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假日同朋友去左一間位於銅鑼灣既日式餐廳，被佢地既蒸飯吸引而黎😍七款蒸飯有松葉蟹、海膽、白飯魚蒸飯等等呢d香港都比較少見❗️揀左一輪都係揀左鰻魚蒸籠飯🍱
有別於普通蒸籠飯，呢度配埋茶漬可兩食🤩先食試下就咁食，鰻魚都幾彈牙👌🏻蒸飯索哂鰻魚香，唔錯
但我覺得加上茶漬更好食😍第一次食茶漬飯，感覺都唔錯，茶既味濃度剛好，配鰻魚蒸飯一齊食有另一番風味🤤
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💰$168
🚏銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 6樓
銅鑼灣區的日式食店百花齊放，多得讓人選擇困難症發作，最近筆者就來到渣甸街一間位於一幢新銀座式商廈内的日式小店，經過簇新高雅大堂乘電梯來到6樓，店内裝潢日系中帶點玩味，倘大的玻璃窗能遠眺銅鑼灣市景，感覺開揚。據店員透露大廚本身曾任職西廚，所以風格糅合了西日餐飲的元素，而個人更喜愛其醬汁的特色多變。
先點來了幾款餐前小食，炸河蝦炸得酥脆透身，連外殼一起吃蝦香惹味。鳗魚玉子燒蛋漿加入了鰹魚汁調配，煎得軟滑多汁富層次，佐上伴碟的鹹蘿蔔蓉更添上了鹹香清新。香梅鱧魚天婦羅，是大廚精選時令菜式，以合時的門鱔炸成天婦羅，嫩滑肥美，薄脆帶梅香。
天婦羅拼盤，一道傳統的菜式，但易做難精，這裏的做得還算不錯，皮薄餡鮮，酥脆可口，尤其那海老天婦羅，外脆肉彈，咬落完全不覺油膩，不是市面一般的出品可以媲美。
吃完這麼多炸物，來一點魚生菜蔬和卷物平衡一下。
凱撒沙律，這裏的有別於一般的做法，用上了幾款不同的沙律菜，配上雞蛋、麵包粒和芝士粉，最特別還放上了幾塊軟滑的Camembert Cheese，添上奶香軟滑，味道還算濃厚清新。
鮮魚意式魚生，當日式刺身遇上意式料理，想不到頗有驚喜，魚生撈上了意式醬汁，滑嫩富光澤彈性，味道偏清淡嘗出了刺身的鮮味，晶瑩多汁的三文魚籽添上點點鹹香，更顯滋味。
再來是一客卷物，和牛鵝肝牛油果刺身卷，和牛經輕輕炙燒至半熟，逼出油脂，入口軟嫩多汁，配上鵝肝和牛油果，甘香濃厚，牛香脂香在味蕾間縈繞不散，整個配搭很有驚喜。
網燒黑毛和牛西冷扒，黑毛和牛相信不用多介紹了，和牛燒至五成熟，肉質鮮嫩鬆軟，入口即溶，牛味濃郁；最特別的是大廚還預備了幾個不同的醬汁調味，讓客人能感受到不同的搭配，除了一般的岩鹽之外，還有青檸和山葵蓉，另外亦有燒汁醬和蘿蔔蓉酸汁，而最特別是大廚自家調配的鯷魚蘑菇橄欖醬，鹹香帶酸的味道配上軟嫩多汁的和牛，令層次有所提升，盡顯出大廚的心思和創意。
這店的蒸籠飯是主力推介之一，而松葉蟹肉蒸籠飯更是其中必點的菜式，一絲絲生拆的松葉蟹肉份量頗多，配上三文魚籽和蛋絲，密密麻麻的蓋住了蒸飯。飯粒飽滿分明，軟糯爽口，滿有松葉蟹香和三文魚籽的鹹香，撈上少許淡醬油，啖啖鮮甜味美。
鰻魚蒸籠飯，鰻魚份量十足，醬香肥美，魚味濃厚，配上爽口飯粒，本已十分滋味，大廚還提供了一小壺鰹魚湯，讓客人可將蒸飯放湯，加入脆米和紫菜幼絲做成茶漬飯，湯頭清澈鮮甜，浸上飯粒味道甘香濃厚，一飯兩食這個構思實在不錯。
今次來到這間連日本人都來光顧的餐廳，果然不負眾望，質素有著一定的保証，而且店員招待亦算熱情到位，定位雖屬中檔價格，但個人覺得十分合理，難怪用餐當天客如輪轉，是間值得一試的新店。
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[性價比高！值得再去的餐廳👍🏼👍🏼]
Teru Teru Bōzu
Address: 銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 6樓
除左之前post有介紹的網燒黑毛和牛，仲有其他菜式都好值得推介！
例如 鰻魚蒸籠飯，鰻魚好食，仲有配料可以轉做茶漬飯食！都只係$128 😱 性價比超高！
另外，仲食左 甲羅燒 $98，海膽忌廉意粉 $168，同蒸黑毛豬肉 (入面有好多好多菜食👍🏼) $98
全部都高質，價錢合理！是值得再去的餐廳！😋
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#旅遊 #日本 #福岡 #柳川 #九州 #長崎 #vlog
00:00:42:37 福岡著名 #牛腸鍋 店！「もつ鍋おおやま（大山）」
11：00〜23：00 JR「#博多站」下車步行1分鐘
福岡市博多區博多駅中央街9-1 電話：092-260-6303
00:01:13:56 #柳川渡船之旅 感受夢中水鄉意境！
西日本鐵道站「西鐵柳川站」步行3分鐘抵達
00:06:03:12 日本 #古早味 #柳川名物 #蒸籠鰻魚飯
00:06:51:17 九州歐式風情遊樂園 長崎 #豪斯登堡
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#文末有驚喜
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拜託不要再讓婆婆媽媽辛苦！
為了年夜飯搞的雞飛狗跳，大汗小汗好心疼啊～
防疫生活在家吃最安心ㄝ！別再猶豫了ㄚ.....
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材料：馬鈴薯2顆、豆腐150克、壽司海苔1片、白芝麻1茶匙。
調味料：鹽1小茶匙、白胡椒粉1/2小茶匙、香菇素蠔油1大茶匙、砂糖1/2大茶匙、香油1大茶匙。
做法：
1.去皮馬鈴薯切小塊放入調理機，加入50CC水打成泥狀後靜置使澱粉沉澱。
2.用濾網取出澱粉加入豆腐、白胡椒粉和鹽拌勻成泥後再過濾，使材料更綿密。3.取一片海苔片均勻鋪上馬鈴薯豆腐泥，然後用刀均勻劃上直線再切對半。
4.入蒸籠蒸至定型，取出入油鍋炸至酥脆。
5.取一料理碗放入香菇素蠔油、香油和砂糖拌勻成醬汁。
6.素蒲燒鰻均勻塗上醬汁後撒入白芝麻粒切成塊狀即可。
監製：王淑華 Joan
製作人：楊惠貞
導演：張家偉
執行企畫：林采潔 李姿瑩
美術設計：莊雅玲
攝影：王子華
fb粉絲團：https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供：瑞康屋
食材提供：熊媽媽買菜網
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