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Bigoli in Salsa 義大利餐桌│威尼斯經典洋蔥鯷魚醬義大利麵
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威尼斯除了墨魚義大利麵外，最受當地居民熱愛的是「Bigoli in Salsa 洋蔥鯷魚醬義大利麵 」，是典型的威尼斯食譜，過去常出現於齋戒日與平安夜的餐桌上，如今為一年四季隨時都能享用的家常料理。這道古老而豐富的傳統地方美食，其實烹調方法很簡單，又易於備料，使用義大利廚房必備又不敗的食材：義大利麵、白洋蔥與鹽醃鯷魚，快速熬煮出鹹香的洋蔥鯷魚醬(Salsa)，與手工的Bigoli義大利麵拌勻，便是威尼斯人家世代相傳的滋味。
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套一句草泥馬嬸嬸說的話：「想抓住威尼斯男人的胃，就要學會煮Bigoli in Salsa洋蔥鯷魚醬義大利麵。」
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點選連結閱讀「Bigoli in Salsa洋蔥鯷魚醬義大利麵」食譜全介紹
CHIH.｜去威尼斯生活提案
Instagram : @chih.dailylife
#是美女就要煮煙花女義大利麵
繼去年太太煮了不太成功的義大利麵後，太太就不願意再做給我吃了，因為。所以。
你們應該知道為什麼吼...（老王還忘記是什麼口味🤣 不要命😝)
話說在家吃清淡，常常有娘家牌贊助，趁著台南小旅行，林太豪氣的接下教太太做菜的任務！（林太謝謝你💕
因為對食物的熱情（其實就是愛吃😝）兩位太太跟林太有了美好的緣份。
到底，太太在做菜的過程裡，怎麼讓 #美食界 大姊大 林太做什麼 慌了手腳呢？大家請看這支歡樂的影片，笑完還可以跟我們一樣學會一道美食
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//煙花女義大利麵//
-食材-
義大利麵、鯷魚、番茄醬/番茄、酸豆、橄欖（黑綠隨意）、辣椒粉、橄欖油、鹽巴
-作法-
1. 先煮滾水加入鹽巴
2. 放入義大利麵煮熟（林太說：不能加油啊！）
3. 開另一鍋倒入三大匙橄欖油＋鯷魚炒到化開
4. 加入番茄醬🍅、切片橄欖、酸豆、辣椒粉炒一炒
5. 把煮好的義大麵加入醬汁繼續拌炒均勻即可完成～
（厲害的人應該不用15分鐘即可上桌，哈哈）
#太太不胖是老王拍胖了對不起
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不久前Chris曾告訴大家
想做個新單元
沒有華麗的片頭剪輯
只專注在節目中教過的主題做延伸應用
今天試跑看看
希望大家會喜歡
本集沒有眉毛😎
大家敲碗已久的青醬來了
台灣常見的青醬
其實是只是青醬的一種
能用香草做成的都能稱作青醬
用羅勒做的指的是熱那亞青醬
這邊單純分享熱那亞青醬就好
而且接受度也比較高
我的青醬很不一樣
雖然每家作法都不盡相同
但以前跟師父學的青醬
還真的很不一樣
本來對青醬感覺就普普
改成這個作法以後感覺妙極！
能吃出食材的原汁原味
師父是主張著眼在起司上面
這很棒 因為好的起司會主導一到料理
無奈一般通路很難入手
剛好我是橄欖油愛好者
用好的冷壓初榨橄欖油來做青醬
對我來說甚是大好
希望之後有機會能為大家帶來更多橄欖油的資訊
