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等了這麼久
終於讓我在自家附近的超市裡看到
從家鄉台灣來的鳳梨了～～～
看這身姿、這氣勢
和其他鳳梨完全不一樣
我家大塚婆婆和小姑第一眼看到時直呼：
「怎麼這麼漂亮！！
買回家裡當擺設也很可以
放兩個在玄關處剛剛好～～～」（笑）
切開來香氣濃郁迷人
咬一口甜美多汁
甜味和酸味平衡度恰恰好
連中間的芯都好吃
想到以後可以用台灣鳳梨來做
鳳梨炒飯、鳳梨蝦球、鳳梨沙拉
鳳梨排骨湯、鳳梨戚風蛋糕．．．
實在是太開心了！
心裡默默祈禱著：
鳳梨之外
荔枝、綠棗、蓮霧、龍眼、芒果、柚子．．．
我在日本等你們囉......
P.S.～
我們還發現了災難時期的非常用保存食品
竟然連吉野家的牛丼都有，太有趣了！
照片被我放在ＩＧ裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/
#戚風蛋糕 #海綿蛋糕 #低糖低油無泡打粉
我的舒壓方式除了放空發呆，還喜歡烤戚風蛋糕，看著蛋白膨脹成蛋白霜，烤蛋糕時逐漸長高，很療癒也很舒壓。
自己烤蛋糕首重健康、無添加物，因此我選擇低糖、低油、無泡打粉，外表難看一點無所謂，重要的是美味又無損健康。
不愛奶油，油品都選擇可耐高溫的植物油。減糖、減油還要好入口，失敗了好幾顆，不能浪費食物又重複烤熟吃掉。雖然研究多種口味，但是第一顆烤成功的【檸檬戚風蛋糕】到目前為止還是家人跟朋友們的最愛。所以我不會有吃太多蛋糕又發胖的問題，因為大家都搶著吃(笑)
檸檬戚風蛋糕 https://reurl.cc/5ozrlG
紅茶戚風蛋糕 https://reurl.cc/7ymyE9
芝麻戚風蛋糕 https://reurl.cc/v5A5ro
咖啡戚風蛋糕 https://reurl.cc/7ymyY9
蔓越莓杏仁戚風蛋糕 https://reurl.cc/8y8y1X
杏仁果乾杯子蛋糕 https://reurl.cc/v5A5yN
鳳梨戚風蛋糕 https://reurl.cc/E2e2qK
百香果戚風蛋糕 https://reurl.cc/V3lEpn
桑葚洛神戚風蛋糕 https://reurl.cc/OXnXRr
氣炸烤箱烘焙-香草檸檬戚風蛋糕 https://reurl.cc/WE734x
烤箱烘焙-海綿雞蛋糕、全蛋打法 https://reurl.cc/GdOmd3
蒸烤箱烘焙-香草海綿蛋糕 https://reurl.cc/Q7x990
#檸檬戚風蛋糕 #芝麻蛋糕 #紅茶蛋糕 #咖啡蛋糕 #蔓越莓蛋糕 #杯子蛋糕 #鳳梨蛋糕 #百香果蛋糕 #Amanda食譜 #Amanda料理
定宇分享幾個例子，看看中國無理打壓台灣農產品，全世界都知道，好夥伴們來幫忙！
ㄧ、美國在台協會 AIT 於臉書po文：
你今天鳳梨了嗎？AIT今天、明天，往後的許多天都要鳳梨！
來尋尋覓覓～～ AIT的鳳梨吧～～
Have you bought your pineapples? We have! Look out for pineapples in AIT’s posts and at AIT events…some may even be hiding!
#realfriendsrealprogress #真朋友真進展 #pineapplesolidarity #團結愛鳳梨
臉書連結：
https://www.facebook.com/AIT.Social.Media/posts/10158954397253490
二、日本台灣交流協會臉書po文：
【新鮮鳳梨產地直送🍍😍】
本協會收到台南朋友送的好幾箱關廟鳳梨🍍，泉裕泰代表和職員們開心共享金黃色美味🤤台灣的鳳梨香甜多汁，偶爾的一點點酸反而讓果實更加爽口令人回味無窮。
不論日本或台灣職員，大家都對關廟鳳梨說讚👍官邸大廚也為了讓客人享用更多樣化的鳳梨料理，正在嘗試開發各種新菜單，最近的新作是鳳梨雪酪與鳳梨戚風蛋糕。台灣的各位有推薦的鳳梨料理嗎？快來幫官邸大廚提供好點子吧💡💡💡
臉書連結：
https://www.facebook.com/JiaoliuxiehuiTPEculture/posts/3720310774723255
三、加拿大駐台北貿易辦事處臉書po文：
在加拿大辦事處，我們喜歡披薩上的鳳梨🍍，尤其是來自台灣的鳳梨！ 您是否知道 #夏威夷披薩是在加拿大發明的？
1962年，加拿大廚師 Sam Panopoulos在他位於安大略省查塔姆（Chatham）的餐廳裡，將這種甜味和鹹味的精緻混合在一起。 其餘的，正如他們所說，是歷史！
#FreedomPineapples
臉書連結：
https://www.facebook.com/CANADATPE/posts/4362254790468317
6道美味的墨西哥料理 — 墨西哥以香辣美味的料理聞名。我們用這些最受歡迎的食譜，來詮釋墨西哥菜。無論是香脆的墨西哥法士達、美味的塔可或安吉拉捲...等等，你將在這裡，洞悉墨西哥的料理精髓。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-mexican-recipes/
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1. 雞肉起司法式達
墨西哥薄餅傳統上是由玉米餅麵包製成，通常裡面是牛肉和辣椒。但隨著此料理越來越受歡迎，裡面的配料也越來越多變。今天食譜示範了它可以有多靈活：用平底鍋煎墨西哥薄餅，然後搭配美味的蔬菜和雞肉餡料。烘烤時間結束後的最終結果是：外部奇妙酥脆，內部多汁美味！
雞肉起司法式達作法請參考這裡。https://www.yokofu.tw/fajita-chicken/
2. 酥脆的墨西哥薄餅蛋糕
奶油圓蛋糕是歐洲特產的甜食品。其特點在於其用一種中空螺旋紋形的模子作成皇冠形蛋糕。吃起來有點像是戚風蛋糕：綿密感。但是這個食譜要將其大改造，只保有該有的形狀，變成酥脆的驚喜！
酥脆的墨西哥薄餅蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/taco-torte/
3. 墨西哥甜椒
如果你覺得現在的氣溫還不夠高，那麼這道食譜，可以給你身體輕微的熱度。辣椒粉和莎莎醬將會讓你的舌頭產生愉快的刺熱感。
墨西哥甜椒作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/yours-pods/
4. 甜椒、雞胸肉和玉米片料理出的法士達
墨西哥烤肉，有時音譯為：「法士達」、「法西塔」、「法吉它」、「法基塔」等，是西班牙殖民地時代下的產物。將蔬菜、肉、墨西哥薄餅和辛辣醬的結合，口味是獨一無二的。在這個食譜中，我們調整了一下，將甜椒與多汁的雞胸肉和墨西哥玉米片混合在一起。
這道用甜椒、雞胸肉和玉米片料理出的法士達作法在這裡。https://www.yokofu.tw/fajita/
5. 鳳梨豬里肌肉塔
墨西哥菜就像這個國家一樣：色彩繽紛，辛辣而歡快。如果你正在尋找帶有多汁且具有果香的辛辣肉料理。你應該嘗試這個食譜。每個肉食愛好者都會得到滿足感。
鳳梨豬里肌肉塔詳細作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/tortilla-mit-fleisch/
6. 墨西哥牛肉安吉拉捲
天氣漸漸轉涼時，焗烤特別受到歡迎。因為它會讓人由內到外地溫暖起來。除了經典的焗烤食譜，例如：焗烤義大利千層麵，焗烤義大利麵或焗烤馬鈴薯等，還有另一種非常美味的選擇：墨西哥安吉拉捲。
這道墨西哥安吉拉捲，是用墨西哥薄餅包裹著香濃的辣醬、牛絞肉，白飯和大紅豆捲成螺旋狀，並倒入香濃的辣醬後，再撒上起司焗烤。這道特別的焗烤食譜，每個人都得收藏在私房菜單中。
墨西哥牛肉安吉拉捲食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/beef-enchilada/
火熱、多彩和香辣的墨西哥美食，一旦嚐過之後，將永遠無法抵抗它的魅力。你要先要做哪一道菜呢？法士達、塔可還是安吉拉捲？無論你選擇哪一道墨西哥食譜，吃起來都會感覺就像在墨西哥一樣。
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椰香滿滿滿：南洋風的椰漿蛋糕
這款蛋糕帶有濃密的椰香：蓬鬆的蛋糕，浸泡在椰奶裡，使其更加多汁香濃。不只這樣，還搭配美味的釉料，就讓充滿椰子片和融化的白巧克力來寵蓋你的感官。
食譜：https://www.yokofu.tw/coconut-cake-2/
所需食材
麵糊部分
4 顆 蛋
220 g 糖
240 g 小麥粉
110 ml 牛奶
1 湯匙 泡打粉
瑪琪琳(人造奶油)
戚風蛋糕烤模 (直徑: 24 cm)
椰奶混合物
150 ml 煉乳
240 ml 牛奶
120 ml 椰奶
釉料部分
240 g 奶油
200 g 融化白巧克力
320 g 煉乳
80 g 椰奶
80 g 椰子片
其它
竹籤
作法
1.) 將4顆蛋的蛋白和蛋黃分開。攪拌蛋清，過程逐漸加入糖，攪拌到呈現均勻的蛋白。然後一顆接一顆的加入蛋黃、接著是麵粉、牛奶和泡打粉，繼續攪拌直到均勻混合在一起。
2.) 將麵糊倒入塗有瑪琪琳的戚風蛋糕模具裡，並將其放入180°C烤箱40分鐘。
3.) 烤好後，趁溫熱時，用竹籤刺蛋糕多次。
4.) 將牛奶、甜煉乳和椰奶混合攪拌，然後用湯匙小心的將混合物填入蛋糕上的孔裡。接著將其放入冰箱24小時。
5.) 將奶油放入鍋中，小火加熱讓其融化。將白巧克力融入奶油裡，加入煉乳、椰奶和椰子片。用攪拌器將所有食材混合成光滑的奶油，讓其稍微冷卻。
6.) 將蛋糕倒出模具，蛋糕中間的洞用釉料填滿，直至溢出。然後撒上椰子片。
影片中第二道鳳梨巧克力椰子蛋糕食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/pina-colada-traum/
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茶.米
主打亞洲地區美食的「茶.米」與著名台灣食品品牌KiKi合作，首推台式茶飲KiKi茶，兩個品牌於同一店舖內營運。
以亞洲傳統市集文化為藍本，「茶.米」主打一系列亞洲地方美食。香港是文化之都，來自不同地方特色的菜式都應有盡有，「茶.米」將日常的粥、粉、麵、飯等菜式，以非一般的佐料重新結合呈現。客人可在繁囂的金鐘區，躲在我們舒適偌大的餐廳內稍作休息，悠然享受一頓頓豐盛的午餐、下午茶或晚餐，再呷一口清新的鮮萃茶。
營業時間
每日上午11時至下午10時半
網頁
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