#義大利瑪格麗特王妃喜歡的口味，做成麵包充滿了南歐地風情！你想吃看看是什麼樣的口感嗎？
瑪格麗特有個特點就是必須要綠色的羅勒
白色的馬扎拉起司
還有蕃茄三種顏色就好像義大利的國旗
而義大利的瑪格麗王妃特別喜歡吃這樣子的口味
因此命名瑪格麗特風味～😋
這款麵包材採取低油無糖的配方
水分是由番茄汁來取代
我們家平常就喝無鹽無糖的番茄汁的習慣
所以我靈機一動拿來放入麵包！

整體麵包充滿了地中海南歐的風情的鹹麵包
口味非常的有層次好吃，你想試試看嗎？
補充影片烤溫：上火200度下火210度15分
放冰箱水合法20～30分
番茄有茄紅素能抗氧化
我們在這裡用九層塔來取代羅勒，九層塔還是抗發炎的食物
馬扎拉起司高鈣的補充！
麵包是我們日常吃的食物，這次設計採地中海式的食材來做，也是希望大家吃的更健康，變的更亮麗！
😋義大利品牌Giaretti 抬頭攪拌機（限量開團中）
攪拌機小資價，往這裡購買 👉https://forms.gle/9WyrsAMyj37hfubW9
😋45L大容量，全自動小資價烤箱晶工JK-7645
限量下單往這邊 👉https://reurl.cc/8yAQWR
#凡4月下單攪拌機及烤箱抽2個韓系美型包
Carol Chen的工作室將開幕囉❤️
真的很開心，籌備了好一陣子了!
工作室將放置義大利giaretti 攪拌機
及JK8450 及JK-7645烤箱（烤盤可與7450共用）
可以親自來看看實品唷！
還有一些Carol 的選品可以來參觀～
上午10:00am～下午3:00pm
會在Carol Chen工作室
有任何烘焙問題歡迎前來互相交流唷！
之後會不定期的在工作室出現😊
❤️地點：台北西湖捷運站附近
❤️地址：台北市內湖區內湖路一段285巷63弄4號
❤️時間：週一～週五 10:00am~15:00pm
❤️Carol Chen Studio
鹹麵包口味 在 [食譜] 台式麵包。鹹口味大拚盤- 看板cookclub 的美食出口停車場
食譜。台式麵包。鹹口味大拚盤
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/538128973
我們家的人愛吃鹹口味麵包，最近發現台式麵包的麵糰材料都一樣，改變上面的餡料即可
，所以嘗試做個台式麵包鹹口味大拚盤，超澎派超壯觀的!
而且這個配方的麵糰做出來真的超柔軟的!好好吃!
器具:
攪拌機: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
烤盤內徑: 36*27cm
材料:
麵團材料
高筋麵粉 500g
砂糖55g
鹽5g
乾酵母5g
蛋40g
水280g
無鹽奶油55g
餡料
肉鬆口味:肉鬆+沙拉醬
蔥花口味:蔥花40g+沙拉油10g+鹽1g胡椒粉適量
培根起司口味:培根+乳酪絲，一碗的分量
現成大蒜醬
做法:
1. 麵糰材料除了奶油之外加入攪拌缸，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘，
2. 加入軟化奶油，低速攪拌1分鐘，中速攪拌10分鐘至有薄膜，中溫不超過26度
3. 麵團團圓，放入抹油的盆中，
4. 基礎發酵，烤箱發酵功能+一杯熱水，發酵30~1小時至兩倍大，搓洞不回彈
5. 等待發酵過程來準備餡料，培根切丁拌入乳酪絲，切蔥花，加入適量鹽巴和胡椒粉，
大蒜醬放入擠花袋中
6. 發酵好後分割成46~47g 20個，一排五個，排橫排
7. 全部初步滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
8. 15個再次滾圓底部捏緊，排好前三排
9. 最後一排包入培根乳酪絲，每個包12~15克餡料，並且滾圓底部捏緊
10. 最後發酵40分鐘，剩餘15分鐘，烤箱190/190預熱
11. 入烤箱前所有麵糰都刷上蛋液
12. 第一排麵團是大蒜麵包，剪開麵糰，擠入大蒜醬
13. 第二排是蔥花口味，剪開麵糰，放上蔥花餡料
14. 第三排是肉鬆，不用動
15. 第四排是培根乳酪，放上乳酪絲
16. 烤盤放中層，190/190度分鐘烤15~20分鐘，10分鐘時烤盤轉向對調
17. 出爐後放涼，第三層擠上沙拉醬，放上肉鬆
完成~超彭湃的!每種都好吃!
只是我覺得烤盤內徑: 36*27cm這個尺寸放500克乾粉的麵糰好像太多了!麵團好擠!
下次想嘗試改成300克乾粉的，然後分割成12個，3種口味，每種4個!
希望成功!
以上分享，謝謝大家!
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