畫日風尚休閒會館 & Sinasera 24
這大概是我預約過數一數二搶手的旅宿
還記得開放預約暑假時段客房的那天
我打了不下200通電話才接通
疫情尚未加劇的那時候也沒想過
暑假會有大半居家不自由的時間
把行程安排在開學前也是誤打誤撞
微解封後順利成行,也能進入餐廳用餐
出發前飯店來訊佈達防疫規定
入住時沒有疫苗施打證明的人
必須自費270做快篩測試,小孩也需要
於是大人帶著小黃卡來報到
兩小則初體驗了快篩
依照事先確認的報到時間抵達畫日風尚
按門鈴後櫃檯人員出來確認名單
檢查小黃卡後取出兩份居家快篩工具
拆開戳鼻子用的拭子在鼻孔內轉三圈
然後櫃檯人員會代為放入試管溶液攪拌
滴入試劑盒後等待結果出來
確認一條線的陰性後才能入內check in
在門口受試的過程約為20分鐘
後來外出散步回來時遇到其他房客快篩
看到有人戳完鼻子大打噴嚏還把鼻水擤在草地
嚇得我退避三舍(ー ー;) 見人戳鼻子還是快閃
太可怕了⋯
晚餐時問服務人員,得知執行快篩以來
還沒遇過結果陽性的房客(好加在)
在櫃檯完成入住手續後來到2A的海景四人房
開門看到木地板先加分,兩張大床三大兩小剛好
繼續耍廢人生只有窩在房裡打電動、看電視
傍晚跟妹妹步行到不遠處的巨大少年咖啡館
大人氣的一人咖啡店,中午來也是客滿狀態
關店前一小時再訪,老闆手上還有十杯沒煮
只能說沒緣分了
沿著海邊公路繞一圈回畫日風尚
轉進部落的道路後難免路過住家
果然就有不友善的狗狂吠著不歡迎外客
收起遮陽的雨傘然後故作鎮定的快步走開
膽小怕狗的人還是不要在部落裡亂繞
吃飯前讓兩小泡澡後換身衣服再下樓
好歹是訂價不輸台北米其林餐廳的法式饗宴
背心、拖鞋禁止外,稍微打扮也是禮貌
六點鐘晚餐預約時間到
在一樓報到後餐廳服務生前來帶位
或許是老闆預料到帶小孩的我們會很吵(ー ー;)
三大兩小入座包廂桌位,氣氛更好了
餐點價位在訂房時就確認了
難得來一趟吃好一點也不為過
愛咪跟弟妹們享用3800/人的山與海套餐
小孩也有600/人的兒童餐可點用
食材以當季海鮮為多的無菜單料理
成行前確認飲食禁忌時有強烈表示不吃鹿肉
所以唯一的肉料理就用鴿子腿來呈現
自帶酒的開瓶費是1000/隻
通融可點一隻酒免一隻酒的開瓶費
於是挑了限量販售的威石東白中白
傳統釀造氣泡酒 Cuvée Classique No.15, Brut
弟弟說這隻酒也算可遇不可求的逸品
和侍酒師確認這天的料理襯得起白中白
就擇期不如撞日的開一隻吧!
實際品味氣泡細緻帶著荔枝香氣的白中白
酒體飽滿搭著時鮮美味相乘
以氣泡酒來說價格不斐卻也令人驚艷
聽服務生解說每一道佳餚後細細品味
旅行中好好吃上一頓Fine dining
吼小孩一整個夏天的辛苦就值得了(誤)
慢慢吃上三小時後才在微醺飽足的狀態下離開
吃飽喝足後睡意襲來
喝茫的下場當然是華麗麗錯過日出時分(ー ー;)
七點鐘太陽曬屁股後起床
盥洗後下樓趕八點鐘第一場次的早餐
半自助式的早餐,主食由廚房做好後個上
餐吧上有水果、穀片跟飲料可自取
酪梨蜂蜜牛奶跟水果切盤開場
現烤麵包、生菜沙拉 還有煎培根片跟炒蛋
豐盛的一大盤 因為小孩挑食本人多吃了半盤
飽足到午餐都吃的很勉強
整體來說是印象不錯的餐飲住宿經驗
不看帳單,單就餐食來說是美好的
硬體不比飯店完善也沒有娛樂設施
在房裡吹冷氣隔著落地窗看著海天一線
又是一個耍廢的好地方⋯⋯
鴿子廚房菜單 在 漢娜在翻譯 Facebook 的精選貼文
上週去跟「パレスホテル」(東京皇宮酒店)的人開會,傳說中全日本最貴的飯店欸!😍
去年新天皇即位,美國總統川普來日本的時候,住的就是這裡!!!👑
飯店業務以平靜的口吻說著很厲害的事:「那時川普跟安倍首相的會談,也是在這棟四樓的會議廳。」(指了指樓上)
又說:「那時川普在電視訪問上大讚說日本的什麼魚很好吃,其實私底下嫌得要死,說這種東西能吃嗎!回到飯店以後就猛點牛排狂吃。」
等等這種事情可以說出來嗎🤣🤣
業務順便帶我上樓去參觀了房間。
房間華麗氣派,還有個小陽台,走出去一看就是一望無際的療癒視野。
除了看得到天皇陛下的「皇居」,有美麗的綠意,還有一種說不出的解放感,到底是什麼卻描述不出來🧐
業務彷彿看穿般,開口解答了我的疑問:「這裡有一個地方非常不一樣,您發現了嗎?」
「您視野可見的所有建築,都沒有招牌。」
我才發現!對耶!這就是為什麼我有種明明身在東京卻覺得不像東京的感覺!😳
沒有大型的壁面廣告、沒有鮮豔的公司名稱、沒有突出和花枝招展的店家招牌⋯⋯
原來,為了保護「皇居」周圍典雅的景觀和形象,日本政府規定皇居周圍不能樹立招牌,以維持清潔漂亮的市容✨
以前在京都和東北,看過連鎖店因為附近有古蹟而把招牌改成樸素的顏色,但為了皇宮,所有招牌直接消失還是第一次知道!
後來在樓下從另一個角度看飯店,才看到最上面有一行小小的、跟建築同色系的,很不起眼的英文寫著:「PALACE HOTEL」(倒數第二張)。
業務笑著說:「這樣的話就可以。」
開完會我們在一樓的開放式豪華廚房餐廳「グランドキッチン」吃午餐。
餐廳裡外都坐滿了人,大部分不是來住宿,都是專程來這裡用餐吃下午茶。
室外區不時有麻雀啾啾叫著飛來停在椅子上,感覺好像花園森林的童話,我忍不住說:「好可愛哦~」
另一位飯店人員問我:「你什麼動物都喜歡嗎?」
我說:「喜歡!我連烏鴉都愛!😆」
她:「連烏鴉都!?!那真是偉大的動物愛啊⋯⋯」
(因為日本人很討厭烏鴉😂)
剛剛的業務說:「那鴿子呢?」
我:「喜歡!」
業務遠目著說:「我大學的時候做過一個打工就是要負責清理大樓的鴿子大便⋯⋯我最討厭鴿子了。」
😂😂😂
花園餐廳不但美,東西也超好吃!
而且居然有素食菜單!不愧是接待國賓和海外觀光客的飯店!👍
我點的是素豆腐排佐溫野菜,還有麵包、湯、飲料跟甜點。
心中默默想著:可惡!就算住不起飯店以後也要再來這裡吃下午茶😤
「東京皇宮酒店」也是全日本唯一一家獲得五星級評價的「日系飯店」!真的很厲害。
(全日本只有五家五星飯店,其他四家都是外商企業。)
最後跟大家分享一個好消息!東京皇宮飯店企業這個月在大阪開新飯店了!
據說一樣是高檔設計,價格卻是走平價路線,大家可以期待一下!叫做「Zentis Osaka」😏
Palace Hotel Tokyo
Zentis Osaka
鴿子廚房菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
《信報》專欄
「富貴寶貝雞」
作為開業逾四十年的老字號,富臨飯店總有一些「消失中的味道」吧?一聽到這個問題,總廚黃隆滔馬上回答說:「當然有,那就是富貴寶貝雞!連菜單上也找不到這道菜,只有多年熟客才知道,想吃就要預定。」凡是做這樣的「套疊菜」(這是台式的說法,因為台菜裡頭也有類似的菜式),不管用的是鴿子或雞隻,都會去骨,這「寶貝雞」也不例外!然後呢,把食材釀入雞腔之前,需用5克左右的鹽將雞身抹一遍抹均勻,淺醃一個小時。這時候,就可以去處理幾款「釀料」了:燜過的花菇、清水燜過的吉品鮑、還有金華火腿,用適量的鮑魚汁煮一煮,再加入生粉水勾芡,然後就可以連同炸過再蒸軟了的原隻瑤柱釀入雞腔裡了。得注意的是,瑤柱無需跟其他材料一起先放入鑊裡用鮑汁煮過,以保持形狀。所有材料都填滿雞腔後,轉動雞頸繞著開口纏緊,然後做一個打蝴蝶結的動作就可以了。
小心翼翼地把雞隻擺進砂鍋裡,再把爆香過的薑蔥鋪在上面,就可以加蓋拿去蒸熟了。不必另外加水,因為在蒸煮的過程,裡頭的材料和雞身都會滲出汁液(一如燉雞精的原理),若是加水就稀釋了,嚐不到啖啖濃縮精華的美味。蒸煮的溫度大約是100度,蒸一個小時,雞肉就熟得剛剛好:「如果老人家喜歡吃軟一點,就蒸得久一些吧!」
滔哥說,這道菜可說是「八寶鴨」異曲同工的另一個版本,至於用來填入雞腔內的食材,其實彈性甚大,視乎客人的要求:「你說要釀花膠、海參,一樣做得到。」做這一道菜,富臨會用吉品鮑,但不會追求太大隻的,「6人份,用36頭左右的剛剛好,要不然太大隻就無法做到一人一隻,必須把擠不進去的鮑魚鋪在雞身外一起蒸,上桌之際就少了切開時露出裡頭材料的驚喜效果。」問起此菜的出處,滔哥說打從他30年前進富臨廚房那天就有了,後來由師傅一哥手把手教他做菜,也包括了這一道。後來上網查了一下,有說是宮廷菜,慈禧太后愛吃,所以又稱為「御用寶貝雞」——這點孰真孰假,就無從得知了。此菜甚適合節慶團圓時享用,鮑魚糖心軟糯入味當然是重點,但是於我而言,那在蒸煮時滲出的雞汁才是食味最銷魂之處:除了鮮腴的雞味,還滲融了瑤柱、鮑魚的海味精萃、花菇的香氣…….豐美交融、薈萃共冶,但同時又有原汁原味的純淨之感,柔潤而不厚重。想到若是有煨過的魚翅作為其中一款填料,最後吸飽這汁液一起吃,那就是最完美了!不過想歸想,吃魚翅可是不容於這個年代,可不敢提議大家這麼吃呢!只不過魚翅對於這道菜來說確是不可取代,只有它才能令那滴滴精華的味道發揮最大價值,醞藉出更悠遠的回味。
(「消失中的味道」文章系列)
圖解:
1. 切開雞身後,裡頭豐富的材料露出。
2. 一人一份,有吉品鮑、花菇、瑤柱、雞肉,但是最銷魂的美味是豐美交融、薈萃共冶的雞汁。
#消失中的味道
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#富臨飯店
#米芝蓮三星
鴿子廚房菜單 在 鴿子廚房- 首頁- 新竹市- 菜單、價格、餐廳評論 - Facebook 的美食出口停車場
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鴿子廚房菜單 在 鴿子廚房好吃嗎- 看板Hsinchu 的美食出口停車場
請問關新路的鴿子廚房好吃嗎?
最近每次經過都很多人在裡面用餐
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