關於 鹹派保存 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

// 12 meatmeat #巨城快閃
一口鹹派 ｜甜塔 鹹派 專賣｜
快閃期間 12/31-1/31 巨城7F溜冰場旁
本店 新竹香山區香北路147號(近三姓橋車站）

12 meatmeat位於新竹市香山區
默默地從2012年在大庄商圈中營業著
是一間低調的義式餐廳 也結合多種甜點
用料實在、價格親民 深受附近住戶喜愛

Sweet tarts 甜塔
▪️檸檬塔 $68
玫瑰花造型擠花 散發出浪漫的氣息
檸檬內餡濕潤 酸度有到位又不會太超過
一口咬下瞬間刺激著舌頭以及味蕾
▪️紅玉奶茶 $88
選用紅玉紅茶熬煮出的奶茶餡
紅茶香味舒服在嘴中散出 使我特別喜愛
▪️巧克力焦糖 $88
滑順的巧克力內餡
搭配甜而不膩帶有點苦味的焦糖醬
兩者完美融合在一起 顛覆了對焦糖的想像
▪️野莓乳酪 $88
野莓乳酪酸度分明 有野莓香也有乳酪香
並且能吃得到莓果乾顆粒 真是令人陶醉

｜甜塔保存方式與食用方式｜
可直接食用 / 冷藏可保存三天

Quiche lorraine 法式鹹派
▪️培根洋蔥$68 ▪️墨西哥辣味豬$68
▪️燻雞蔬菜$68 ▪️辣味德腸$78
▪️洋蔥雞肉$78 ▪️芋泥肉鬆$88
與甜塔的塔皮是完全不同的口感
千層酥脆搭配豐富的鄉村配料
充滿起司香、蛋香整體香氣更豐富
加熱後香氣四溢 可當早餐或下午茶
不想吃正餐 那就來個法式風情吧！

｜鹹派保存方式與食用方式｜
可直接食用 / 冷藏可保存三天
烤箱180度 烤5-8分鐘
回烤後稍微放涼食用 口感超酥脆

塔皮絕對是派類好吃的重要靈魂
12 meatmeat製作的塔皮硬挺酥脆
內餡的比例與塔皮的搭配恰到好處
簡單樸實、不複雜花俏 感受到滿滿幸福
平時比較少到香山區的朋友
把握機會到巨城七樓購買啦！

線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對

⭕️課程說明與報名：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform

⭕️了解更多線上課程 ：
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

老奶奶檸檬蛋糕
結合全蛋打發以及燙麵的手法，讓經典家家戶戶媽媽們代代流傳下來的檸檬蛋糕更多了濕潤及綿密的蛋糕口感～～
1-1 檸檬蛋糕製作：全蛋打發要訣（比重測量判斷法），麵糊拌合不易消泡技巧，課程使用6吋圓形烤模示範
1-2 蛋糕烘烤重點提醒，烘烤三階段分析，如何判斷蛋糕熟成，出爐後的處置
1-3 表面檸檬糖霜製作，糖霜濃稠度調整，裝飾技巧
1-4 失敗提醒重點：告訴你為什麼蛋糕組織不理想？為什麼變成粿？為什麼組織粗糙？為什麼蛋糕會分層？
1-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式

法式檸檬塔
酥脆的法式杏仁甜塔皮搭配酸酸甜甜又滑順的檸檬蛋奶醬
2-1 法式杏仁甜塔皮製作:塔皮麵團製作，塔皮成型捏製技巧
本課程使用直徑7公分圓直角塔模搭配壓塔棒示範，另外也會示範6吋花邊塔模的入模成型方式 塔皮烘烤要訣.如何保持塔皮酥脆不回潮
2-2 檸檬醬內餡製作:檸檬的選擇，熬煮檸檬醬的要訣與重點，奶油的重要性，酸甜夠勁又滑順的秘辛
2-3 表面裝飾：義式蛋白霜製作及裝飾技巧
2-4 隱藏版加碼示範變化版
2-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式


檸檬優格乳酪派
三種不同層次口感的慕斯甜點，清爽又帶酸甜且綿密的口感，完全不需要使用烤箱且製作步驟快速簡單不易失敗又好吃，加上漂亮的擠花裝飾的美型甜點，課程使用方形慕絲圈示範製作（長14.5cm寬14.5cm高5cm）
3-1 鹹酥香的酥脆餅乾底製作
3-2 清爽綿密的優格乳酪慕斯:製作慕斯綿密滑順的要訣，溫度控制重要性
3-3 酸甜又滑順的檸檬醬製作
3-4 隱藏版加碼示範變化版
3-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式


#老奶奶檸檬蛋糕
#玫瑰檸檬花塔
#檸檬優格乳酪派

翔太の卡將的廚房日記
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合作邀約：flywing1202@gmail.com

不斷被病毒襲擊的季節，
洋蔥剛好盛產，完全是大自然的解藥啊！
我在減脂期的時候，
也會將洋蔥大量的加到餐點裡！
一次烤好的洋蔥，就算沒有當餐吃完，
也可以隔天炒肉片，炒雞蛋！

市場經常買不到的肉排，
只能去賣場一次大量買，
買了幾次也總算學會保存，
肉的醃漬方式很多種，
用現成醃料可以省下很多時間，
醃好我會放冷藏一晚入味，
隔天就放到冷凍，
醃過的肉多汁鎖水，
要吃的時候，提前一天放冷藏，
開飯前，提前一小時放進烤箱烤！

切洋蔥花一點都不難，
手殘如我也一次上手，
餐桌上多一朵大花就是氣派，
雖然怎樣也無法阻止切洋蔥時，
大量奔出的感性淚水...

眼淚能改變結局，
這種事，只存在童話裡...
現實生活中，只有笑容
能開出花朵～
進入冬天廚房的事變得更辛苦，
手指會凍裂，開冰箱也不再是享受！
但是日子再怎麼辛苦，
也不要忘記生活的美麗！
我們一起，自帶氣場的活著！


醃豬腹協排（兩片巴掌大肉排）：
1.韓式醃烤調味醬（淹過肉）
2.薑黃粉+鹽麴（一小匙薑黃粉+鹽麴一大匙）
3.雞肉香草香料（一大匙）有鹹請注意

料理
蓋上錫箔紙烤30~40分鐘（視肉片厚度）
打開錫箔紙放香料（也可以再抹醬）再烤15分上色（中間可翻面）

洋蔥花

從根莖處下刀先切成四等份，
在每個四等份再切兩刀，
根莖處不切斷，
視喜好調味！
包錫箔紙，一起烤30~40分鐘
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
Kevin MacLeod（https://incompetech.com）的https://filmmusic.io “ Lotus”中的音樂
許可：CC BY（http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）

Kevin MacLeod（https://incompetech.com）的https://filmmusic.io “辣椒主題”中的音樂
許可：CC BY（http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）

► Artist Attribution
Music Credit: "Mike Mineo"
Track Name: "Let Me Be The One"
Music written and performed by: Mike Mineo
• Mike Mineo on YouTube HERE: https://www.youtube.com/user/themikes...
• Mike Mineo on Spotify HERE: https://open.spotify.com/artist/4IRbV...
• Mike Mineo on Instagram HERE: https://instagram.com/themikestage
• TOURING INFORMATION: https://mikemineo.com
Licence: Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)
- Full licence here: https://creativecommons.org/licenses/...

• Music released by: Chill Out Records https://goo.gl/fh3rEJ
剪輯-彭佳琳

材料：
麥片120g Oatmeal/オートミール
蜂蜜100g Honey/はちみつ
腰果15g Cashew/カシュー
核桃15g Walnut/くるみ
杏仁片15g Sliced almond/アーモンドスライス
蔓越莓乾15g
Dried cranberry/ドライクランベリー

做法：
1.腰果.核桃.杏仁片.蔓越莓切粗碎粒(種類隨意)
2.將所有的材料放入容器中攪拌均勻(烤箱預熱)
3.倒入模具中壓平(約1公分厚)
4.放入烤箱160度烤30分鐘至微微焦黃
可用烤麵包機烤10分鐘(份量及厚度減半)
5.放涼後即可食用
6.密封保存1週一樣酥脆

【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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5【烤花生】比炒花生還酥脆
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
      https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A

【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk

【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY

【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo

【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg

【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs

【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA