🍜小初店 <台中 南屯區>🍜
#厚厚厚極品牛肉麵 (限量) ɴᴛ.150
帶筋牛腱肉超級厚切，非常紮實的肉味，放入口中整個化開，非常柔軟好吃。
牛肉湯溫醇濃郁，帶有微微辣味，整個美味在口中爆發開來，搭配微軟的牛肉麵，真是人間極品。
牛肉麵附的粉粿非常軟Q滑糯，在口中慢慢滑散開來，口感非常舒服。
#招牌滷肉飯 ɴᴛ.35
滷肉飯非常的香醇，而滷肉是屬於我非常喜歡的切丁帶皮的滷肉，一口吃下，帶有非常獨特的香氣，不是香菜的味道，啊！是小蝦米的香氣，讓整個滷肉飯多了兩三個層次，口感整個豐富起來，超級推薦。
套餐附有店家特質辣醬，辣椒皮帶辣椒籽，卻不會讓人覺得特別辣，對於有些怕辣的我，竟然覺得溫和美味，非常不簡單。
#鮮肉混沌湯 ɴᴛ.55
混沌湯味道不錯，調味比較重，但是不想為讓人覺得過頭，混沌份量也頗厚實，單表皮Q滑美味，整體來說讓人覺得很舒服。
#燙青菜 ɴᴛ.35
A菜加上店家特質的肉燥，味道鮮明而美味，放入口中，頗有層次感，讓整道菜味道提升一個層次。
#紅油鮮蝦抄手 ɴᴛ.65
外面紅油辣醬味道溫和帶有些微的酸味，但是咀嚼之後尾勁強烈，讓人可以慢慢適應他的辣度，而混沌內可以感受到完整的鮮蝦蝦仁，整體味道與口感都非常搭配。
#今日涼拌 ɴᴛ.40
涼拌筍子，味道帶有微微辣和些微醋酸味，非常開胃。
#荷包蛋 ɴᴛ.15
半熟荷包蛋，切開後蛋黃流出來，搭配米飯，非常黏糯好吃。
那這邊店面其實不算大 不過空間上並不會覺得特別狹隘，整體來說乾淨舒適，讓人很喜歡。
而我認為最大特色是親切老闆，會跟客戶打招呼和聊天，讓人覺得有一種人情味的感覺。
另外老闆對於是食材的要求頗高，希望帶給大眾純粹天然的傳統美味，所以所有配料與食材，都是從原食材開始自己手工製作。
其實從Q彈滑口的粉粿，到辣味溫潤的辣椒油，都是老闆自己製作的，可以從中品嚐到道地的傳統古早味，帶給人幸福的感覺。
這是一間讓人覺得"這就是我想吃的古早味店"，非常推薦。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市南屯區大業路243號
⏰時間:2020.07.12
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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