重3訣竅」不斷食也會瘦✔

1.聰明吃：

👉多吃各種蔬菜、水果、未精製全穀根莖類等天然食材

👉避免攝取加工肉製品及減少食用高鹽及鹽漬食物

2.運動531：

👉每周運動150分鐘，一次30分鍾，心跳達110下。
👉如果一次無法做到30分鐘分次累積也可以。

👉運動包含快走、騎腳踏車、跑步、游泳等。

3.每日量體重：

👉每天固定時間量體重，可隨時監控體重的變化‼️
👉一但體重有上升情形，就應該要看最近的飲食及活動量，找出問題所在😉

*本集音量請調小聲一點*
開箱耳聞已久的世界級罐頭
瑞典鯡魚罐頭！！！！
果然驚人無比
這麼臭的食材
做成料理會好吃嗎！？

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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx

#開箱 #鯡魚罐頭 #最臭

慢煮牛肋排｜完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味｜配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 |

老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排)，嘗試用慢煮棒（sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調）去煮，用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑，完成後分別以煎煮和火鎗燒，只要手握到溫度和時間，就能做出美味牛肋排。

材料：
牛肋排 2件
迷迭香 2棵
蒜頭 4粒
香葉 2片
鹽／黑胡椒適量

焗小蕃茄材料：
小蕃茄10多個 / 鹽和黑胡椒適量 / 香草碎隨意 / 油少許
忌廉磨菇汁材料：
磨菇 10多個 / 乾蔥1個切碎 / 蒜頭1粒切碎 / 鹽和黑胡椒適量 / 雞湯1/2杯 / 忌朮廉1/4杯 / 清酒2湯匙 /牛油1片

做法:
(1) 用廚房紙印乾牛肋排水份，在兩面加上適量的鹽和黑胡椒備用。
(2) 將牛肋排／迷迭香／蒜頭／香葉（如喜歡可以加1片牛油）放入真空或密實袋，用真空機將袋抽真空或用一盤水將袋逼出空氣，將袋收口。
(3) 慢煮棒安放好在煲中，加入清水，將慢煮棒調夠至所需溫度：牛肋排 以130度華氏/54.5度攝氏（這溫度煮出medium rare狀態，如想熟一點可以140度華氏/60度攝氏煮出medium 狀態），浸煮3小時30分鐘。
(4) 將小蕃茄的材料全拌勻，以焗爐350度華氏/180度攝氏焗15-20分鐘即可。
(5) 將煮好的牛肋排倒出用廚房紙印乾水份，將肉汁留起，在鑊中加入一片牛油和一些油，放入一件牛肋排，煮至面面焦香即可。
(6) 煎完牛肋排的鑊倒剩1湯匙油，加入乾蔥碎和蒜蓉炒香，倒入磨菇炒香，加入清酒和之前留起的肉汁，之後雞湯和忌廉煮至收汁，最後放1片牛油煮至汁稠身即可。
(7) 將另一件牛肋掛用火鎗燒至喜歡程度即可。
(8) 將煎好和燒好的牛肋排切片，配以小蕃茄和忌廉磨菇汁伴食。

筆記：
＊ 真空低溫烹調(Sous-Vide)，坊間簡稱慢煮法是一個法式的煮食方法，用真空的方法加上特定的溫度(大約攝氏50至80度之間)，以水作為載體，將食物慢慢煮熟。
＊ 慢煮的優點是：可以保持食物的肉汁豐富和質感嫩滑、真空有助調味佐料進入食物，我們不用等待醃漬的時間，因為在慢煮過程中同時進行、烹煮大件的肉類可使其肉質軟而不老。
＊ 慢煮牛肋排的時間要看厚度，建議在3小時或以上，因為要確保食物在低溫煮食下可安全食用。（網上可以找到很多不同肉類需要的時間和溫求可供參考）
＊ 食物口味各人不同，調味可自行配搭斟酌，不用跟足。

每當天氣開始變炎熱，韓國人都會想要來點香香脆脆、開胃爽口的黃瓜泡菜。這款「黃瓜泡菜」確定是夏天泡菜的代表~ 將泡菜餡料夾進切好十字開口的黃瓜，一口咬下，黃瓜的香氣與香脆的口感，清爽又解膩，真的是熱天必備小菜。搭配烤肉或炸物也很適合唷!

#泡菜 #黃瓜泡菜 #開胃小菜

- Info
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com​​
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable​​

- BGM
https://www.epidemicsound.com

食譜如下:

▮ 主材料

黃瓜•5個
洋蔥•1/4個
韭菜 •一把約100-120g
小蔥•一小把約30g (可省略)
紅椒•2根 (可省略)

▮醃漬材料

水•3杯 600ml
鹽•60ml

▮ 調味料

韓式辣椒粉•4T
蒜•3瓣
薑•1小塊
糖•1T
韓式魚露•2T
水1杯 (200ml)
冷飯50-55g


▮ 準備黃瓜與醃漬

➊ 黃瓜用水清洗乾淨，煮一鍋熱水，用熱水淋一下黃瓜表面，再用冷水洗一下，這樣可以讓黃瓜比較脆。

➋ 接著將黃瓜切成4等分。接著將黃瓜立起來，用刀劃十字切口，底部留下一公分，放入大盆子備用。

➌ 調製醃漬鹽水，比例10:1。我使用水3杯(600ml)，60g的鹽，將鹽攪拌至完全溶解。接著，用該鹽水醃漬黃瓜40-50分鐘左右，中間記得翻攪一下讓黃瓜均勻醃漬。

➍ 約40-50分鐘後，黃瓜會變軟有彈性，用水稍稍清洗一次


▮ 黃瓜泡菜餡料準備

➊ 醃漬黃瓜的同時，準備餡料。先將韭菜洗淨後，切成0.5-1公分小段; 小蔥根部較大的部分，劃幾刀，也切成小蔥段；洋蔥切成相似大小的碎末; 2根紅辣椒對半切後，去籽，再切成小絲，材料全部切好備用。

➋ 將蒜3瓣、薑1小塊、冷飯50g、水1杯、糖1T、韓式辣椒粉4T、韓式魚露2T一起放入食物攪拌機攪拌。
➌將攪拌好的調味料倒入洋蔥、韭菜、小蔥、紅椒的盆子，輕輕地拌勻，完成內餡。


▮黃瓜塞入泡菜餡料

➊ 黃瓜用手將水分稍微擠掉，接著往黃瓜的十字切口塞入調味內餡。

➋ 將塞好內餡的黃瓜放入保鮮盒，可以在室溫放半天~一天，接著放冰箱冷藏。