#青醬的故鄉 在瑞士生活,看海和吃新鮮的海鮮算是種奢侈吧。週六我們便去追海,開車南下去距離瑞士最近的海邊—熱內亞(當天來回,單程5小時半,可以從台北去墾丁了)。
熱內亞是義大利第六大城,地中海第二大港,也是青醬和佛卡夏的故鄉。歷史上,熱內亞海洋共和國的強盛可以跟威尼斯匹敵,因而留下不少精美的建築。不過,因為停留時間太短,看過幾個地標後,我便把重點放在特色美食。😆
去熱內亞,沒吃青醬麵很掉漆。但是,我真的沒有時間好好坐下來吃一盤,所以我去名產店買了兩罐回家煮。😅
另外,城裡有好多佛卡夏麵包專賣店。除了經典麵包,店家也會販售「鷹嘴豆薄餅」(Farinta)。趕時間,我就外帶了麵包和薄餅,邊走邊吃。
做為海港,熱內亞的海鮮很有名。我在一家炸海鮮專門店(friggitoria)買了一份綜合炸物。它是以紙捲盛裝的,看起來超可愛。除了魚、蝦子和章魚,我還吃到炸鷹嘴豆條(Panissa)等等。(整個很有台灣鹽酥雞的感覺)
當天我最開心的是—看見睽違已久的大海。最後一個行程,我在距離熱內亞30分鐘車程的度假區Pegli喝啤酒和觀看海灘嬉戲的人們,最後還摸到了海水。身為海島的女兒,大海(還有海鮮😆)是我生命中很重要要的一部分呀!
我的IG https://www.instagram.com/gwenasuisse
#我的著作 社畜也可以很優雅 https://pse.is/JG69X ;瑞士不一樣 https://pse.is/HB27D ;瑞士不簡單 https://pse.is/FBJW9
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅小冰x跩寶,也在其Youtube影片中提到,⭐️一直很多人請我推薦熱壓吐司機 我使用過很多台⋯ 終於找到一台想推的 影片中很好用 - 4個原因 1) 有時間按鈕,時間到了停止加熱,不會失手⋯ 烤的過程離開一下也不會焦掉 2)很不沾,可拆出來洗很方便 3)很美 4)烤盤很多,都很實用 我的瘦身好物網店有進一些貨量,有需要可看看,現在新品優惠中...
「鷹嘴豆薄餅」的推薦目錄:
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鷹嘴豆薄餅 在 巴黎旅遊作家 姚筱涵 Facebook 的最佳解答
City / Nice 尼斯
尼斯為法國第五大城市,屬於蔚藍海岸省,人口約34萬,坐落在美麗的地中海岸,以其碧藍的海水與充沛的陽光成為觀光與渡假勝地。由希臘人建城於西元前350年,又先後為羅馬人及義大利人統治,獨特的歷史讓尼斯與其他法國城市比起來,多了一股浪漫的義大利風情。每年二月底為期18天的「尼斯嘉年華」是最重要的節慶。尼斯沙拉(Salade niçoise)、鷹嘴豆薄餅(Socca)則是觀光尼斯不可錯過的道地美食。巴黎搭乘TGV至尼斯大約需要5小時,或搭乘飛機需1小時30分。
鷹嘴豆薄餅 在 小冰x跩寶 Youtube 的最佳貼文
⭐️一直很多人請我推薦熱壓吐司機
我使用過很多台⋯ 終於找到一台想推的
影片中很好用 - 4個原因
1) 有時間按鈕,時間到了停止加熱,不會失手⋯ 烤的過程離開一下也不會焦掉
2)很不沾,可拆出來洗很方便
3)很美
4)烤盤很多,都很實用
我的瘦身好物網店有進一些貨量,有需要可看看,現在新品優惠中:
https://happyeatfit.com/shop/littleice2016
(鷹嘴豆粉 /無加糖花生醬都可以在我的店找到)
⭐️麵糊比例
低筋麵粉⋯100克
牛奶 /杏仁奶⋯100ml
雞蛋一隻
泡打粉⋯約5克 (可不加)
以上的比例是我覺得最好吃的!
Tips:
- 如果想脆一點,可以多加一點點牛奶;喜歡札實一點可以加多一點點麵粉
若使用鷹嘴豆粉,只需按以上比例把麵粉改成鷹嘴豆粉,份量為90克(因為鷹嘴豆粉纖維較高,所以口感已經較札實了)
泡打粉加了空氣感會重一點,我覺得較好吃
外面買的預拌粉一般有加糖,但因為我做都有加其他材料了⋯我們不喜歡太甜,便沒加
⭐️我一直很喜歡熱壓機
因為它是上下都有發熱線的,不用顧火!烤蝦子、烤雞、烤櫛瓜都是沒有問題的!
而且這台有時間按鈕,早上東西丟進去,換個衣服就可以吃了!完全不怕烤焦❤️
雖然它的厚度不有很高⋯但看到我為豬屎爸做的厚三明治,換個做法也是很方便的!
今天的料理中,我最喜歡是櫛瓜煎蛋跟日式照燒雞鬆餅
跩寶做的小蛋糕也很好吃!
而且他平常找我拿Oreo都一吃整包,現在吃兩個小蛋糕,共4小顆就滿意了!
蛋糕粉也沒加糖
哈哈哈!媽媽我用心良苦阿😆
#熱壓三明治
#早餐食譜
#一起開心吃著瘦
影片標題:熱壓吐司機の創意 - 300大卡早餐、流心起司薄餅、烤蛋糕|療癒生活料理|不用開火、新手、懶人無難度
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鷹嘴豆薄餅 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳解答
大家新年快樂🎉
回顧過去這一年真的發生不少事
從原先的上班族躍進到自由工作者
學會規劃每天的行程
也熱愛將這樣的生活分享給大家
在生活中找到熱誠和開發更多的興趣
不斷的將能量傳遞給大家真的再開心不過
希望更多人能因為我們的分享有所轉變
也透過嘗試轉變找到更好的自己
這是我們對大家的期許
新的一年希望大家都能平平安安的
也一起為了理想的世界努力💪
對了,影片中的 #摩素師 有團購喔
去年的蘿蔔糕評比影片Hao選出了心目中的No.1:功德林
這回是功德林點心部的主廚開創的品牌
認真覺得美味程度大大超越功德林
Hao真的超級愛,看影片就知道XD
Hao媽也喜歡到揪同事、朋友訂了快100條....
總之你們一定要試試看✌🏻
01:35
📍木新市場
地址:台北市文山區木新路三段310巷
*第85攤是我最常去買菜的攤位,一家人一起經營,每次去買菜都充滿活力!
02:28
🍴起司醬花椰菜
食材:花椰菜
調味:馬鈴薯、胡蘿蔔、腰果、營養酵母、鹽、黑胡椒、煙燻紅椒粉、檸檬汁、水/高湯
作法:1.將花椰菜切適量大小燙熟
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟
3.將所有食材放入果汁機攪打均勻即可
4.將起司醬淋上花椰菜即完成
5.可撒上些許巴西里
03:52
🍴時蔬溫沙拉
食材:櫛瓜、青龍椒、玉米筍、杏鮑菇
調味:巴薩米克醋、義式香料
作法:1.將杏鮑菇乾煎取出備用
2.櫛瓜、玉米筍、青龍椒依序入鍋翻炒
3.加入杏鮑菇、鷹嘴豆翻炒
4.起鍋前淋上巴薩米克醋、義式香料調味即可
05:07
🍴蘿蔔糕&芋頭糕
食材:蘿蔔糕、芋頭糕
作法:1.將糕體切片
2.煎到兩面恰恰即可
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09:23
📍石門國小
真的很榮幸可以回到Hao母校分享
雖然參與人數不及大型演講
但對我們來說是個莫大的鼓勵
能夠回饋母校是一件非常暖心的事💛
PS.這次分享的是影片後製剪輯與平台作品分析,如果有相關類型的講座歡迎找我們分享喔😆😆😆
11:39
📍HARD OFF 中壢店
地址:桃園市中壢區中華路一段480號
電話:03-4535808
*超級難得可以看到這麼大的二手商店,裡頭真的應有盡有,大到一個下午逛不完😂
(難得看到Hao這麼興奮...)
超開心可以在這找到夢寐以求的長褲啦! by一年沒買衣服的🐑
13:04
📍ENRICH
地址:台中市西屯區大墩二十街111號
電話:04-23108386
*很開心這次可以受到 #Pinkoi 的邀請,來到好久沒來的Enrich,超愛他們的薄餅,換VeganCheese一樣不減風采👍
Pinkoi在1/7-13會展開為期一週的「2021 必做願望清單|Must Do 體驗」體驗活動,有超多種的優惠內容和抽獎活動(詳情到時候會再告訴大家,一定要密切注意喔☺️)
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鷹嘴豆薄餅 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
粟米是一種粗生的農作物,世界很多地方都有出產,中國、墨西哥、美國、南美洲、歐洲等,部分民族更把粟米當作糧食,已經有很久的食用歷史,很多民族都會以粟米入饌,演變出不同民族風味的粟米菜式。
中式名菜要數粟米斑塊,很多酒樓、茶記都有賣,普通的用青衣魚柳,講究的用花尾躉,比較多油分,炸後不乾,肉汁豐富,配上雞蛋黄、生粉、粟米蓉等煮成芡汁,拌炸斑塊上桌,炸斑塊蘸粟米芡,脆中帶滑,甘香帶甜。
墨西哥人也是數一數二的粟米癡,六百年前開始吃粟米。粟米還深入社會每一階層,舉行宴會時會喝粟米釀造的飲品;爆穀是庶民小吃,將粟米磨成粉後做成餅,亦是他們的主食。很多墨西哥餐廳會供應粟米菜式,番茄雜菜湯,上面撒上烘脆了的玉米薄餅,湯內還加了切絲玉米薄餅增加口感。牛油果碎芝士黑水欖沙律,一樣有粟米薄餅,味道甜甜的。經典的粟米餅Taco,有烤牛肉、烤鯕鰍魚、烤三文魚、烤雞肉、煙燻手撕豬肉及雜菌等餡料選擇。
意大利人會吃玉米粥,類似薯蓉,伴肉類,甜美滑溜,這是源遠流長的意菜,在古羅馬帝國是羅馬人的主食,初時用鷹嘴豆來做,直至十六世紀粟米傳入歐洲後,變成以粟米為主。做法是將磨成幼細粉末的粟米,加入上湯或清水後,以極慢火烹調,直至玉米粥表面不再冒泡即可吃。
在很多歐美國家,夏天時人們會喝粟米冷湯,配海鮮,例如龍蝦,上枱時湯放在瓶內,侍應就會為客人倒進碗中,入口冰涼甜美。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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鷹嘴豆薄餅 在 中東風味鷹嘴豆薄餅by KOKO好食光 - Pinterest 的美食出口停車場
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鷹嘴豆薄餅 在 iCook 愛料理- 「南歐鷹嘴豆薄餅」經典麵糊是橄欖油胡椒風味,想 ... 的美食出口停車場
「南歐鷹嘴豆薄餅」經典麵糊是橄欖油胡椒風味,想澎湃點還能再加洋蔥起司之類,變化多多,單吃或夾三明治都不賴。 收藏完整食譜>>https://icook.tw/recipes/404112 ... ... <看更多>