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八十年代由一架木頭車做起的麥記美食，千禧年進駐北角小舖，由咖喱魚蛋賣到街知巷聞的生煎包、鍋貼，其中鮮肉鍋貼，皮脆肉嫩，咬下時溢出鮮甜肉汁，嚐得一口停不了，加上價錢平，十元三隻。原來這隻價值3元3角的鮮鍋貼，工序繁複，就算外行人跟足秘方，也製作不來。「做鍋貼行內人叫燙皮，用熱水加粉搓不經發酵，加生麵令筋性增加，將麵糰切成長條，再切成大小勻稱的小麵糰，然後就壓成圓形餅狀，揉圓按扁，就可以製作出厚薄適中的餃子皮。最後把已拌勻的新鮮豬肉餡料，放入餃子皮內，包好就可以生煎。」麥記少東Jack說。
麥記美食
地址：北角堡壘街 21-23號美嘉洋樓地下
電話：2887 7851
營業時間：星期二至六 11am-10pm，星期日 11am-8pm
足本訪問： https://bit.ly/2OP7oRR
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3:59~4:38 鮮肉鍋貼
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【便利商店/廠商名稱】：7-11
【規格/內容物/熱量】：412大卡/8粒鍋貼
【評分】：60
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
就是原本的招牌鍋貼換個名字跟包裝順便漲價
但從原本的7粒多了1粒變成8粒
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.180.61 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1678359577.A.5D1.html
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