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疫情下取消老爺一週一行， 今午簡單自煮食，昨晚醃了些鹹雞，加些鯇鱼煲了粥。又煮了一大碗麵條，三人吃也夠飽了。

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https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/

紫椰菜百合鯇魚粥🐟又試新野
百合含有鉀質可促進細胞功能，食物纖維可促進腸道蠕動，有助幼兒排便。

【我哋勾咗手指尾！】

我細個時，妳永遠將最好嘅留俾我，寧願自己唔食都俾我食！

煲鯇魚粥我食肉妳食骨、切西瓜我食紅妳食白、煮豉油雞我食髀妳食皮、每朝早天未光就起身幫我煮早餐兼新鮮飯餸俾我帶返學、每日放學準時嚟湊我、幫我孭書包兼帶我去中聯飲鮮奶……

當時我唔明白妳點解要咁做？宜家我終於明白喇！

Joey妹見我最近瘦咗買咗六盒素湯俾我，我急不及待已俾咗第一盒妳；我唔捨得買超過六蚊嘅杯麵，但我會買幾百蚊嘅營養品俾妳；我只會買一樽幾十蚊嘅潤膚膏由臉搽到腳，但我會買十幾款唔同牌子嘅護膚品幫妳護理身體唔同部位；我只捨得買廿幾蚊一大包嘅三合一即沖飲品，但我好樂意買八百幾蚊一箱嘅營養奶俾妳…

點解？因為我好愛妳！

肥媽，我哋勾手指尾，我永遠唔會丢低妳，妳亦永遠唔好丢低我好嘛？

妳應承我㗎！要遵守承諾呀！

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
鯇魚粥：

材料：
鯇魚嘴3個
白米1膠嘜
薑絲少量

處理：
1. 魚嘴，清水沖洗乾淨，擎乾水。
2. 魚嘴，用鹽半茶匙，醃一醃。

烹調：
1. 大火在煲中煲滾1升水。
2. 水滾起後，放白米。
3. 最初要不停攪拌，避免黐底。
4. 滾起後，轉最慢火。
5. 冚蓋，留一條縫隙，煲15分鐘。
6. 久不久要攪拌，避免黐底。
7. 拿起筷子，冚蓋，熄火，焗15分鐘以上。
8. 焗了15分鐘，開大火，加入滾水，不斷攪拌至大滾起。
9. 濃稠度調校好之後，轉慢火。
10. 另一邊，中火在鑊中燒熱1湯匙油。
11. 爆香魚嘴。
12. 放薑絲，加少量油。
13. 爆好魚嘴，放入粥內，大火滾起。
14. 完成，可享用。

Grass carp head porridge:

Ingredients:
Grass carp head 3 Nos.
Plain rice 1 measure cup
Shredded ginger little

Preparation:
1. Fish head, rinse with tap water. Hang dry.
2. Fish head, season with salt 0.5 tsp.

Steps:
1. Heat up 1L water at high flame in pot.
2. Put plain rice after boils upp.
3. Stir continuously initially to avoid sticking to the bottom of the pot.
4. Turn to low flame after boils up.
5. Cover up the pot but leave a gap between the cover and the pot. Cook for 15 minutes.
6. Stir the porridge for a while if you have time during the cooking process to avoid sticking to the bottom of pot.
7. Take the chopstick up. Cover up the pot. Turn off fire and leave it for 15 minutes or more.
8. Turn to high flame after 15 minutes. Pour boiled~up water into porridge. Continue stirring until boils up.
9. Adjust the thickness of the porridge depends on personal favorites. Turn to low flame.
10. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok on the other side.
11. Fry the fish head well.
12. Put shredded ginger, add little oil to it.
13. Fish heads have been fried well. Put direct into the porridge. Boil it up at high flame.
14. Complete. Serve.

蠔油撈米https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

碎牛粥https://youtu.be/F5IG3SY83qA

皇帝菜https://youtu.be/0aEKnqjFX3I

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??粉麵飯?(系列)
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1.雞煨麵
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10.凍檬燒豬髀
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11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

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