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【à Table 吃飯嘍: 🥔🥔Purée de pommes de terre🥔🥔 Renren做的第一道法國料理：法國家常薯泥】
這是一道非常簡單不需要技巧的法國家常菜，重點只要把馬鈴薯🥔煮到熟透即可！剛跟腦公同居時，他就指定要吃purée還口述做法給我聽 。喜歡重口味的朋友可以加上起司絲或多加點大蒜，我們家都會用purée配牛排或鴨胸肉(好肥呀！)
bon appétit!!!
#MesPetitsPlatsFrançais
#我的法式小廚房
#Renren
近年來，川菜館越開越多間
傳統和新派你又會點揀好？
【川流】結合了傳統和新派的做法
選用優質的食材，配合嶄新煮法
創出別樹不同的風格、味道
最令我深刻是這道52度慢煮樟茶鴨胸
鴨胸以52度慢煮方式，再燻上樟茶
鴨胸肉口感嫩滑，亦滲著濃濃茶香
另外家鄉燻臘肉胡椒餅亦是推薦
用了柬埔寨的貢布胡椒
加入燻臘肉、蔥粒，入口以後味道停留很耐
齒頰留香，令人一食難忘🤤🤤
我用OpenRice 訂枱，仲有全單7折優惠✌🏼
📍川流
灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖
#四川菜 #川流 #香港美食 #灣仔美食
櫻桃鴨胸肉非常非常好吃!!
一上桌就搶光的好肉肉~
✅從英國櫻桃谷-純種櫻桃鴨
✅好山好水花蓮飼養，大部份外銷日本
✅與一般市面上鴨胸不同，特別厚實飽滿
✅味道更加鮮濃醇厚,擁有產銷履歷認證
✅肉品來源到分切包裝，資訊透明化
每包280g以上(已調味)
一包250元 不含運
●任選6件免運:
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●6片 $1200元 免運
https://reurl.cc/R01zAg
做法也很簡單:
鴨胸一定要紙巾擦乾
上下切菱線(鍋熱 不用放油)
鴨皮朝下煎7分鐘(中小火),在翻面小火煎五分鐘
側邊也煎兩分鐘，入氣炸鍋(或烤箱)
皮朝上,轉180度10分鐘左右,
靜置5分鐘切片
保證非常多汁保證肉嫩皮酥
很好吃很好吃~~~
酥脆鴨皮跟多汁鴨胸，往往都像是魚與熊掌難以兼得，但其實只要準備一個小小的秘密武器，就可以透過低溫烹調的方式達成啦！ #鴨胸 #酥脆 #低溫烹調
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似乎大家不太敢挑戰鴨胸，因為一塊不便宜、又擔心容易搞砸，但其實簡單利用平底鍋，精巧小心地控制溫度，就可以得到非常非常棒的效果！搭配櫻桃更是完美絕配～
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