台灣鄉土民情(八十一)
戰後初期,台灣還沒錄唱片的技術,那時叫曲盤,若要聽唱歌,只能去淡水河邊,看露天的戲台,是一個聽人唱歌的年代,較為流行的台灣歌都是老長壽、相思嘆,當時台灣歌有印歌本,靠路邊演唱方式推銷,表演地點除了淡水河邊的戲台,廟口前庭、賣藥團、歌舞團,台灣巡迴推銷,歌本是新台灣歌謠社出版的…。
1954年,台灣由一個日本華僑由日本帶二個技師回來,開一間歌樂唱片公司,台灣於是開始有錄音室、有唱片工廠。當時老牌的作曲家周添旺負責唱片公司文藝部,1956年台灣歌流行一大斬,最大功勞者是日本華僑林來這人當時最紅的一首歌是周添旺黃昏嶺,黃昏嶺原曲是日本歌改過來,周添旺作詞,這首歌由當時紀露霞主唱,是紀露霞的成名曲,歌詞內容我唸一次: 阮是18薄命農村女,離開家鄉出外來求利,想著歹命有時目屎滴,也是不得已,離開阿母的身邊,啊!阿母啊!你現時像阮心內悲 紀露霞唱這首黃昏嶺轟動一夕成名,替唱片公司賺許多錢,奠定紀露霞台語歌后的地位!
紀露霞本姓邱,名秋英,邱秋英,台北人,1936年出生的她在七個兄弟姐妹中排第六,當時生活困苦,帶七個孩子並不簡單,鄰居勸她母親將紀露霞給別人,讓人做媳婦仔﹝心匏仔→台;不是媳婦;心匏仔意思是養女﹞她母親不捨,那時剛好有一對夫妻姓紀,無子,人家介紹她去跟紀露霞母親說是將紀露霞帶回去幫忙照顧,不是做養女,姓紀的這對夫妻,帶了有感情,就這樣收紀露霞做養女,但是紀露霞一直姓生父的姓,姓邱,一直到嫁丈夫、結婚才正式改姓紀,邱秋英變紀秋英,進入歌壇取養父的姓,取一個藝名,露霞變紀露霞。
講著紀露霞身世,當然要說她是如何進入歌壇?紀露霞被紀先生夫妻做養女之後,隔壁有一個賣冰的為了做生意,每天收音機開很大聲,聽電台節目聽曲盤,那時還沒電視,電台是黃金年代,電台當時流行白光、周旋、姚麗、張露的中國歌,紀露霞小時候喜歡唱歌,每天聽每天跟著唱,很有唱歌的天份,有一天,遇到一個常常去吃冰的樂師,這個樂師慧眼識英雄,將紀露霞帶去民聲電台試音、試唱,彼當時電台主持人叫洪德成,洪一峰的兄哥,他在民聲電台有買一個時段主持節目,紀露露就是在洪德成的節目中唱高山青,洪德成聽完感覺不錯,自此她開始上電台節目,剛開始沒車馬費,足足二個月了之後,才一個月給她100元,當時紀露霞19歲,讀台北市立商業學校。
沒多久,紀露霞因為深具實力,愛聽她唱歌的人很多,轟動到中廣亦來找她,當時中廣有一個節目,好農村中廣是全國連播,紀露霞歌聲經過中廣的全國轉播,變成全國轟動的人物,引起亞洲唱片的注目,亞洲唱片就跟她合作錄了二首日本曲改台灣歌詞的歌,一首離別傷心曲,一首荒城之月,當時她20歲,第一次錄唱片就是亞洲曲盤,她還錄過廣告歌,如撤隆巴斯、鮮大王醬油、恩斯達面霜等等廣告歌,大家還有沒有印象,撤隆巴斯廣告歌詞: 人講體力有限界,身苦病痛不應該,嘴巴痛貼下孩,腹肚痛貼肚才,目睭痛貼目眉!(台語廣告辭)
紀露霞小姐20歲時,錄過的唱片很多,除了亞洲唱片,還有台聲唱片、中華唱片、鳳鳴唱片、電塔唱片、寶島唱片,人出名自然名利雙收,她真正出名的歌是周添旺作詞那首黃昏嶺,黃昏嶺才是紀露霞的招牌歌,那時的唱片是33轉的,一面4首歌,二面8首,最高紀錄她曾一天錄21首歌,可見說當時她有多紅就有外紅!
50年代對台灣人來講是一個不幸的年代,怎麼說不幸呢?當時台灣剛脫離日本人的殖民統治,台灣人可以用台灣的母語唱台灣歌,那知道國民黨讓台灣人非常失望,洩尿的換洩屎的(台),台灣人開始懷念日本人統治的時代,所以當時的台灣歌,八成以上都是日本曲改編的,台灣歌詞成為歌壇主流,之後,因為國民黨政府推動國語運動,禁止台灣歌,禁止說台灣話,台灣歌有一段時間差一點消失,國語歌成為台灣歌壇主流,50年代錄唱片的設備很簡單,不像現在專業,還可以做剪接,過去錄唱片都一次完成,錄不好就重來,以前的錄音室有名的就是台北南海路的美國新聞處、台北的師範學校、中廣、國際學會,當時唱歌沒迴音的設備,迴音就是ACHO,要有迴音就要去電影院錄!
紀露霞1955年由電台出道,1961年結婚退出歌壇,前後6年 短短的六年,已錄的歌超過2000首,她為什麼急流勇退,放棄人人欣羨的演藝生活?她說人無千日好,花無百日紅,她隨緣以待,一個女人要像她這麼聰明的很少,她說找到一個好丈夫,有一個終生的歸宿才是最終的目標,所以她找到一個真心愛她的人便決定放棄歌壇,安份守己做一個好家妻子,結婚之後,她跟著她的先生搬到嘉義,在正聲電台主持“紀露霞時間”一直到先生調職回台北,她才又搬回台北。
紀露霞先生是空軍飛行員,做到少將,退休於1991年,台語歌壇人士為了紀念楊三郎先生,辦一個音樂會讓紀露霞重現歌壇,有再錄幾首台語老歌,她以為歌錄好就沒事,不知道必須上電視打歌、電台訪問宣傳、夜市推銷,她認為實在是累得吃不消,很不習慣,現在歌星真是不好做,還是當初退出正確,她現在每逢星期二、星期三、星期四都在教人唱歌,學生全老一輩的多,她的學生有比她年輕的,也有84歲的阿媽級,她一生追求淡泊名利,逍遙自在,最是人間幸福!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC 材料: 豬腳 2000公克 pigs feet 2000g 帶皮蒜頭 30公克 garlic with skin 30g 薑片 30公克 ginger 30g 蔥段 30公克 scallion 30g...
鮮大王醬油 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC
材料:
豬腳 2000公克 pigs feet 2000g
帶皮蒜頭 30公克 garlic with skin 30g
薑片 30公克 ginger 30g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒段 25公克 chili pepper 25g
八角 5顆 star anise 6pce
草果 6顆 tsaoko fruit 6pce
月桂葉 適量 bay leaves qs.
油 1大匙 oil 1tbsp.
水 800㏄ water 800㏄
水煮蛋 6顆 boiled egg 6pce
調味料:
冰糖 50公克 rock sugar 50g
醬油 250公克 soy sauce 250g
米酒 150公克 rice wine 150g
作法:
1.萬用鍋設定【爆炒煎烤】功能,15分鐘,約1分鐘後打開鍋蓋,倒入油加熱。
2.放入蒜頭、蔥段、薑片、辣椒段炒軟,再放入豬腳煸炒至外皮微焦。
3.加入冰糖、醬油、米酒,再加入八角、草果、月桂葉,最後倒入水。
4.蓋上鍋蓋,選擇【豬/雞/鴨】行程,25分鐘。並設定【中途加料】功能。
5.待【中途加料】提示音響,開蓋放入水煮蛋拌勻,再蓋上蓋子等行程結束即可。
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鮮大王醬油 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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美味秘訣:
1.加紅麴醬顏色更漂亮
2.塗蜂蜜表面不易乾、滋味更香甜
材料:
A
梅花肉 500公克/pork shoulder 500g
黑豆瓣醬 60公克/soybean paste 60g
醬油 40公克/soy sauce 40g
細砂糖 120公克/sugar 120g
五香粉 1/2茶匙/Chinese five spices 1/2tsp.
紅麴粉 1茶匙/red yeast rice powder 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
B
水 100ml/water 100ml
作法:
1. 所有醃料材料混合拌勻成醃醬。放入梅花肉,均勻沾裹上醃醬。
2. 蓋上保鮮盒蓋,放入冰箱冷藏約2小時醃漬入味。
3. 烤盤鋪上一張錫箔紙(亮面朝上),擺上醃好的梅花肉,放入多功能燒烤機中,選擇【上下火、25分鐘】。
4. 烤至時間結束後取出,趁熱在表面塗上蜂蜜。
6. 靜置放涼再切片食用即可。
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鮮大王醬油 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
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🥬食材(2人份)
🔸黑豆干 3片
🔸辣椒 適量
🔸蒜 適量
🔸八角 適量
🧂調味料
🔹醬油 120cc
🔹香油 少許
🔹白芝麻 適量
🔹糖 三大匙
🔹沙拉油 些許
🍳作法
1️⃣將豆干切成三等份,熱鍋不放油,放入八角、蒜頭、辣椒中火煸炒
再加入120cc醬油、香油、沙拉油攪拌均勻,放入豆干下去吸收滷汁
2️⃣中間撥開~加入糖(三大匙)攪拌均勻,大火加入400cc的水沸騰後轉小火
蓋上鍋蓋悶煮50分鐘
3️⃣開蓋關火,夾出擺盤撒上芝麻即可
📝肥大叔小撇步
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