吃過那麼多乾拌麵 就屬 #大叔製麵 最好吃！
這裡買👉🏻https://ojisanselect.1shop.tw/beanangelinkorea001
小時候家裡巷口有間東北麵店
當時最喜歡麻醬麵或乾麵、加上魚丸湯(完美)！！
大叔乾麵催淚蒜香麻將麵有一模一樣的麻醬尾韻
還有鵝油蔥拌麵伴隨的就像當時那股香
長大後不論拌麵或麵店沒再吃過這樣的口感惹
不誇張，大叔製麵就是這樣好吃
必吃款 #鵝油蔥拌麵
乾拌麵的靈魂就是拌麵的醬料
這款鵝油蔥拌麵光聞味道就很不得了
這佐善耕的黃金鵝油蔥蒜醬可是來頭不小
用了大量紅蔥頭、三星蔥及大蒜下去爆香
加上在地純釀造黑豆醬油調味才提煉出黃金香鵝油
跟麵拌下去只有香！香！香！
香得一碗咻咻咻的吃得精光
#愛吃辣的大叔製麵還有嗆辣版的鵝油蔥拌麵
另外要推薦 #催淚蒜香麻將麵
融合蒜香的麻醬遇上嚴選鬼椒提煉的秘製辣油會是怎樣？
麻醬麵愛好者萬一又是嗜辣的人會瘋狂愛上
沒想到完全契合啊！
#當然不敢吃辣就不要放那包辣油
而且大叔製麵雖然完整保留傳統的美味
但它們可是汰換了舊世代一些比較不好的原料
所有的麵條及醬包經由SGS檢驗認證
無防腐劑/無農藥殘留/無味精/無人工色素/無塑化劑/無黃麴毒素
可以更放心地享受美味惹
豪豪吃的大叔製麵：
https://ojisanselect.1shop.tw/beanangelinkorea001
#宅在家必囤
鵝油蔥拌麵 在 [心得] 油蔥酥乾拌麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
喔潛水很久後 這是我的cookclub版首po >////<
因為我發現了好物~忍不住想跟版友們分享啦 哈哈
上個月回高雄時，媽咪說她知道有家用鵝油做的油蔥酥很棒，說要寄來台北給我
果然~上週她真的把鵝油蔥酥寄來了！真服了老媽Orz (當然還有寄其他的東西啦XD)
特別的是：那罐鵝油蔥酥包裝得很有質感、相當精美
而且罐子上面寫是法文，完全無法想像那是台灣傳統古早味的東西
但因為我想說「啊油蔥酥吃起來不就是那樣嗎？@_@」
所以也不以為意，就這樣把它放在房間角落晾了一週，
直到今天考完期中考，才想說來拌麵吃一下吧，結果~~~~一嚐驚人啊啊啊!!!
聽媽媽說：那間鵝油蔥的老闆是特地到法國學作菜，
用法式料理的手法改良台灣傳統油蔥酥.....，感覺就是很「搞剛(厚工)」
我自己是覺得嘛：
鵝油蔥酥有鵝油的特別香氣，吃起來也不會像豬油蔥酥那般膩口。
而油蔥乾拌麵真的好香啊，好有美濃客家味的感覺 >///<
當午餐吃了以後口齒留香，下午上課時還念念不忘那味道，
所以晚餐也做了同樣的乾拌麵吃XD 超‧好‧吃!!!!!
結果....媽媽順道寄來的那罐也是包裝精美的麵條(好像是跟鵝油蔥酥一起買的)
我今天的兩餐就把整罐吃光光了 Orz
--
雖然做法真的簡單到爆炸，好像不值得特地寫出來
不過既然這是我的首po，所以還是寫一下吧XDD
========================油蔥酥乾拌麵========================
【材料】
油蔥酥：半湯匙
麵條or麵線：適量
青蔥花：一點點
醬油：一湯匙
香油：兩滴
【做法】
1.待水煮滾，放入麵條or麵線，麵熟後撈起瀝乾。
2.在麵條上琳上一湯匙醬油(我是用壺底油，較香)，再放入半湯匙油蔥酥，拌勻後。
3.滴上兩滴香油，再灑上蔥花，就完成囉！喜歡吃辣的人可以加辣椒唷~
--
好怕這樣看起來像廣告文 不過這真的是單純的心得文啦啦啦XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.128.32
... <看更多>