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📍台北
超過20年的不敗老港滋味💯
老字號燒臘店，帶大家從味覺回憶好味道🤗
每人人手一盤吃不膩的「叉燒燒鴨飯」🦆
店家自製的醬汁鹹度適中，味道超喜翻的啦！😍
-
【鳳城臘味家 (百合店)】
🏠台北市大安區羅斯福路三段283巷6號
🕘11:00~14:30/16:30~20:30
☎02 2362 5988
看更多好吃美食
IG搜尋👉🏻👉🏻@keke_foodietw
📷照片來源：@andy_susu、@coleman.pan、@earth875
#台北美食
#鳳城臘味家百合店
#老字號這種就是必吃啊
#叉燒燒鴨飯幾乎每個人都點耶
高手真的在民間，這家燒臘店的老闆太厲害，每次經過西門町這家"#老店""#無創意燒臘料理"都會笑到不行，超有創意！
而"無創意"其實就是經典老味道的意思吧！？😉
(格放版放在留言裡)
#昆明街
#西門町
#老店無創意燒臘料理
#原鳳城臘味家
🔅goo.gl/NYzQNp
張本人與一夥老朋友組團去澳門與廣州，雖然張本人是名符其實真金不怕火練的張領隊，不過此次決定由大家分工，首推小梁規畫行程，誰叫他是老廣，不但通粵語，還常跑廣東。
小梁先找機票，經過各種拖延與折騰，總算通知了各位團員，大家趕緊上網訂位，熊熊沒訂到。因為小梁是處女座，不找到他滿意的班次和價錢絕不罷手。
於是興高采烈先飛到澳門，按照小梁訂的旅館，住進了個老賭場，幸好房間不錯，他是在Agoda訂的──至於為什麼訂旅館也是他呢？因為他是處女座，細心。
一到澳門，二話不說坐計程車殺往氹仔島的六棉酒家，希里呼嚕吃得肚皮朝天。喔，找餐廳也由小梁負責，因為他不僅是老廣、是處女座，還愛吃。
六棉是澳門一絕，做的是廣東順德菜，順德就是「鳳城」，自古以來就以美食出名，廣東菜裡主要是廣府菜、順德菜、中山菜（珠海）和潮州菜，順德又出廚師，和河南長垣、陝西蘭田並稱中國的三大廚師家鄉。六棉有兩道菜洩露它的出身，「鳳城臘味蘿蔔糕」與「大良煎藕餅」（大良是廣東省佛山市順德區的大良街道）。
中國人吃在廣東，廣東呢，吃在順德，而好吃的順德菜在六棉（張本人個人堅持地如此以為）。
而且還吃到倫敦白糖糕，其實本名應該是倫滘糕，用白米與白糖做成的傳統甜點，小時候在台北常吃，可是已經好多年嚐到了，張本人克了整盤，其他人來不及反對。
同行的另一個老廣邦邦說，廣式點心裡有兩種甜點是地名，一是倫敦糕，一是馬來糕（馬拉糕）。赫，原來馬拉糕和馬辣個X完全無關。
接下來張本人會將此次澳廣行的詳細行程陸續公開，以示張領隊多麼地會帶團，多麼地滿足他親愛的團員。
要食皮脆靚乳豬，穩着心看火候淡定轉豬是基本條件，亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤？錯了，這只是個開始。
其後要汆水，汆水後晾乾，再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會，之後上鐵叉支架定型。掛起後，隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水，從豬尾到豬頭，均匀塗抹整個豬面，接著，置進烤爐內焙烘兼掛皮水一小時。
還未完⋯⋯
為了令乳豬皮烤出來爆裂乾身、入口外脆內嫩，會於焙皮後，將乳豬置於常溫下風乾數小時。
風乾後，再於腹腔抹一層由芝麻醬、磨豉醬、海鮮醬拌勻後的秘製醬料，隨即埋爐以明火慢烤。
慢烤時絕不能心急，火候要控制得當，轉豬是一大學問，並非盲目往同一方向狂轉便可，需察看火候大小，來決定轉豬的幅度與方向。
火勢每刻在變，猛火時需叉高一點慢轉慢烤，小火時又要放低少少靠近火勢，這樣才受熱均匀，而且豬身重，鐵叉支架又重，還要不間斷以人手轉動至少六分鐘，真是少一點心機及耐力也不行。
鳴謝
北角鳳城酒家
地址：北角渣華道62-68號高發大廈地下及一樓
電話：25784898
#北角鳳城酒家 #乳豬 #聘禮金豬 #燒味 #鴻運乳豬件 #乳豬三拼盤 #懷舊老店 #北角美食
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不就是普通的路邊攤燒肉嗎？可每一天都有大把人專程開車來吃！
吃貨的樂趣，不在於一日三餐填飽肚子，更在於探索新奇口味！
前兩個星期我們去了一趟茂名，由此也悟出了一個道理：同樣的食材，在不同地區，經過不同的烹飪手法，呈現出來的味道也是截然不同！譬如，白切雞、牛雜、糖水，都是這樣。而今天，我們就要去到清遠，吃一樣平時見怪不怪的東西：燒肉。是的，你可能會有疑惑，吃燒肉用得著大老遠跑去清遠嗎？在樓下隨便找一家燒臘檔都能吃到啦！沒錯！一開始我們也是這麼想的！但是，當我們去到當地，真正品嚐過那邊的燒肉以後，就明白為什麼每一天都有大把人專程開車過來吃了！
店鋪名稱：正宗洲心明記燒肉店
地址：清遠市洲心鎮青聯大沙口村
電話：13653019971
人均：39
營業時間：週一至週日 05:30-13:30
賬單：
燒肉——73元
大粥x3——54元
燒骨粥——18元
蘿蔔糕——10元
粉角——10元
煎餃——10元
薄撐——12元
鳳爪——12元
椰汁糕——12元
飲料——12元
合計消費：223元
店鋪名稱：梁家秘製馳名洲心鏡記燒肉
地址：清遠市洲心鎮青聯大沙口村
電話：18938609136
人均：-
營業時間：-
賬單：燒肉一斤：55元
吃遍广东
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
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鳳城臘味 家-最好吃的燒臘店 ☞ 地址: 台北市大安區新生南路三段58號 ☞ 電話: 02-2363-3772 ☞ 營業時間: 周一~周日10:30~20:30 公休日:中秋、端午休息半天、除夕~初五 ... ... <看更多>
這裡是鳳城燒臘家－百合店. ... 2020年5月9日. 鳳城全體仝人祝福天下所有母親祝 願母親節快樂! ... 2012年12月14日. 小編自切的鳳城臘味飯！ ... <看更多>
鳳 城臘味 在 [情報] 菜單- 鳳城臘味家(百合店) - 看板NTU_BOTDorm2 的美食出口停車場
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｜燒臘快餐｜ ｜燴飯、炒麵、河粉｜ ｜湯麵、湯河、米粉｜
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鳳城臘味飯 80 滑 蛋 牛 肉 80 三 鮮 80
鳳城三寶飯 80 蠔 油 牛 肉 80 牛 肉 80
蜜汁叉燒飯 80 時 菜 牛 肉 80 肉 片 80
脆皮燒肉飯 80 鮮 茄 牛 肉 80 牛 腩 80
明 爐 鴨飯 80 咖 哩 滑 雞 80 燒 鴨 80
骨香油雞飯 80 玉 米 牛 肉 80 叉 燒 80
叉燒油雞飯 80 原 汁 牛 腩 80 什 錦 80
燒鴨油雞飯 80 窩 蛋 牛 肉 80
叉燒燒鴨飯 80 沙 茶 牛 肉 80
燒 鴨 腿飯 90 咖 哩 牛 肉 80 ┌───────┐
｜粥 品 類｜
油 雞 腿飯 90 黑 椒 牛 肉 80 └───────┘
叉燒鴨腿飯 110 時 菜 肉 片 80 牛 肉 80
叉燒雞腿飯 110 時 菜 排 骨 80 豬 肝 80
鳳城四寶飯 100 豉 椒 排 骨 80 海 鮮 80
蝦 仁 80 肉 片 80
┌───┐ 廣 州 80 魚 片 80
｜炒飯類｜
└───┘ 叉 燒 80 及 第 80
臘味炒飯 80 三 鮮 80 燒 鴨 80
廣州炒飯 80 魚 片 80 皮 蛋 瘦 肉 80
叉燒炒飯 80 豉 椒 鮮 魷 80 豬 肝 魚 片 80
蝦仁炒飯 80 羅 漢(素) 80 香 菇 滑 雞 80
肉絲炒飯 80 滑 雞 80
燒肉炒飯 80 豆 腐 燒 肉 80 ┌─────┐
｜湯 類｜
生炒牛肉飯 80 豆 腐 叉 燒 80 └─────┘
菠蘿蝦炒飯 80 豆 腐 燒 鴨 80 西湖牛肉羹 50
青椒牛炒飯 80 豬 肝 80 原汁牛腩湯 50
沙茶牛炒飯 80 肉 絲 80 鹹菜肚片湯 50
臘 味 80 時菜三鮮湯 50
燒 鴨 80 雞蓉玉米湯 40
┌────┐ 燒 肉 80 時菜滑牛湯 40
｜乾炒河粉｜
└────┘ 大 蝦 球 120 時菜肉片湯 40
牛 肉 80 洋菜魚片湯 40
肉 片 80 紫菜蛋花湯 30
叉 燒 80 豆 腐 湯 30
蝦 仁 80 蛋 花 湯 30
三 鮮 80
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※300元以上可外送
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｜店家資訊 ｜
｜ ｜
｜電 話：2362-5988 ｜
｜ ｜
｜地址：台北市羅斯福路三段283巷6號 ｜
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因為我實在是很懶,
完全一樣的品項我就不想每一個口味都打一次...
所以請在那些沒有結尾的品項後面自己加上最上面的飯或麵或河粉或米粉或粥這樣...
我現在才注意到這家"鳳城臘味家"是(百合店), 不知是不是上次c大說的百合燒臘?!
順帶一提, 這幾天去要了幾家名片,
我先把店家名字打在這理好了,
看看有沒有特別想吃的,
或也許有人等不及菜單出來想要先揪的就揪吧\ ( "> v < ) /
有些其實不太需要menu, 有店家名字&電話大家就自己默契一百了...
燈籠羊肉大王
柏德創意義式餐廳
得記港式麻辣
鴉片粉圓
大腸包小腸(*2, 大學口&瘋吃逢甲, 都沒吃過, 不過看menu好像後者口味比較多)
台大牛莊
就愛潤餅(陳三鼎前面那家無法外送, 哭哭了)
曼谷燒泰式便當
派克脆皮雞排
3Q脆皮雞排
好朋友蚵仔麵線&蔥燒包專賣店
原沏鮮泡茶
歇腳亭
橘果子
清心福全冷飲站
墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶
我看了上面這些覺得我們應該是不太愁宵夜=ˇ=
還有我有想說肯德基&麥當勞,
可是我覺得運費分攤是個麻煩的問題...
有人常訂的分享一下idea吧=)
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