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久等了!中秋節過後新鮮收成的爆卵母香魚來惹!
香魚聞起來有淡淡的哈密瓜香氣,特別的是只有一年壽命。
這次達達與賣漁人家替大家選的是:每年3月放養的魚苗。
香魚在魚苗時期是雌雄同體,天氣轉冷,性徵才會出現,母香魚大約在中秋前後開始產卵,慢慢演變成中秋烤肉不可或缺的商品。
但由於氣候變遷,母香魚產卵時辰拉長,有時會到中秋過後天氣變冷後才能有滿滿的魚卵供大家享用,這也就是為什麼今年中秋節沒有開團的原因啦!
賣漁人家嚴選一年一產,按照氣候時令採收的宜蘭爆卵母香魚
不僅香氣十足,每尾都按照自然季節耐心等待採收,為的就是給你們最高品質!
每年賣漁人家的香魚很快就會被搶購一空,特別情商老闆給達達粉絲留100盒給大家享用這等美味
真的不要錯過喔!
6尾入的大胖母香魚 XD
烤起來卵多肉質細嫩香氣十足,滿意👍
另外,這次還特別在鮭魚卵大漲價前給大家買一送一!
下次開團鮭魚卵和牛肉價格都會有浮動
達達特別拜託廠商讓大家囤貨一波
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🍱鮎の姿焼き 烤香魚
1.香魚退冰之後用水稍微沖洗、以廚房紙巾擦乾。魚的表面灑少許鹽巴!
2.烤盤上舖一張錫箔紙或烘焙紙、阿拉丁烤箱240°烤6-8分鐘即可!(不需要翻面)
有購買阿拉丁烤箱的朋友真的很適合用來烤魚,烤程只要8分鐘、大尾午魚只要15分鐘!
📍有朋友問說烤魚之後的腥味怎麼樣去除呢?我都會用柑橘皮:柚子皮,橘子皮,柳丁皮放入烤箱烤,就能消除異味。
📍注意!!香魚不用去除鱗片還有去除內臟、就是要吃內臟的甘苦香味、還有爆卵!直接沖水一下擦乾,表面灑一點鹽巴就可以烤!沒有烤箱的人用煎的也可以喔~更高級的方法是做成香魚甘露煮!從頭到尾都可以吃,跟化骨秋刀做法一樣!

✅ 團購時間:
9/27 AM10:00 ~ 9/28 PM23:59關單
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現貨👉9/29依訂單順序出貨。
出貨不另行通知,請眾團友們冰箱凍庫務必清空
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過43萬的網紅關韶文 關關,也在其Youtube影片中提到,「早上來一杯熱美式,幾乎是每一個人的日常!」 - 高中打工的時代裡,我們最期待就是各種星巴克飲料買一送一,或是超商點數集點兌換,總是期望手裡就是拿著一杯星巴克,就像是自己質感又升級了一樣,以前喜歡喝甜甜的飲料,而現在反而多了一些不同的風味。 - 過去我很害怕「美式咖啡」,因為那種苦味對我來說是一種「...
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【職業訪談】星巴克大會考!資深咖啡師「破解多年迷思」feat.丘曄、Edgar
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「早上來一杯熱美式,幾乎是每一個人的日常!」
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高中打工的時代裡,我們最期待就是各種星巴克飲料買一送一,或是超商點數集點兌換,總是期望手裡就是拿著一杯星巴克,就像是自己質感又升級了一樣,以前喜歡喝甜甜的飲料,而現在反而多了一些不同的風味。
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過去我很害怕「美式咖啡」,因為那種苦味對我來說是一種「大人味」,不想成為大人,也害怕成為大人,在這幾年急速變化的社會裡,我才深刻明白,原來我們不一定要成為討人厭的大人,但我們可以選擇成為「負責任的自己!」
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早上來一杯熱美式,除了消水腫以外也很醒腦,如果一開始有點擔心大躍進的話,也可以和我一樣從「冷萃咖啡」入手,有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡。帶有芳香、濃郁滑順的口感,蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性,更帶出咖啡本身的甘甜與滑順。
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最幸運的是,有一次當我要買星巴克時,店員突然問說「要不要嘗試新品氮氣冷萃咖啡?」愛嚐鮮的我點頭如搗蒜,原來當氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中,從而創造出綿密的泡沫,這些細小的泡泡在舌尖破裂的時會給人自然的甘甜口感,使氮氣冷萃咖啡口感如奶油般滑順,而且更能喝到有如高純度巧克力般的風味,更自然甘甜。
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過去我很害怕「美式咖啡」,因為那種苦味對我來說是一種「大人味」,不想成為大人,也害怕成為大人,在這幾年急速變化的社會裡,我才深刻明白,原來我們不一定要成為討人厭的大人,但我們可以選擇成為「負責任的自己!」
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早上來一杯熱美式,除了消水腫以外也很醒腦,如果一開始有點擔心大躍進的話,也可以和我一樣從「冷萃咖啡」入手,有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡。帶有芳香、濃郁滑順的口感,蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性,更帶出咖啡本身的甘甜與滑順。
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最幸運的是,有一次當我要買星巴克時,店員突然問說「要不要嘗試新品氮氣冷萃咖啡?」愛嚐鮮的我點頭如搗蒜,原來當氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中,從而創造出綿密的泡沫,這些細小的泡泡在舌尖破裂的時會給人自然的甘甜口感,使氮氣冷萃咖啡口感如奶油般滑順,而且更能喝到有如高純度巧克力般的風味,更自然甘甜。
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台南這家飲料店太扯 在地人:走到哪都逃不出它的魔手
https://udn.com/news/story/7326/7159089
2023-05-11 18:20 聯合報/ 記者 鄭惠仁 /台南即時報導
隨著天氣轉熱,飲料店生意又開始好起來,臉書社群「台南式Tainan Style」最近貼出台
南飲料店數量的排行榜,在地發跡的「茶の魔手」以217家最多,其次是紅茶幫81家、清
心福全51家,也都是從台發跡,社群上寫著「茶魔太扯!其他人完全看不到車尾燈,台南
人走到哪都逃不出茶の魔手。」
台南式社群所列出連鎖的台南飲料店數,前10名依序為茶の魔手217家、紅茶幫81家、清
心福全51家、鮮自然48家、米里mini 47家、麻古茶坊46家、吳家紅茶冰46家、鮮茶道44
家、自在鮮37家、迷客夏32家、50嵐29家。
吳姓消費者表示,所列的前3名都是台南在地發跡,然後擴及全台,其中「茶の魔手」還
進軍日本,算是台南之光,不過,每個人喜歡的口感不一,都有自己較喜歡的飲料店與茶
飲。
今年芒果花盛開,若無氣候異常,預計今年將可迎來芒果豐收,3月初南瀛農場公司總經
理余清永曾與「茶の魔手」創辦人王賢明共商,希望結合水果與飲品,開創更廣銷路,並
希望透過茶的魔手在日本的據點,拓展日本銷售管道,攜手為農民創造更多收入。
王賢明說,茶的魔手是手搖飲界中唯一擁有自有茶園及4座茶廠的指標性業者,先前北茶
產量過剩面臨滯銷時,曾協助農糧署收購茶菁,解決及改善茶農生計問題;魔手也已進軍
日本,在東京澀谷成立第一間海外直營門市,在日本有多元的合作管道,將著手與日本當
地相關合作企業洽談,協助擴展台灣水果及果乾在日本的銷售通路,藉此提升外銷產量,
也可保障及改善農民生活。
https://reurl.cc/DmGoVj
臉書社群「台南式Tainan Style」最近貼出台南飲料店數量的排行榜。圖/擷取畫面
https://reurl.cc/EGE19m
臉書社群「台南式Tainan Style」最近貼出台南飲料店數量的排行榜。圖/擷取畫面
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@ 台南式 Tainan Style
https://www.facebook.com/photo?fbid=568896368710763&set=pcb.568896438710756
https://www.facebook.com/photo?fbid=568896405377426&set=pcb.568896438710756
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#1 │茶の魔手 │217家
#2 │紅茶幫 │81家
#3 │清心福全 │51家
#4 │鮮自然 │48家
#5 │米里mini │47家
#6 │麻古茶坊 │46家
│吳家紅茶冰│46家
#8 │鮮茶道 │44家
#9 │自在軒 │37家
#10│迷客夏 │32家
#11│50嵐 │29家
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#12│識好茶 │26家
#13│白巷子 │24家
│Tea's原味 │24家
#15│可不可 │20家
#16│金茶伍 │19家
│茶客棧 │19家
#18│双十八木 │18家
#19│五桐號 │15家
#20│烏弄 │14家
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