終於吃到鹹魚雞粒炒飯啦！吃完再次讚嘆👉🏽樓外樓主廚的炒工是真功夫！
鹹魚雞粒炒飯 在 Facebook 的精選貼文
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鹹魚雞粒炒飯 在 謝太太的生活小事 Facebook 的最佳解答
#彌敦道茶餐廳
#真心推薦非業配
宅在家的時間一長，相信媽媽們跟我一樣一日三餐都煮到沒招了吧🤣
各位媽媽別擔心，謝太太來幫大家一起出招，大力推薦嘟哥同學家超道地的港式茶餐廳彌敦道茶餐廳板橋誠品店疫情前每次帶小孩去都吃到翻過去，燒賣、腸粉、鹹魚雞粒炒飯⋯⋯現點現做，每樣都很好吃，現在因應疫情除了可以外送外帶，另外還推出宅配冷凍的餐點，這真的超值得歡呼啊～～因為港點這種功夫菜在家幾乎不可能自己作，現在只要買回家放冷凍，想吃的時候熱一下，熱騰騰的港式料理就上桌啦，記得泡壺熱茶搭配享用更對味😋
特別推薦招牌牛腩煲，牛腩跟牛筋燉得軟嫩，湯頭濃郁，加熱後放點青菜，配飯或煮成牛肉麵就解決一餐了，重點是好好味呀！還有適合宵夜場的咖哩魚蛋，我自己加了魚板、王子麵，根本一秒飛到香港路邊大排檔啊，防疫期間真的很需要這種重口味的食物來療癒心靈☺️
📢三級警戒持續中，大家繼續努力防疫喔！
#冷凍港點神救援
#燒賣小孩秒殺我都沒吃到
#下次要要點雙倍份量🤣
#特製極品辣椒醬也必吃
鹹魚雞粒炒飯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
飯粒分明乾爽，拌着扣肉、梅菜同炒，散發香氣，惹味非常，這道菜叫「鋒味梅菜扣肉炒飯」，名字讓人摸不着頭緒，「謝霆鋒不是我偶像，是我模仿對象！」聲大大、說起話來停不了，尤其豪爽的豪哥，是這家私房菜館的老闆，「炒來炒去也是那些揚州炒飯、蛋白炒飯、鹹魚雞粒炒飯，毫無挑戰性，私房菜就是要夠私房！」他不屑人有他有的菜式，「我像一個創作歌手般，整個餐牌也是我自己創作的歌。」
豪哥養生私房菜
地址：紅磡崇潔街71號地舖
電話：3612 0442
營業時間：星期一至日11:30am-11:30pm
足本訪問： https://bit.ly/3dB5E95
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鹹魚雞粒炒飯 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
｜炒飯經典特集｜74歲婆婆愛心炒冷飯 名廚炒金包銀 茶記熱賣60年印尼炒飯：1分鐘炒一個
在主婦廚房，炒飯最重要是餵飽家人，不過對專業廚師而言，就是一門不可或缺的搵食技能。「我入行第二年就開始學炒飯，炒飯是一門基本功，你一定要懂得整套動作，才可晉升到師傅，有機會埋鑊。」入行超過四十年，海景軒行政總廚梁輝雄師傅如是說。他說家裏用隔夜飯，但真正廚師的話，炒飯講求鬆散口感，行內一般新鮮蒸飯，只需比平日煲白飯放少一點水，米水比例調校至約1:0.9。梁師傅更有心思，找來一些雞油、薑片，先把生米炒一炒再蒸，為米飯添上一重味道。蛋炒飯，行內俗稱飯底，是所有炒飯菜式的根基，廚房師傅個個要識做。
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鹹魚雞粒炒飯 在 Utatv Youtube 的精選貼文
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鹹魚雞粒炒飯 在 [商品] 全家鹹魚雞粒炒飯- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
【商品名稱/價格】：鹹魚雞粒炒飯/65
【便利商店/廠商名稱】：全家familymart
【規格/內容物/熱量】：320g/608kcal
【評分】：59
【心得】：
這次全家推出的港式茶餐廳，主食的第三款就是鹹魚雞粒炒飯
炒飯一直是最愛之一，有板友前輩們推文說想看，也就買了。
打開的一瞬間很濃的鹹魚味來襲，嗯，沒錯，是鹹魚炒飯，心裡想著。
然而，在找尋的過程中，無論是雞粒還是鹹魚，都讓人覺得有些撲朔迷離(笑)
也許也是因為這樣，氣味足而口感弱。
關於炒飯，一直以來都有兩派主流，粒粒分明的乾炒飯與熱溼潤口的溼炒飯兩種
這款鹹魚雞粒炒飯想走的是後者-溼炒飯。
但是感覺油跟水的比例調的跟好吃的溼炒飯的比例有些落差
米粒入口不是融化而是糊掉，規格上寫的是壽司米…… 如果不是新米跟舊米的差異
那就真的有點可惜了
總結是，這是一款以氣味取勝的炒飯……
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※ 編輯: ykch (223.139.109.192), 03/17/2016 19:48:27
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