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鮮蝦炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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家常炒麵再登場,市售手工麵條
q彈爽口的蝦仁,搭配木耳,
紅蘿蔔優質蔬菜纖維,
輕鬆煮健康吃,也不怕身體有負擔🥳
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料理做法🍳
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蝦子去殼,除沙線,備料。
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鍋內下一匙油,蝦子下鍋,
煎至雙面焦化.起鍋備料。
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另煮一鍋水,煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
再下一匙油拌勻,備料。
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炒鍋不洗鍋,再下一小匙油,
洋蔥,木耳,紅蘿蔔,下鍋,炒出香味。
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鍋內加入各一匙醬油,米酒,
各一小匙鹽巴,紅糖,拌炒均勻。
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加入麵條,拌炒至稍微收汁
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轉中大火,加回蝦仁,些許烏醋,
香油,迅速拌炒均勻,
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起鍋,灑上些許蔥綠,擺盤,完成。
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蝦子使用:
戎宥生態漁場
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家常鮮蝦炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天炒麵高湯基底是使用煮
蛤蠣的高湯,再加上爽脆蝦仁,
蛤蠣肉,滿滿高纖蔬菜點綴,
吃上一盤既飽足又健康🥳
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料理做法🍳
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蝦子去除外殼,沙線,
蛤蜊煮至開殼,去殼,留肉和高湯。
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鍋內下一匙豬油,熱鍋後,
紅蔥頭,下鍋煸至稍微焦化,
起鍋,瀝除油份,備料。
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水煮沸騰,麵條下鍋,煮熟
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麵條瀝乾水份,加入一小匙紅蔥豬油拌勻,
備料。(油可以避免麵條沾黏)
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鍋內下一匙紅蔥豬油,
蝦仁下鍋,煎至表面微焦,起鍋備料。
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鍋內補一些紅蔥豬油,加入高麗菜,
紅蘿蔔,拌炒均勻,再加入一匙醬油
炒出香味
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倒入蛤蜊高湯,煮至醬汁沸騰後,
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加入麵條,些許蠔油,
拌炒至稍微收汁,
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加回蝦仁,蛤蠣肉,些許鹽巴,
胡椒鹽,拌炒均勻。
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起鍋,擺盤,灑上油蔥酥,些許香菜
或蔥花點綴,完成。
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總有人認為我不會下廚不會煮飯，
是因為我看起來不像賢妻良母嗎？哈😂
我媽很會煮飯，
吃過的人都讚不絕口，
她甚至可以做出流水席宴客。
我不敢說自己有承傳到媽媽的好手藝，
但至少煮出滿漢全席年夜飯，
或是中式、日式、西式料理還不成問題。
這幾個月真的太忙，
忙著果果的游泳比賽、將將升小一前的診斷報告，
還有新家裝潢一堆事，
忙到好久沒時間看看自己家的冰箱有些什麼。
家中長輩說我都不煮，煮了也不好吃。
嘖嘖嘖，
今天索性清冰箱，
隨手煮個蔥醬鮮蝦炒麵和泰式微辣半熟蛋高麗菜，
再加上一鍋四物雞湯。
證明老娘不是吃素的，
我也是會煮菜的好嗎😎
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小星星老師又來囉！！！
這次要教大家來到泰國一定要需要用到的30道泰式料理泰文怎麼說唷！
1.泰式酸辣蝦湯/冬蔭貢 ต้มยำกุ้ง
泰文發音：Tom Yum Kung
2.咖哩炒螃蟹ปูผัดผงกระหรี่
泰文發音：Pu Pad Phong Ka-Li
3.嘎拋豬肉กระเพราหมูสับ
泰文發音：Kra Prao Moo Sup
4.荷包蛋ไข่ดาว
泰文發音：Khai Dao
5.蝦醬拌飯ข้าวคลุกกะปิ
泰文發音：Khao Khluk Ka Pi
6.乾炒豬肉河粉เส้นใหญ่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音：Sen Yai Pad See Ew Moo
7.乾炒豬肉米粉เส้นหมี่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音：Sen Mi Pad See Ew Moo
8.椰奶雞湯ต้มข่าไก่
泰文發音：Tom Ka Kai
9.綠咖哩雞肉湯แกงเขียวหวานไก่
泰文發音：Kaeng Kiew Wan Kai
10.泰式鮮蝦炒麵ผัดไทกุ้งสด
泰文發音：Pad Thai Kung Sod
11.豬腳飯ข้าวขาหมู
泰文發音：Khao Kha Moo
12.烤雞ไก่ย่าง
泰文發音：Kai Yang
13.涼拌青木瓜沙拉ส้มตำไทย
泰文發音：Som Tam Thai
14.涼拌玉米鹹蛋沙拉ตำข้าวโพดไข่เค็ม
泰文發音：Tum Khao Phot Khai Khem
15.涼拌碳烤豬頸肉น้ำตกคอหมูย่าง
泰文發音：Nam Tok Kor Moo Yang
16.辣拌豬肉雜碎ลาบหมู / ลาบอีสาน
泰文發音：Lab Moo / Lab I-San
17.酸辣排骨湯 ต้มแซ่บกระดูกหมู
泰文發音：Tom Saep Kraduk Moo
18.蝦仁炒飯ข้าวผัดกุ้ง
泰文發音：Khao Pad Khung
19.糯米飯ข้าวเหนียว
泰文發音：Kao Nio
20.豬肉豆腐清湯แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
泰文發音：Kaeng Jeut Taohu Moo Sup
21.泰式大滷麵 / 泰式燴粿條 ราดหน้า
泰文發音：Rat Na
22.泰式炸魚餅ทอดมันปลา
泰文發音：Tod Man Pla
23.炒蔬菜ผัดผัก
泰文發音：Pad Pak
24.叉燒脆豬肉蓋飯ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
泰文發音：Kao Moo Dang Moo Krob
25.叉燒肉蓋飯ข้าวหมูแดง
泰文發音：Kao Moo Dang
26.海南雞飯ข้าวมันไก่
泰文發音：Kao Mun Kai
27.海南炸雞飯ข้าวมันไก่ทอด
泰文發音：Kao Mun Kai Tod
28.豬肉末煎蛋ไข่เจียวหมูสับ
泰文發音：Khai Jiao Moo Sup
29.泰式奶茶ชาเย็น / ชายไทย
泰文發音：Cha yen / Cha thai
30.椰子汁น้ำมะพร้าว
泰文發音：Nam Ma Phrao
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媽媽牌鮮蝦炒麵
#南洋風味
#202006VLOG
2020年6月6日星期六
鮮蝦炒麵 在 美食自己做！「鮮蝦炒麵」 新美食鳳味 - Facebook 的美食出口停車場
鮮蝦炒麵 】 #久安巴巴：最愛吃這種炒麵了啦～超級涮嘴！ #新美食鳳味. ... <看更多>