【冰的啦更好賣!催熟、冷凍技術已供技轉】
全果冷凍鳳梨釋迦新鮮且賣相極佳,還能解決外銷最麻煩的檢疫問題,因為鳳梨釋迦全果冷凍後,即屬食品範疇,不受檢疫條件限制。臺東農改場副研究員陳盈方表示,鮮果急速冷凍前做好抑菌處理,加上真空包裝,全果冷凍的鳳梨釋迦符合日、韓等國家衛生安全標準。
陳盈方指出,2種方式解凍都能享受鳳梨釋迦鮮果口感,一種是微波爐解凍40秒,一種是室溫30分鐘解凍,解凍後果肉吃起來的口感就是鮮果的軟Q口感,而不是冰沙或冰,就像是一般冰箱冰涼過的鳳梨釋迦一樣。
#鳳梨釋迦 #冷凍 #鮮果 #催熟 #冷鏈
https://www.agriharvest.tw/archives/67423
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甚麼?台灣威哥?男生朋友可以找我喔.....是找我買...
超級養身的台灣嘉義樹葡萄,一盒1台斤裝$150
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嘉寶果引自巴西苗木、夏威夷種子,嘉寶果枝幹會開花結果,果實暗紫色果皮厚,像巨峰葡萄結滿樹,故國人又稱其為「樹葡萄」。
★商品特色
嘉寶果果肉汁多且甜,略帶酸味,具有熱帶水果風味,如山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等,糖度約13~16°Brix,果實可鮮食,也可以加工為果汁、冰淇淋等等。
保存方式:
◎收到商品請立即以冷凍保存,可直接食用勿等解凍再食用,解凍後果肉軟爛,吃多少拿多少。
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水分、維他命C、鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、菸鹼酸、蛋白質等營養成份。
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鳳梨釋迦冷凍保存 在 饒慶鈴 Facebook 的最佳解答
【大目釋迦要出國 <3 】
台東鳳梨釋迦已持續穩定外銷,大目釋迦也傳出好消息囉!今天我與台東地區農會理事長楊招信共同宣布,15噸大目釋迦要進軍日本大阪,7月24到30日將在大阪市阪急百貨梅田總店銷售,《台灣萬歲》紀錄片日本導演酒井充子搶先品嘗,大讚好吃,直說會像台灣珍珠奶茶一樣受到日本人歡迎。
釋迦是台東重要的高經濟農產品之一,大目釋迦原本面臨不易保存的問題,經過地區農會團隊的努力,突破冷凍釋迦技術,也通過非常嚴格的檢驗程序,很開心可以前進日本高端消費市場。
冷凍大目釋迦可以用微波爐解凍,也可以自然退冰,吃起來有冰沙綿密的口感,逐漸回溫後,又有吃鮮果的感覺,風味完全保留;縣府會持續與農友、農會、通路商合作,一起為釋迦外銷創造更多通路。
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2.釋迦軟了以後,吃不完要延長保存時間,請不削皮整顆用報紙包好,放下層冷藏,可延長保存2~4天。或是削皮切塊冰冷凍,當水果冰棒食用,可存放20天,冰過的 ... ... <看更多>
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鳳梨釋迦 要如何快速取果肉及延長 保存 期限呢?又要如何能減少佔用冰箱的空間及不跟其他食物串味呢?讓我們一起看看影片中有什麼訣竅吧! ... <看更多>