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我想知道有多少這樣的台北人？
高中時我唸園藝科，很多同學們現在都在相關產業工作
但我今天真的笑場了⋯⋯
在我們同學的群組裡，常常討論很多有趣的話題：
到底有多少台北人以為西瓜會從樹上掉下來？
然後以為香蕉🍌和芒果上面的黑點是發霉？
吃火鍋常常用到的美白菇，鴻禧菇，本來就是覃菇，是長在太空包裡面的⋯
#台北人到底有多不接地氣？😆🤪
#以前我在聖瑪麗咖啡廳打工，烤披薩上面的月桂葉，客人生氣說那是吃剩的茶葉掉進去了…🤪😵💫
#你們還聽說過哪些天龍國傳說？
#486台北總部員工餐食記
#秋天食譜第五集
發霉的柿子可吃嗎？
年輕同事們哇哇叫，發霉了怎吃！
這在地特色食材可是我們最喜歡的大廚宸妍，上週去新竹新補參觀曬柿子農場，特別帶回曬乾柿乾為大家加菜！
像黴一樣的柿霜會出現是因為在乾燥過程中，糖分滲出在柿子表面凝結而成，所以越乾燥柿霜也會越多，這柿霜在食補上來說有清熱潤燥化痰之效，用來煮湯是很美味的！大家學到了嗎?
今天氣溫冷冷的，來碗柿子雞湯暖胃又暖心啊~
➧相關柿霜知識請見: https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=80343
《 今日菜單 》
❶ 柿子雞湯
❷ 花雕雞
❸ 白菜炒鴻禧菇
❹ 燙地瓜葉
◈◈料理技巧分享◈◈
➧準備材料：
柿餅、雞肉、黃耆、薑片、紅棗、枸杞、鹽
➧做法：
1.燒開水雞肉川燙去血水撈起後備用
2.柿餅剪開燉湯時容易釋出甜味
3.以鍋水燒開加入雞肉、柿餅、黃耆、薑片燉煮30分鐘加入枸杞少許鹽調味既可食用
《柿子的小常識 》
:https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=2488
《親子旅遊推薦 》
可帶孩子去看曬柿子，現在正是豐收季:http://www.pse100i.idv.tw/t/4nbpwn/4nbpwn001.html
#486員工餐食譜歡迎大家分享
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🍴
🍲韓式泡菜味噌豆腐鍋
🍙糙米飯
🥟煎餃
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南港連續下雨好幾天，貨櫃廚房的牆壁都發霉了，🙈嗚嗚～這週要好好清理一下啦！大家有推薦清黴菌的好用具或清潔劑嗎？
溼冷的天氣，最適合熱呼呼的火鍋啦！上禮拜收到 @olivia.0980 朋友送的韓式泡菜（感謝🙏），還有很久以前自己和自己團購的泡菜也送來了，冰箱瞬間被泡菜佔領，所以～今晚來點泡菜豆腐鍋吧！順便消化costco高湯，非常完美～（costco有機清雞湯不會鹹，沒有添加奇怪添加物，成分單純）
泡菜味噌湯頭喝起來濃度、鹹度剛剛好，搭配菇菇、蔬菜、煮過甜甜的日本大蔥、肉片、豆腐，各種營養都有了，快速又方便🎉
（自由搭配冬粉、飯、麵、烏龍麵、蒟蒻麵都百搭👍）
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假日去二手市集挖寶～太有趣了，有興趣的朋友可以搜尋🔍「蚤之市集」，不定期會舉辦市集，攤位非常豐富，可以逛好幾個小時😆😆
難得來松菸逛逛，順便請大叔幫我拍幾張文青照，結果拍了快100張，只有一張是正常的，哈哈哈哈😂😂（後面有失敗照🙈，正常照和戰利品可以到我的fb粉絲頁看唷🥰）
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📒韓式泡菜味噌豆腐鍋 （約4-5人份）
📹
材料：
豬肉片 300克
高麗菜 適量
韭菜 1/2把
鴻禧菇 1/2包
金針菇 1包
日本甜蔥 2支
義美板豆腐 1盒
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鍋底：
韓式泡菜 200克 （花蓮韓國媳婦）
味噌 100克 （菊鶴無添加味噌）
韓式辣醬2大匙
薑泥 3-4cm
Costco 科克蘭 有機清雞湯 946ml
水 200ml
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作法：
1.韭菜切段、日本甜蔥斜切、鴻禧菇和金針菇去尾、板豆腐切塊、薑去皮磨成泥備用。
2.雞湯倒入鍋中煮滾，味噌和韓式辣醬放入大湯勺，在熱湯中慢慢融化，融化後加入泡菜、高麗菜、薑泥煮滾。
3.沸騰後放入豬肉片、豆腐、金針菇、鴻禧菇、日本甜蔥、蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘，完成！
🐟高湯可以使用昆布、小魚乾⋯等等熬煮唷！
（水500-600：小魚乾30克），小魚乾頭和尾巴分開，放入水中，煮沸騰後轉小火煮5分鐘，取出小魚乾，完成。
❤️火鍋料都可以隨意搭配唷！
⚠️因為costco 有機清雞湯不會鹹，所以我加一整罐，如果使用其他牌高湯，要調整比例唷🥰
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