終於結束大小姐的南台灣沾醬油之旅
吃到了中台灣
想說那些真的太難吃的也不寫了
族繁不及提起 大小姐自己隱忍即可
接下來直接跳到台中
首先#台中林酒店自助餐
一句話#真的不用去吃
看似華麗 虛有其表
土瓶蒸裏只有一顆魚丸
業務湯加上魚丸 偽裝成日式土瓶蒸
其他料理也請以這個標準去瞭解即可
用餐動線混亂 取餐不強制戴口罩#髒
大小姐最後也是一個忍不住
直接跟經理說
你們環境之前已經被批評骯髒
用餐動線這麼亂人流交錯
還不請大家戴口罩 是有問題嗎！
好吧⋯神農氏當太久雷踩太多脾氣也是會暴躁 請見諒
台中的夜晚大小姐造訪了
在台北就認識的廚師回台中開的日料
#游日本料理
用餐環境非常漂亮寬廣 吧台乾淨
一甩林酒店的骯髒
大小姐心情好就加十分
餐點定價也頗優
走的是台北熟悉步調的上菜
大小姐這個人就是一個不愛改變的
天生不安全感強烈瘋女人
因此這種熟悉步調上菜又加十分
整體菜色表現不錯
對大小姐而言
屬於CP值相當好的一家店
清酒的挑選走一種大小姐最愛的tone
#十四代#鳳凰美田 喜歡
畢竟這一趟南台灣之旅
大小姐也是吃了很多委屈餐
長了很多無情腰間肉 身心受創
終於能來點彌補心靈的食物與酒精
踩雷踩一堆
終於可以讓大小姐休息一下了
推薦給在台中想吃一餐價位合理不想踩雷的你
經過這一星期趕路的折騰
大小姐得回台北了
得回天龍國休息一下
這一星期也是距離拉太遠東西吃太多
回家反省準備開始鏟肉大作戰
#父親節愉快
#用餐請訂位#只有12個位子
鳳凰美田 台灣 在 [心得] 日本酒餐搭挑戰瓦城泰國料理- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
印象中的南洋料理都偏重口味，開團初期大家討論要使用葡萄酒酵母、微發泡、
微濁酒、帶甜味如貴釀酒等，儼然有特殊酵母或製法的主題，不過像我就想用正
統本格派的日本酒搭配泰國菜看看
這餐跟金蓬萊正相反，由於菜量少，點了很多種菜色，於是變成1支酒搭多種菜
色。一路吃下來，瓦城的味道沒有那麼重，可能有調整過，而且料理許多酸味元
素、果味元素(小蕃茄等)都能跟日本酒搭配，真是一次不錯的經驗
富久長 Shell Lovers
今田酒造本店 (広島)
原料米：八反草
精米歩合70%
酸度 3.2
アルコール分 13%
海鮮什蔬沙律 + 青木瓜沙律
作 槐山一滴水 純米大吟醸
清水清三郎 (三重)
原料米：山田錦
精米歩合40%
アルコール度数：16度
酸辣蝦湯 + 原味月亮
玉乃光 純米吟醸 TAMA
玉乃光酒造 (京都)
アルコール分12%
日本酒度-25
酸度2.8
ワイン酵母
綠咖哩椰汁雞 + 香葉包雞
小左衛門 純米吟醸 おりがらみ 桜ラベル
中島醸造 (岐阜)
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合60%
アルコール分 16%
日本酒度：±0
酸度：1.9
アミノ酸：0.9
風味椒麻雞 + 泰式沙嗲 (豬/雞)
七水Sweet Sakeアルカディア
虎屋本店 (栃木)
原料米：雄町
精米歩合70%
アルコール分14%
貴醸酒
辣炒豬肉 + 蝦醬四季豆
播州一献 純米吟醸 無濾過原酒 ひやおろし
山陽盃酒造 (兵庫)
原料米：兵庫北錦
精米歩合55%
酵母：901
アルコール分 16%
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸 0.8
冬粉鮮蝦煲 + 酸辣公仔麵 + 薄荷公仔麵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 無濾過生原酒
今西酒造 (奈良)
原料米：山田錦
精米歩合60%
アルコール分 15-16%
檸檬清蒸魚
鳳凰美田 完熟もも 桃
小林酒造 (栃木)
摩摩喳喳
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