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香港網上蛋糕店選擇多樣，但我只鍾情MC Bakery的精緻蛋糕，因為它們所有食材只選用日本及法國產品，而糖則選用日本稀少糖，蛋糕口感一流，而且非常健康。
感謝MC Bakery送上北海道雷電蜜瓜鮮忌廉蛋糕和我最喜歡的瑪德蓮蛋糕！
MC Bakery
☎️Order & Enquiry：9703 7350
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一次試了多款Chateraise的蛋糕，每款都很好吃，個人最愛是千層蛋糕 (HKD35)，千層蛋糕面層帶微微焦糖味，內層充滿濃香幼滑忌廉，太好吃了！第二名的位置有軟軟梳乎厘芝士蛋糕 (HKD25) 及千層抹茶蛋糕 (HKD38)，梳乎厘芝士蛋糕入口即溶也不膩，柔軟質感更是讓唇齒留香，這個價錢很值喔！一次品嚐多種口味蛋糕就能讓心情愉悅起來，好滋味啊！
鮮忌廉蛋糕 (HKD38)
軟軟梳乎厘芝士蛋糕 (HKD25)
藍莓芝士蛋糕 (HKD32)
📍Chateraise @chateraise.hk
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⚓️ 𝑷𝒊𝒆𝒓 𝟏𝟗𝟐𝟗 𝒂𝒇𝒕𝒆𝒓𝒏𝒐𝒐𝒏 𝒕𝒆𝒂 🌼
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以前是賣海鮮和餐廳的地方
搖身一變，變成藍綠主調的超美場地！
現新推出Pier 1929特式三層下午茶套餐
鹹甜點賣相十分精緻，而且鹹點比例較多好棒
三層架的絲花裝飾是花藝師的精心設計
有不同款式，每一款都好美啊
剛好我這款是橙黃色小菊，夏日感十足🌼
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個人好喜歡煙三文魚酸忌廉撻和巴馬臣火腿配蜜瓜
甜點檸檬撻更是我的最愛！
撻皮鬆化，檸檬餡滑身香甜，酸度剛好～
看到魚子醬盒以為是魚子醬
原來是柚子魚子配橙花水奶凍✨
用柚子汁做成的魚子，酸酸甜甜有驚喜！
自家烘焙的英式提子鬆餅也十分有水準～
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部份鹹甜點可以無限refill，不需另外收費！
帶男士來也一定能吃得滿足
而且飽覽維港景色，拍照打打卡一流！
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聽說6月已full booking
想再吃的話也要等到7月🥺 有興趣的話就趕快訂啦～
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⚓️Pier 1929 特式三層下午茶⚓️
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✨$598/兩位，三人或以上每位加$299
✨每位加$138可享任飲無酒精飲品
✨每位加$168可享任飲酒精飲品
✨每位加$328可享任飲特選酒精飲品
▫️鹹點：
鮮蝦芒果迷你牛角包
芝士和牛迷你漢堡
松葉蟹肉青瓜三文治配三文魚子
煙三文魚酸忌廉撻配黑魚子
巴馬臣火腿蜜瓜香草包多士
焗酥皮雞肉批
▫️甜點：
柚子魚子配橙花水奶凍
雲呢拿吉士拿破崙配紅莓
百利酒提拉米蘇雪糕筒
法式檸檬撻
自家烘焙英式提子鬆餅
士多啤梨鮮忌廉蛋糕
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📍Pier 1929
。 香港灣仔渡輪碼頭2/F
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謝謝你看到這裡¸.•*
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想知道有什麼好玩好吃？請留意 #handsup拍住食 🙋🏻♀️
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
榴槤肉230g
淡忌廉180g（動物鮮奶油）
忌廉芝士300g（奶油乳酪）
糖55g
魚膠粉17g（吉利丁粉）
水60g
餅底
消化餅6塊
無鹽牛油30g（無鹽奶油）
?6寸蛋糕模?
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文字食譜：https://bit.ly/2U76ToS
#酸種棄種 #酸種棄種食譜 #鬆餅 #英式鬆餅 #早餐 #英式瑪芬
棄種是甚麼？
棄種（discard）是在做酸種麵包時的副產品，由於用到天然酵母，而製作之前需要恢復天然酵母（starter）的發酵能力，所以會抽起一部份天然酵母，然後加入麵粉和水令其活躍度提升，而部份抽起的天然酵母並不會再參與之後的麵包製作過程，所以稱為棄種。
棄種成份就是麵粉和水，加上不太活躍的酵母菌。製作麵包的人會想辦法利用棄種製成不同的蛋糕，餅乾，班戟和煎餅等，不會白白浪費棄種。
加了棄種的烘培產品由於有酵母的成份，所以味道更加豐富，質感更鬆軟。
如果沒有做酸種麵包的朋友可以跟據食譜加多一點麵粉和水，便可做出相同的瑪芬，在食譜中已經計算好需要的份量。
這個食譜連打蛋器也不用，如沒有瑪芬模具也可用一次性的錫紙杯子來代替，使用的工具非常簡單。
如果有興趣大家也來做這個簡易沒有壓力的小蛋糕吧。
份量/
四個份
材料/
雞蛋一隻
白砂糖50克
菜油/融化牛油50毫升
忌廉（鮮奶油）40克
低筋麵粉90克
泡打粉一茶匙
鹽1/4茶匙
肉桂粉一茶匙
酸種棄種80克
（註： 如不用酸種棄種，可將低筋麵粉份量改為130克，忌廉（鮮奶油）改為80克，即各比原本多40克）
香蕉（小）兩隻
巧克力鈕扣或磚70% 75克
工具/
直徑七厘米的瑪芬焗盤一個
瑪芬專用焗紙
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
?? 本集食譜??
長通粉 120g Rigatoni
鹽 1/2tsp Salt
洋蔥 1/4 Onion
蒜頭 2cloves Garlic
辣椒碎 少許 Chilli Flakes
羅勒葉 少許 Dried Basil
黑椒 適量 Black Pepper
茄膏 25g Tomato Paste
伏特加 20g Vodka
淡忌廉(鮮奶油) 40g Whipping Cream
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
意粉水 適量 Pasta Water
番茜 適量 Parsley
1.水加入鹽煮沸,按包裝指示煮熟意粉備用
2.洋蔥去皮切粒
3.蒜頭切成蓉
4.混合洋蔥,蒜蓉,辣椒碎及羅勒葉,下油炒勻
5.加入茄膏炒勻
6.加入長通粉炒勻
7.加入伏特加炒勻
8.加入淡忌廉以小火炒勻
9.加入意粉水炒勻
10.加入芝士碎及黑椒拌勻後盛起
11.灑上芝士碎,黑椒及番茜,完成
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【朱古力雪球?】朱古力迷必試！曲奇+蛋糕質感？Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
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https://youtu.be/9F4QGKr1Ojg
【歐姆蕾蛋糕卷?】平底鑊蛋糕！免焗超輕鬆！ Strawberry Omelet Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/6W_KO8C1zx0
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食譜:
http://dimcookguide.com/rigatoni-with-vodka-sauce/
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