關於 鮮自然安南 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『8/16起開放第六期接種預約』

臺南市今日（8/14）保持無確診。目前臺南市的劑次涵蓋率已達36％。

黃偉哲市長以行程所見為例，表示疫情稍緩、假期出行人車潮增多，但還是請市民謹慎防疫，全程口罩、勤洗手、遵守社交距離。

【＃水上運動防疫規範】
1. 除國家公園、國家風景區、商港、漁港以外的水域，從8/10有條件開放水上活動
2. 全程佩戴口罩：開放操作騎乘器具的水域遊憩活動（獨木舟/立槳等）
3. 活動前後佩戴口罩：開放水肺潛水、衝浪
4. 除游泳池外，禁止游泳
5. 水域禁止群聚，須保持社交距離
6. 不遵循防疫規定，經舉報可罰3,000元以上15,000元以下罰鍰

【＃第五輪接種開始】
1. 本期次接種日期：8/11～17；疫苗種類為莫德納，已預約人數有42,344人。
2. 第一劑莫德納：65歲（含）以上長者、55歲以上原住民、53歲（含）以上第九類對象；
3. 第二劑莫德納：8/11前施打第一劑莫德納而間隔滿28天之第一～三類對象、孕婦。
4. 請按照預約時間準時到接種地點。

【＃第六輪接種開放預約】
1. 預計在8/16 10:00～8/18 12:00止開放接種預約。0
2. 預計在8/23～29進行施打。
3. 本期接種疫苗為高端疫苗。

【＃疫苗混打規定】
目前CDC宣布可混打（限第一劑AZ+第二劑莫德納），目前僅開放專責醫院的醫護人員，其他人員請勿混打，切莫以身試法。

【＃防疫紓困相關資訊】
1. 疫苗與篩檢資訊，都可以到臺南市的平台（https://tinyurl.com/ydx3yyap ）查詢。
2. 紓困措施 都可以到市府防疫專區網頁（https://tinyurl.com/4sns5r3n ）或者紓困諮詢專線 06-2954293 查詢。
3. 近期臺南14天內相關足跡如下：

＃交通運輸
7/31 20:05-00:05 台北往臺南仁德統聯客運（新北＃15808足跡。同車乘客都在外縣市並皆已完成通知）
8/2 21:48-23:14 臺南往台北高鐵1260班次（台北＃15923足跡）

＃永康區
7/31 19:01-21:00 唐朝麻辣燙永康店（新北＃15816足跡）南台街
8/1 12:35-12:37 7-11好巧門市（新北＃15816足跡）中華西街
8/1 12:44-12:46 7-11康橋門市（新北＃15816足跡）中山南路
8/1 13:13-13:15 白巷子中山南店（新北＃15816足跡）中山南路
8/1 13:17-13:20 小北百貨臺南開元店（新北＃15816足跡）中山南路
8/2 17:42 桂田本家鐵板燒內用（台北＃15923足跡）永安一街

＃東區
7/31 12:59 7-11沐東風門市（台北＃15923足跡）德昌路
8/1 13:30 小北百貨新中華東店（台北＃15923足跡）中華東路三段
8/1 14:43 全聯崇善店（台北＃15923足跡）崇善路
8/1 14:51 50嵐中華東店（台北＃15923足跡）中華東路三段
8/1 14:55 上新五金百貨（台北＃15923足跡）崇善路
8/1 17:00 小北百貨新中華東店（台北＃15923足跡）中華東路三段
8/1 19:01 藝鍋物文化店外帶（台北＃15923足跡）中華東路三段
8/2 10:38 效果升學書局（台北＃15923足跡）府東路
8/2 11:19 greenstyle綠時代咖啡（台北＃15923足跡）東門路二段
8/2 11:22 家家牛排屋外帶（台北＃15923足跡）東門路二段
8/2 13:16 佑全保健藥妝臺南中華店（台北＃15923足跡）中華東路三段

＃北區
8/1 12:52-12:55 康是美開元店（新北＃15816足跡）開元路

＃安南區
7/31 14:21-14:26 鹿耳門冰城（新北＃15816足跡）安中路六段
7/31 14:28-14:30 鮮自然土城門市（新北＃15816足跡）城北路

＃後壁區
8/3 21:01-21:11 全家新營國道南店（台北＃15909足跡）後壁區竹新里新厝69號

＃六甲區
8/4 02:27-02:37 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/5 17:13-17:33 滿上滿五金百貨大賣廣場（台北＃15909足跡）建國街
8/5 17:49-17:59 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/5 17:59-18:19 九品蓮花生態教育園區（台北＃15909足跡）
8/6 20:58-21:08 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/7 14:41-14:56 甲嘴王正宗肉圓六甲店內用（台北＃15909足跡）中正路
8/8 14:00-14:50 六甲夢之湖（台北＃15909足跡）王爺里

＃柳營區
8/5 22:08-22:28 全聯柳營中山店（台北＃15909足跡）中山西路一段
8/9 14:00-14:10 安安藥局柳營店（台北＃15909足跡）福安一街

需要歷史足跡資訊，請上市府『臺南COVID-19儀表板』（https://tinyurl.com/49v6f69k ）。

【＃接種疫苗並非免疫，只是降低重症率，並且接種後14天才會發揮防護效力】
依據CDC公布的資訊， ＃各類疫苗至少在第一劑施打兩週後才開始發生效力 （參 https://tinyurl.com/3yf4tay9 ），請儘速施打、繼續擴大疫苗覆蓋率，共同建立起臺南的防疫安全網。

＃戴口罩 ＃勤洗手 ＃重清消 ＃少移動 ＃避近距
＃理性防疫 ＃安心防疫 ＃用腦防疫 ＃動手防疫 ＃主動防疫

『住宿式社福機構有條件開放探視』

臺南市今日（8/13）連續46天零確診。目前臺南市的劑次涵蓋率已達35.4％。

衛生局許以霖局長說明台北市＃15923確診案至臺南的足跡，醫學判斷認為可能是返回台北後才確診，但為保護市民健康，仍框列16位接觸者篩檢全為陰性。本案確診前2週曾返回臺南。相關足跡皆已完成清消（詳見貼文下方）。

社會局陳榮枝局長說明住宿型機構有條件開放探訪，探訪者需已接種第一劑或未接種疫苗者但訪視前3天內之陰性篩檢證明。探訪不能到住宿區僅能在公共區，且不能超過1小時、會客區應加設隔板。全程應做好防疫保護，戴口罩、做好清消。

【＃第五輪接種開始】
1. 本期次接種日期：8/11～17；疫苗種類為莫德納，已預約人數有42,344人。
2. 第一劑莫德納：65歲（含）以上長者、55歲以上原住民、53歲（含）以上第九類對象；
3. 第二劑莫德納：8/11前施打第一劑莫德納而間隔滿28天之第一～三類對象、孕婦。
4. 請按照預約時間準時到接種地點。

【＃第六輪接種意願開放登記】
1. 疫苗接種平台開放意願登記今日中午已截止
2. 預計在8/16 10:00～8/18 12:00止進行接種登記
3. 預計在8/23～29進行施打
4. 第六期接種疫苗為高端疫苗

【＃疫苗混打規定】
目前CDC宣布可混打（限第一劑AZ+第二劑莫德納），目前僅開放專責醫院的醫護人員，其他人員請勿混打，切莫以身試法。

【＃防疫紓困相關資訊】
1. 疫苗與篩檢資訊，都可以到臺南市的平台（https://tinyurl.com/ydx3yyap ）查詢。
2. 紓困措施 都可以到市府防疫專區網頁（https://tinyurl.com/4sns5r3n ）或者紓困諮詢專線 06-2954293 查詢。
3. 近期臺南14天內相關足跡如下：

＃交通運輸
7/29 17:11-19:11 台北往臺南高鐵845車次3車（台北＃15923足跡）
7/31 20:05-00:05 台北往臺南仁德統聯客運（新北＃15808足跡。同車乘客都在外縣市並皆已完成通知）
7/30 09:20-11:25 台中往臺南自強號 105班次4車（新北＃15816足跡）
7/30 11:55-11:58 臺南往大橋區間車 3726班次（新北＃15816足跡）
8/2 21:48-23:14 臺南往台北高鐵1260班次（台北＃15923足跡）

＃永康區
7/30 12:06-12:08 米里二代永康大橋店（新北＃15816足跡）中華西街
7/30 12:12-12:17 超飽早餐店（新北＃15816足跡）中華西街
7/31 19:01-21:00 唐朝麻辣燙永康店（新北＃15816足跡）南台街
8/1 12:35-12:37 7-11好巧門市（新北＃15816足跡）中華西街
8/1 12:44-12:46 7-11康橋門市（新北＃15816足跡）中山南路
8/1 13:13-13:15 白巷子中山南店（新北＃15816足跡）中山南路
8/1 13:17-13:20 小北百貨臺南開元店（新北＃15816足跡）中山南路
8/2 17:42 桂田本家鐵板燒內用（台北＃15923足跡）永安一街

＃南區
7/30 19:18 7-11土定富門市（台北＃15923足跡）大成路二段

＃東區
7/31 12:59 7-11沐東風門市（台北＃15923足跡）德昌路
8/1 13:30 小北百貨新中華東店（台北＃15923足跡）中華東路三段
8/1 14:43 全聯崇善店（台北＃15923足跡）崇善路
8/1 14:51 50嵐中華東店（台北＃15923足跡）中華東路三段
8/1 14:55 上新五金百貨（台北＃15923足跡）崇善路
8/1 17:00 小北百貨新中華東店（台北＃15923足跡）中華東路三段
8/1 19:01 藝鍋物文化店外帶（台北＃15923足跡）中華東路三段
8/2 10:38 效果升學書局（台北＃15923足跡）府東路
8/2 11:19 greenstyle綠時代咖啡（台北＃15923足跡）東門路二段
8/2 11:22 家家牛排屋外帶（台北＃15923足跡）東門路二段
8/2 13:16 佑全保健藥妝臺南中華店（台北＃15923足跡）中華東路三段

＃北區
8/1 12:52-12:55 康是美開元店（新北＃15816足跡）開元路

＃安南區
7/30 21:34-21:40 7-11安立門市（新北＃15816足跡）安中路四段
7/31 14:21-14:26 鹿耳門冰城（新北＃15816足跡）安中路六段
7/31 14:28-14:30 鮮自然土城門市（新北＃15816足跡）城北路

＃後壁區
8/3 21:01-21:11 全家新營國道南店（台北＃15909足跡）後壁區竹新里新厝69號

＃六甲區
8/4 02:27-02:37 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/5 17:13-17:33 滿上滿五金百貨大賣廣場（台北＃15909足跡）建國街
8/5 17:49-17:59 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/5 17:59-18:19 九品蓮花生態教育園區（台北＃15909足跡）
8/6 20:58-21:08 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/7 14:41-14:56 甲嘴王正宗肉圓六甲店內用（台北＃15909足跡）中正路
8/8 14:00-14:50 六甲夢之湖（台北＃15909足跡）王爺里

＃柳營區
8/5 22:08-22:28 全聯柳營中山店（台北＃15909足跡）中山西路一段
8/9 14:00-14:10 安安藥局柳營店（台北＃15909足跡）福安一街

需要歷史足跡資訊，請上市府『臺南COVID-19儀表板』（https://tinyurl.com/49v6f69k ）。

【＃接種疫苗並非免疫，只是降低重症率，並且接種後14天才會發揮防護效力】
依據CDC公布的資訊， ＃各類疫苗至少在第一劑施打兩週後才開始發生效力 （參 https://tinyurl.com/3yf4tay9 ），請儘速施打、繼續擴大疫苗覆蓋率，共同建立起臺南的防疫安全網。

＃戴口罩 ＃勤洗手 ＃重清消 ＃少移動 ＃避近距
＃理性防疫 ＃安心防疫 ＃用腦防疫 ＃動手防疫 ＃主動防疫

『第五輪接種中、第六輪預約中』

臺南市今日（8/12）連續46天零確診。目前臺南市的劑次涵蓋率已達35％。

黃偉哲市長與衛生局許以霖局長針對週末宣導七夕「防疫四要」：『要保護』（疫情間需正確使用口罩與保險套)、『要專一』（單一性伴侶、拒絕施用毒品）、『要快篩』（注意自身健康，適時使用「愛滋快篩」與「COVID-19居家快篩」）、『要接種』（符合疫苗施打資格請儘速接種）。

教育局鄭新輝局長也針對不久後的開學季說明防疫措施，包含上課與用餐設置隔版、保護學童安心上學。相關經費市府都會充分支援。

黃市長同時呼籲市民加強防蚊工作，嚴防登革熱與日本腦炎。

【＃第五輪接種開始】
1. 本期次接種日期：8/11～17；疫苗種類為莫德納，已預約人數有42,344人。
2. 第一劑莫德納：65歲（含）以上長者、55歲以上原住民、53歲（含）以上第九類對象；
3. 第二劑莫德納：8/11前施打第一劑莫德納而間隔滿28天之第一～三類對象、孕婦。
4. 請按照預約時間準時到接種地點。

【＃第六輪接種意願開放登記】
1. 疫苗接種平台開放意願登記至8/13 12:00結算
2. 預計在8/16 10:00～8/18 12:00止進行接種登記
3. 預計在8/23～29進行施打
4. 第六期接種疫苗為高端疫苗

【＃疫苗混打規定】
目前CDC宣布可混打（限第一劑AZ+第二劑莫德納），目前僅開放專責醫院的醫護人員，其他人員請勿混打，切莫以身試法。

【＃防疫紓困相關資訊】
1. 疫苗與篩檢資訊，都可以到臺南市的平台（https://tinyurl.com/ydx3yyap ）查詢。
2. 紓困措施 都可以到市府防疫專區網頁（https://tinyurl.com/4sns5r3n ）或者紓困諮詢專線 06-2954293 查詢。
3. 近期臺南14天內相關足跡如下：

＃交通運輸
7/31 20:05-00:05 台北往臺南仁德統聯客運（新北＃15808足跡。同車乘客都在外縣市並皆已完成通知）
7/30 09:20-11:25 台中往臺南自強號 105班次4車（新北＃15816足跡）
7/30 11:55-11:58 臺南往大橋區間車 3726班次（新北＃15816足跡）

＃永康區
7/30 12:06-12:08 米里二代永康大橋店（新北＃15816足跡）中華西街
7/30 12:12-12:17 超飽早餐店（新北＃15816足跡）中華西街
7/31 19:01-21:00 唐朝麻辣燙永康店（新北＃15816足跡）南台街
8/1 12:35-12:37 7-11好巧門市（新北＃15816足跡）中華西街
8/1 12:44-12:46 7-11康橋門市（新北＃15816足跡）中山南路
8/1 13:13-13:15 白巷子中山南店（新北＃15816足跡）中山南路
8/1 13:17-13:20 小北百貨臺南開元店（新北＃15816足跡）中山南路

＃北區
8/1 12:52-12:55 康是美開元店（新北＃15816足跡）開元路

＃安南區
7/30 21:34-21:40 7-11安立門市（新北＃15816足跡）安中路四段
7/31 14:21-14:26 鹿耳門冰城（新北＃15816足跡）安中路六段
7/31 14:28-14:30 鮮自然土城門市（新北＃15816足跡）城北路

＃後壁區
8/3 21:01-21:11 全家新營國道南店（台北＃15909足跡）後壁區竹新里新厝69號

＃六甲區
8/4 02:27-02:37 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/5 17:13-17:33 滿上滿五金百貨大賣廣場（台北＃15909足跡）建國街
8/5 17:49-17:59 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/5 17:59-18:19 九品蓮花生態教育園區（台北＃15909足跡）
8/6 20:58-21:08 7-11林鳳營門市（台北＃15909足跡）
8/7 14:41-14:56 甲嘴王正宗肉圓六甲店內用（台北＃15909足跡）中正路
8/8 14:00-14:50 六甲夢之湖（台北＃15909足跡）王爺里

＃柳營區
8/5 22:08-22:28 全聯柳營中山店（台北＃15909足跡）中山西路一段
8/9 14:00-14:10 安安藥局柳營店（台北＃15909足跡）福安一街

需要歷史足跡資訊，請上市府『臺南COVID-19儀表板』（https://tinyurl.com/49v6f69k ）。

【＃接種疫苗並非免疫，只是降低重症率，並且接種後14天才會發揮防護效力】
依據CDC公布的資訊， ＃各類疫苗至少在第一劑施打兩週後才開始發生效力 （參 https://tinyurl.com/3yf4tay9 ），請儘速施打、繼續擴大疫苗覆蓋率，共同建立起臺南的防疫安全網。

＃戴口罩 ＃勤洗手 ＃重清消 ＃少移動 ＃避近距
＃理性防疫 ＃安心防疫 ＃用腦防疫 ＃動手防疫 ＃主動防疫

「成功靠父幹」，又是這五個字的老生常談？

眼前這位年輕人，自小留學英國，讀書很精，跳了兩級，大學一畢業挾着個International Business(國際商業)學位回流香港，不找工作，零餐飲生意經驗，卻有家人打本七位數字開高檔日本餐廳，這個人叫Kelly，今年剛好十九歲。

或許與一般富二代不同，Kelly在英國讀書時，除了學費及住宿，其餘支出也是自己在餐廳工作中賺取，自問娛樂不多的他，朋友自然亦不多，「在我十六歲的時候，我跟兩個朋友爭執，他們說我不合群，常常自己一個人在房間。我在想，來到英國，我是為了甚麼，我不是為了一張證書，我是要學會怎樣依靠自己生存。」十九歲大學畢業，是他第一個成就，回到香港，他便急急想要成就自己另一個成就—創業。向家人借了七位數字，開了一間佔地3,000呎，走高檔日本菜路線的餐廳，人均消費$500至$800，跟他的背景一樣，一點也不貼地。「我的硬件及軟件也是最好的，由服務、舒適度、食材、整個presentation我都要做到最佳，我要客人滿載而歸。」主打日本直送海鮮浜燒，店內有四個魚缸，每一個都有獨立水泵及冷水系統，確保海鮮的新鮮度。


言談間，他不只一次透露，不喜歡別人稱自己為富二代。既然如此，相信大家也會問，何不乾脆先打工儲錢，然後再用自己儲回來的錢開一間真真正正屬於自己的餐廳，封住大家的嘴巴。他直接道出：「機會不等人，我想善用我手上的資源。」自問是個進取的人，既然看準了現在香港的浜燒市場，便想趁還未飽和的時候，用最短的時間創一番事業，「反正怎樣做，也總會有批評。」他笑說。

所以，當拿下家中那七位數字的一刻，他亦同時準備了接受流言蜚語的胸襟，準備付上再多一倍的努力去證明自己。

說到煮，Kelly還未夠火候，他請的夥計，又是每一個都比他年長，經驗比他豐富，他做不到最好，惟有做最勤力，每天最早回來最遲離開，樓面、執枱、落單、倒垃圾，只要用得着他的地方，他通通都願意做。餐廳至今開業近三個月，雖未完全上軌道，但在營運上也漸現系統，每晚也有固定客人，看他開店前帶領員工們的簡介會也做得有板有眼，這個年輕老闆，似乎做得不錯。


十九歲的他，已手持一間過百萬的餐廳，似乎與十歲儲十萬的城中名人有得揮。不過這位年輕人，起碼也願意承認一個事實，並擲下一句座右銘：「我認我幸運，但並不等於我不需要付出努力，誰人敢肯定你家裏沒錢便一定失敗，也有誰人能保證你家裏有錢便一定能夠成功？」七位數字的支持，無疑是在起點為他送上一對名牌跑鞋，但這終歸也是場個人賽，如何漂亮地跑到終點，還要看他自己的造化。

採訪：張靜雯
攝影：周義安

南瀛水產
地址：尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓
電話：2368 8028 / 2368 8086
營業時間：星期一至日12nn-3pm / 6pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2D4maLc

更多新店食評
立即免費下載《飲食男女》App ： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 ： http://etw.hk

[海的聖地] #壺屋街道中空間軌跡：御嶽、燒窯與水井組合成的迷宮 / 李長潔
.
#去什麼地方都該去瞧市場墳地與小巷
.
相當喜歡沖繩的陶器，沉實溫潤的質地，樸素原始的筆劃，鮮豔豐富的釉色，民藝研究者柳宗悅(1950)強烈推薦沖繩的陶器工藝，指出沖繩的陶器在安南與朝鮮的技術傳播下，結合在地製法、土材、美感與生活習慣，形成一種裝飾性強烈的日常用品。
.
霸那的壺屋通是聚集製陶業的區域，其歷史可溯至1682年尚真王朝時，湧田窯、知花窯、寶口窯三處的設置。不過今天不談陶器、瓷器，我們談空間。
.
▓ #往小巷子裡走吧
.
如果你來到壺屋，你可能會發現，顧名思義，壺屋是一個滿滿都是陶藝店的街道，你可以在這裡找到各個樣具有琉球特色的器物。再仔細挖掘的話，還可以發現「南窯」與「東窯」兩座窯燒遺跡。若是往小巷子裡走去，才是壺屋真正耐人尋味的地方。
.
▓ #背山臨水的風水觀念
.
以自然崇拜為信仰核心的琉球，聚落都是沿著各種不同的信仰要素發展，例如我們一直提到的「御嶽」，因為那是祭拜祖先或自然靈的場所，「御嶽」支配著琉球人的空間規劃。類似中國人的風水觀念，御嶽時常在聚落的高處，守護著各宗家，形成一個「腰当」的形象，用中國風水的話來說，就是「背山臨水」。
.
因此，你如果走在壺屋通中，你可以很發現它是一個小山坡，而山坡上正有幾個拜所，像是位在燒物博物館旁的「西の宮」。此外，壺屋的燒窯也是被居民重視的地點，像是「南窯」與「東窯」，可以從窯的位置，推測出古代聚落的集合情況（松井幸一，2010）。
.
▓ #水井的崇拜
.
而另一個在琉球聚落中被重視的神聖空間，則是「井」。松井幸一（2017）從沖繩的湧泉分布來分析，發現水源與琉球聚落的建立有高度重疊，當然人要生活就要有水嘛，不過，也因此產生了關於水源的拜所。
.
就拿壺屋通來說，你可以看到壺屋大通上有「東之井」（東ヌカー）、「大井戸」、「下之井」（下ヌカー）等，這些湧泉提供了壺屋上的製陶者豐沛的用水，為了感念，這些水源也都有放著小香爐或石頭來象徵性地崇拜。
.
▓ #壺屋迷宮
.
因為依賴著信仰來形成居住地的規劃，所以如果你往壺屋巷子裡逛起來，就會覺得非常曲折，像是迷宮一般的分歧蜿蜒。這種形式的空間規劃方式，被稱之為「不井然」（松井幸一，2010），也就是不井然有序的意思，此「不井然」的空間樣貌，可以讓我們領略1737年地割制度開始前，琉球人的那種依賴自然資源、神靈想像與日常生活而行動的生活軌跡。
.
假如你下次再來壺屋通，除了買些美麗的陶器外，請記得離開壺屋大通，鑽進一旁的小巷子裡，那將會是一場神祕迷離的冒險。
.
#參考文獻
.
1. 柳宗悦. (1950). 沖繩の民藝. 民族學研究, 15(2), 166-171.
2. 松井幸一. (2010). 那覇市壺屋集落における空間構造の特性. 歴史地理学, 52－3（250）30－48.
3. 松井幸一.(2017). 琉球における湧水分布と祭祀空間. 祈りの場の諸相: 151-174
.
影像/文字: 李長潔