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#台中新店
沙鹿超有名的特色手搖飲料店在台中健行路開新分店了，招牌主打古早味鳳梨冰，也有鳳梨杏仁凍、鳳梨冰鮮奶、鳳梨拿鐵...等多種和鳳梨相關的新奇飲品，根本就是一間把鳳梨冰變化到極致的手搖飲料店了XD，而且店家還研發了包括藍莓、牛奶糖、辣椒...等10多種口味的特色珍珠，可以拿來和飲料做搭配，超美又超好拍。
7/12-7/16試賣期間第二杯半價，7/17-7/19開幕期間買一送一，超好康的，不要錯過啊。
隱身在旱溪夜市的祖傳鳳梨冰🍍每逛必喝
販售鳳梨茶、鳳梨冰、鮮奶鳳梨冰‼‼
將整杯鳳梨冰沙裝好裝滿，再舀進一匙自家蜜漬鳳梨
清爽不甜膩😋😋酸酸甜甜的滋味讓人欲罷不能～
📍正豐原祖傳鳳梨冰
鳳梨冰$30
🏡：台中市東區旱溪東路一段(旱溪夜市)
⏰：週二四五六18:00-00:00
Instagram追蹤 @ting_1726 @rulumi0927 @bearfatlife 授權提供
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Yummyday官方LINE@：@lzr8984c
#yummyday台中
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🔰高雄▪左營區美食
📍【#1955阿義】@1955a_yi
1955在台中創立的阿義古早味鳳梨冰，使用八卦山在地土鳳梨🍍，加入二砂糖慢火熬煮製作，在台中已經走過一甲子的阿義，現在來到高雄開分店啦！
不僅鳳梨冰茶好喝，還有信義青梅系列、紫米芋頭系列、彩色珍珠拿鐵、各種茶類單品，高雄朋友快來嚐鮮嘍～😆
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㊗️阿義開幕優惠㊗️
📍9/16~9/18試營運（同品項第二杯半價）
📍9/19~9/20開幕慶（同品項買一送一）前50名加碼贈送阿義杯套喔！圖二
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📍【#鳳梨冰鮮奶】$50
阿義的招牌古早味鳳梨冰🥤，台中不只有豐原鳳梨冰，沙鹿也有許多在地人推薦這一味，還不趕緊喝起來嗎？😏會吃到充滿焦糖香甜鳳梨果肉🍍，加入老爹鮮乳帶有香醇奶香🥛，額外加點了蔓越莓凍，咕溜咕溜地酸甜滑嫩，鳳梨冰茶為了避免碎冰沙快速融化影響口感，不得已使用比較有保冰效果的保麗龍杯。
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📍【#手作珍珠拿鐵】$60
超吸睛的彩色珍珠奶茶，每日提供2種不同口味，今天提供的是藍莓、蜂蜜白玉，小姐幫我做混搭雙色珍珠，珍珠粉圓比外面稍微大顆一點，是咬起來有嚼勁的那種唷!
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🏠阿義1955/高雄至真店
📮高雄市左營區至真路526號
📞0906 821 057
⏰10:00~22:00
🚷無固定
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https://instagram.com/linbar917
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🏷美食 #林拔喝飲料
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🏷城市 #林拔吃高雄
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好熱啊～用Bosch超高速全營養調理機做冰淇淋
分享我們家煮古早味紅茶的小癟步👍🏻
直播後面還有炒豆沙餡的分享～
✅ 芒果冰淇淋
冷凍芒果 600g、鮮奶油100g
我直播中用鮮奶油150g還是稍微覺得軟了點
所以大家要斟酌水果水份含量適時增減鮮奶油份量
✅ 熱帶水果冰淇淋
鳳梨280g、香蕉90g、蘋果100g芒果100g
綜合冷凍莓果30g、糖40g、鮮奶油100g
水果全部都要冷凍一晚凍到硬邦邦的
✅炒豆沙餡
蜜紅豆964g、奶油84g
⭕️Bosch超高速全營養調理機 ⬇️
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/bosch-vitaboots.html
⭕️鍋寶氣泡水機 ⬇️
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鍋寶熔岩厚釜不沾鍋系列.316不鏽鋼保鮮盒.自動開蓋油壺團購
⭕️翔太專屬賣場：https://bit.ly/3ysE9pJ
⭕️團購日期：2021/07/08~2021/07/18
⭕️我的介紹文及使用心得⬇️
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/07/blog-post.html
＃食譜請見資訊欄
＃古早味紅茶
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🌸食譜：
最近真的超級悶熱的，就是想吃冰冰涼涼的甜點啊～
之前做了投票，很多朋友說想學水果冰淇淋，今天就跟大家分享超級美味又簡單製作的「低脂水果冰淇淋」。除了各式喜歡的水果外，主角就是Yogurt啦！之前有分享過自製Yogurt的影片，但沒有自製時，我會買市售現成的Yogurt，平常很喜歡光泉頂級鮮奶優酪。它是100%純光泉鮮奶製造，買的時候可以看下成份表，它的成分非常天然，無加糖、無加膠、沒有香料、沒有奶粉、也沒有人工添加物，吃起來口感滑順、細緻，奶香味超級濃郁，用來取代鮮奶油，低卡、低脂非常的健康。而且剛好正值疫情期間可以多吃點有助於腸胃道的食物，家庭號份量很夠，全聯及各大量販通路都有賣。
Yogurt跟水果非常搭，吃起來完全沒有負擔，真的很推薦炎熱的夏天，一定要試試這個超級健康又美味的甜點！口味保證完勝大品牌的冰淇淋。
一起來做低脂水果冰淇淋吧🍦
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqAeEy
📌影片小撇步
1.食材的份量沒有一定，喜歡哪種水果多些，就多加點，但優酪量至少佔每個配方至少1/3，如果量不足或是使用的水果水份含量比較高的像是西瓜，冰淇淋的冰沙感會較重，比較像雪酪sorbet的口感。
👩🏻🍳 食材 Recipes
1.黃色優酪冰淇淋
芒果、鳳梨、哈蜜瓜、光泉頂級鮮奶優酪
2.紫色優酪冰淇淋
藍莓、香蕉、紫葡萄、光泉頂級鮮奶優酪
3.粉紅優酪冰淇淋
紅龍果、覆盆子或莓果果醬、香蕉、光泉頂級鮮奶優酪
4.綠色優酪冰淇淋
綠葡萄、香蕉、抹茶粉、光泉頂級鮮奶優酪
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ 本片由光泉贊助合作
#夢幻廚房在我家 #光泉頂級鮮奶優酪 #水果冰淇淋
#使用光泉鮮乳 #成分天然 #低脂水果冰淇淋 #冰淇淋
3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜
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份量：8–10人份
準備時間：25分鐘
烹調時間：10分鐘
冷藏時間：5小時
難易度：簡單
1. 水果鮮奶酪蛋糕
所需材料：
香草鮮奶酪部份：
1 公升牛奶
0.5 公升鮮奶油
2 湯匙香草精
250 g 糖
135 g 吉利丁粉
檸檬果凍部份：
500 ml 水
50 ml 檸檬汁
200 g 糖
45 g 吉利丁粉
水果內餡部份：
半顆鳳梨，切小塊
1 顆芒果，切小塊
300 g 草莓，切小塊
300 g 綠葡萄
此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
作法：
1.1 先將吉利丁粉溶解在200 ml的熱水中，再將牛奶、鮮奶油、香草香精和糖加熱至約 80 °C。然後將兩者混合在一起。
1.2 用冷水沖洗圓環狀中空烤模後，倒入香草鮮奶酪液並放在冰箱冷藏少2小時。
1.3 現在來做水果果凍部份。先將檸檬汁、糖和水加熱至約 80°C。並將吉利丁粉用100 ml的熱水熔化，再將兩者混合。讓果凍液稍微冷卻一下。
1.4 當香草鮮奶酪凝固後，用刀子將其切成8份，並將每隔1份的香草鮮奶酪從模具中取出。
1.5 在留下來的空洞裡分別填入4種水果。
1.6 將果凍液倒入裝著水果的洞裡，然後放入冰箱冷藏至少2小時，最好一夜。
1.7 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。並在中間放入一些水果裝飾。
2. 餅乾鮮奶酪蛋糕
所需材料：
2 公升牛奶
1 公升鮮奶油
400 g 糖
4 湯匙香草精
240 g 吉利丁粉
100 g 黑巧克力磚
150 g 可可粉
300 g Oreo餅乾
此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
打發鮮奶油和Oreo餅乾，裝飾用
作法：
2.1 將牛奶、鮮奶油、糖和香草精混合後，加熱至 80°C 左右。將吉利丁粉倒入300 ml的熱水中溶解，然後兩者混合。從鮮奶酪液中取出約500 ml，倒入切碎的黑巧克力磚和可可粉。混合攪拌均勻後，倒入用冷水沖洗過的模具裡。放入冰箱冷藏至少 2 小時。剩下的鮮奶酪液放在一旁備用。
2.2 將Oreo餅乾折成兩半放入凝固的巧克力鮮奶酪上。
2.3 將剩下的鮮奶酪液倒入模具裡，餅乾會浮起來。再將模具放入冰箱冷藏3小時，最好一夜。
2.4 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。在鮮奶酪蛋糕上擠一些打發鮮奶油花，然後放上對折的Oreo餅乾。
3. 雙色莓果鮮奶酪
所需材料：
草莓棉花糖鮮奶酪部份：
400 g 新鮮草莓
1 公升鮮奶油
250 g 糖
2 湯匙香草精
200 g 棉花糖
90 g 吉利丁粉
藍莓果凍部份：
170 g 藍莓果凍粉
1 公升水
200 g 糖
此外：
打發鮮奶油
紅色食用色素
彩色糖粒
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
作法：
3.1 將鮮奶油加熱至約 50 °C。把草莓、糖和香草精和鮮奶油放入果汁機中，打成泥狀。然後將吉利丁粉溶解在150 ml的熱水中，再混合到草莓鮮奶油中。用冷水沖洗模具後，將約一半的草莓鮮奶酪液倒入模具裡。
3.2 將棉花糖排放在草莓鮮奶酪液中，再放入冰箱冷藏2小時。
3.3 將水加熱至至少 60°C，加入糖和藍莓果凍粉攪拌至糖和果凍粉融化為止。
3.4 等草莓鮮奶酪凝固後，用橡皮刮刀小心地鬆開側面。再倒入藍莓果凍液，讓粉紅色鮮奶酪浮在藍莓果凍液中，並確保邊緣也有藍色果凍液。再將模具放入冰箱冷藏至少 3 小時，最好一夜。
3.5 在享用前將果凍蛋糕倒扣在盤子上，並取下模具。用棉花糖、加了紅色食用色素的打發鮮奶油及彩色糖粒來裝飾果凍蛋糕。
想到找更多的水果果凍食譜嗎？這個夏日冰涼甜品 - 新鮮水果凍正適合：https://youtu.be/1RKby16Snn0
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推薦： 鳳梨冰、鮮奶鳳梨冰。旅行應援團，台中失控美食. 旱溪夜市-祖傳鳳梨冰旱溪夜市在台中絕對算得上是台中熱門的夜市之一來這邊擁有相當多知名人氣 ... ... <看更多>
【 鳳梨冰 】如何做簡單的阿嬤料理│6Yo食堂#41│6YingWei快樂姊+快樂嬤│台灣美食、小吃、做法、食譜、古早味、素食. 6YingWei快樂姊. 6YingWei快樂姊. ... <看更多>
鳳梨冰鮮奶 在 [食記] 台中/阿義傳統鳳梨冰：在地人推薦好喝- 看板Food 的美食出口停車場
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◎介紹店鋪：[阿義古早味鳳梨冰│沙鹿區]
◎地址：台中市沙鹿區四平街263-3號
◎電話：0921-724815
◎營業時間：10:00Am-10:00Pm
●消費時間→108年7月
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●圖文網誌版→https://pse.is/K9HX5
講到台中傳統鳳梨冰，不少人第一個想到都是豐原廟東夜市金樹鳳梨冰，
不過最近爆紅的還有在台中旱溪夜市的「祖傳鳳梨冰」，也是每到假日大排隊，
但最近也有網友推薦給我在沙鹿這家【阿義古早味鳳梨冰】也是在地相當有名的，
要找到這家【阿義古早味鳳梨冰】並不難，只要公車搭到巨業客運沙鹿站就看到了，
斜對面是個U-bike站，這裡車水馬龍始終熱鬧，阿義古早味鳳梨冰就在Ubike站旁邊，
(不過我FB打卡只找得到「阿義1955」打卡點，找不到沙鹿阿義鳳梨冰打卡了？)
這個三角圓環邊聚集了好多美食小吃，不管是肉圓仔湯、楊桃汁、生煎包都是人氣美食。
特別是站前鳳梨冰和楊桃伯兩家飲料店的生意超好，常常看到門口都站滿人，
但現在阿義的店面裝潢跟我在GOOGLE上面看到的有點不太一樣，整個與時俱進更新了，
變成時下年輕人最愛的文青設計風格店鋪，但大大的招牌還是看得到阿義鳳梨冰，
看見客人上門店員或老闆都相當熱情招呼，常來巨業客運這卻完全不知道阿義很受歡迎…
GOOGLE了一下網路評價竟然有4.4高分，只是在地開多久了我不知道(但招牌有寫1955年)
雖然阿義店名是鳳梨冰，不過其實也同一般手搖飲店也買珍珠奶茶、黑糖珍珠鮮奶等等，
據說以前冬天還會賣烤玉米，畢竟冰水冬天銷量較差(台中永興街的米苔目冰也是這樣)
但主打的還是用傳統蜜鳳梨冰去調製搭配的各種飲品，另外12種口味特色珍珠也是主打，
不過實際上一天只會有三種珍珠粉圓可以選擇(畢竟一天煮12種出來也很難賣完就浪費了)
只是因為不知道什麼好喝，所以就選擇點招牌的基本款飲品來試試口味啦。
【傳統鳳梨冰35元│鳳梨冰鮮奶50元│+兩款手作珍珠各10元】
這兩款應該是買傳統鳳梨冰比較常點到的，這樣也比較好跟其他家比較口味差別，
不過像是豐原金樹鳳梨冰或旱溪夜市祖傳鳳梨冰，賣的多半都是中杯的份量而已。
阿義這邊則是兩種都大杯裝的，再加上地段店面租金，價格比較高也自然可以理解。
正常來說呢…點鳳梨冰的話，阿義都是用保麗龍杯裝，是啊！我也知道有人會說不環保，
但這是為了減緩溫度升高不讓客人只喝到鳳梨冰水而不得已的方法，我大概可以理解。
如果堅持要用透明杯裝也不是不行，只是店員會再三跟你確認(因為鳳梨冰會融化飛快)。
阿義是把果肉切碎，直接跟鳳梨冰混在一起，所以每口除了冰沙也喝得到蜜鳳梨果肉，
爽口的傳統香甜風味，但是多了點像是用土鳳梨的淡淡酸香，整體還是相當濃郁，
意外的我還蠻喜歡的；另外一杯「鳳梨冰鮮奶」則是多了鮮奶調和，甜味多了濃醇香，
可是一樣不太對我的味，我覺得不管哪家傳統鳳梨冰我還是沒辦法喜歡多加鮮奶的味道。
(這個跟本身飲料好喝與否無關，純粹個人喜好，因為還是有不少網友也喜歡搭配鮮奶)
我們這天加了芋頭和蝶豆花珍珠(應該是吧？)，兩種比較我喜歡「芋頭珍珠」多些。
傳統飲料要在各種競爭激烈的手搖飲中突出是很不容易的事，特別是僅存的越來越少，
能像阿義這樣透過新包裝呈現新感覺，卻依舊能保持傳統風味的改變我覺得挺不錯的，
雖然一樣是傳統鳳梨冰，可是喝起來卻感覺與其他兩家的風味顯然不同，值得試試！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 (臺灣)
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