🦞好久沒有到餐廳吃火鍋,開放內用解禁後,我們第一間才吃的就是 🍲圓砌鴛鴦升降鍋物 新時代店!!
不得不說台中美食真的很狂,早有耳聞「圓砌鴛鴦升降鍋物」是全台第一升降鍋物,沒想到竟然還有真人夾娃娃機體驗抓球拿獎品,最大獎是龍蝦,光聽就覺得很厲害,還有還有~🎂慶生來圓砌吃火鍋,幾歲生日就送幾片肉片!
升降鍋物的設計真的太聰明太方便了!!
食材要煮的時候先升起,排好食材在再降下煮熟
煮好之後,再升起夾食物, 方便夾取,
整鍋一清二楚,不用撈個老半天,撈到食材都散掉了~
像煮魚片、蛤蜊或是冬粉的時候就很方便,
可以吃到完整的魚片,吃到最後也不會有漏網之魚呢!
價格算是中價位,但海鮮肉品等食材非常新鮮而有水準,
搭配自助吧白飯、咖哩飯、麻辣川粉、飲料、
冰淇淋等無限量供應, 整體CP值很高,
吃飽還能體驗真人娃娃機,
很適合情侶約會、好友、團體聚會用餐。
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https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405577471
圓砌鴛鴦升降鍋物-台中新時代店
地址:台中市東區復興路四段186號-11F
電話:(04)2222-5811
營業時間:11:00-22:00
FB粉絲團: 圓砌鴛鴦升降鍋物 台中新時代
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,療癒系海鮮小蒸籠🍲 收藏火鍋吃起來➚ 不到$300就吃的到海鮮蒸籠火鍋 動手蒸過程好玩成品也清淡鮮甜 ♡蛤蠣透抽鍋 $299 ♡特選松阪豬肉鍋 $349 ♡加點卜卜/祖傳高湯 $39/49 ♡加點翼板牛/草蝦 $99 🆓自助吧:飲料/明治冰淇淋 柒囍火鍋🍴位於新莊棒球場旁 來吃鍋可以搭配運動/...
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#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
—
(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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VERSE官網:
👉https://www.verse.com.tw/
雜誌值得收藏:
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鮮友火鍋復興店 在 林大偉美食部落客 Facebook 的最佳解答
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鮮友火鍋復興店 在 安九聊天室 Youtube 的最佳解答
療癒系海鮮小蒸籠🍲 收藏火鍋吃起來➚
不到$300就吃的到海鮮蒸籠火鍋
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柒囍火鍋🍴位於新莊棒球場旁
來吃鍋可以搭配運動/看球行程
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點鍋均含菜盤/附餐/自助吧
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來這邊也特別推薦點海鮮
蒸籠海鮮絕對是必嚐特色
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肉類安九都是直接川燙吃
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安九的友人直接愛上喝了又喝
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鮮友火鍋復興店 在 味道筆記本Sabrina Youtube 的精選貼文
疫情的影響,大家有沒有發現在家自炊的頻率增加了?外送也滑到不知道要吃什麼,面對丟不完的免洗容器實在太過意不去,近期便開始跟好友們交流彼此的私房食譜。這次先分享的是:S的低醣質土鍋什錦飯;藉由提高當季蔬食的比例,攝取適量優質澱粉的同時,兼顧有益健康的多種營養。最近更有了日本虎牌Tiger最新推出的JPC-G型,頂級壓力IH炊飯鍋的神助加持,15種烹調功能,讓S不斷嘗試各種當季食材一鍋炊的美味可能。
🧑🏻🍳蕪菁小魚山椒紫蘇風味炊飯
材料:
白米2合
蕪菁2~3顆
蕪菁莖葉
極小吻仔魚4盒
紫蘇葉10枚
調味料:
日田天領軟性礦泉水
昆布白醬汁
橄欖油
山椒粉
1.應用先前跟大家分享的美味小貓掌洗米法,快速沖洗三次之後,加軟水到內鍋什錦飯2合刻度線靜置,然後著手處理其他食材。
2.將極小吻仔魚置烤箱低溫先烘烤約15分,翻動一下再以中火烘烤15分至金黃酥脆,冷卻備用。
3.依個人口味將市售昆布白醬汁加入靜置白米的內鍋、輕輕地稍微攪拌混合一下。
4.將蕪菁洗淨去皮,同蕪菁的莖葉,切小丁輕輕鋪入內鍋白米之上。
5.倒入適量橄欖油,選擇「什錦飯」功能,按下「炊飯」。
🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🎶🎶🎶🎶🎶🎶
6.自動炊飯完成之後,開鍋、加入烘烤好的吻仔魚和切絲紫蘇,山椒粉。
7.充分將米飯和配料攪拌均勻即可食用。
是不是簡單又健康美味呢?
不過,拜這個日本虎牌最高階炊飯器,隨機附的遠赤九重土鍋塗層內鍋所賜,導熱性極高效的銅塗層,搭配保溫儲熱佳的土鍋塗層,讓米飯嚐起來較以往更加鮮嫩香甜~
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鮮友火鍋復興店 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的最佳解答
既之前吃過台北東區美食 #燒肉殿 #串燒殿,這次又蒐集了一家 #火鍋殿 ~都是吃到飽系列,我覺得整體吃起來都還滿不錯的! 火鍋殿的店門口,其實滿不起眼,別看店面小小的,但走進去後,後方還有兩大桌的多人座位區,適合三五好友同事聚餐!
火鍋殿 鍋底除了有鴛鴦火鍋,也有滿滿的卜卜(ㄅㄨˇ)蛤蜊鍋,最後還會把蛤蜊精華煮成粥呢! 覺得 火鍋殿 的湯頭也是滿有味道的(牛奶鍋/麻辣鍋/辣奶鍋/雞白鍋),除了豐富的海鮮選擇,肉品也有頂級和牛❤ 推薦給愛吃蛤蜊或喜歡吃肉吃火鍋的人,火鍋殿 也可以放入你的美食口袋囉!
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✅文章連結(菜單):
https://halokkvision.com/taipeifood-hotpot-hotpotdian/
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📍 #火鍋殿
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷24-1號
(近🚇 #忠孝復興站 4號 #忠孝敦化站 9號,11號 出口)
電話:02 2778 8227
營業時間:12:00-23:30
餐點:火鍋吃到飽 NT$549, $649, $849 三種價位餐點選擇 (需加收服務費)。
📣店家活動:同學聚、謝師宴、生日壽星、四人同行一人免費...等等,請見 火鍋殿FB粉專 最新優惠活動。
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鮮友火鍋復興店 在 鮮寶火鍋 的美食出口停車場
鮮寶火鍋. $$. ·. Fondue Resta... Opening Soon. ·. 11:00 AM - 10:30 PM ... 台中市南區復興路一段136號, Taichung, Taiwan 402 ... 芒果控的火鍋店真不是蓋的 ... <看更多>
鮮友火鍋復興店 在 鮮友火鍋優惠在PTT/mobile01評價與討論 的美食出口停車場
台中鮮友火鍋在台中-復興店- 分店查詢, 鮮友火鍋的討論與評價. 在吃到飽火鍋店設置巧克力噴泉,可說是獨一無二的作法,自已動手在香濃的牛奶巧克力噴泉中沾上時令水果 ... ... <看更多>
鮮友火鍋復興店 在 [食記] 台中鮮友火鍋復興店- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
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餐廳名稱:鮮友自助火鍋復興店
電話:04-22616575
地址:臺中市南區復興路一段136號
價位:平常249,晚餐假日279,皆要10%服務費
營業時間:平日AM11:00~PM12:00 假日AM:10:30~PM12:00
刷卡服務:無,要記得多帶一點現金
單人計價:
提供停車場:有
官網及折扣卷下載: https://www.coolpon.com.tw/food/main.aspx?sid=1962
圖文網誌版:https://assam130.pixnet.net/blog/post/25680723
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很難得家裡都到齊了,以慰勞之名,行貪吃之實,
找了據說還不錯的鮮友火鍋打牙祭兼吃青菜,
並且也是小牛仔第一次出來見世面,台中店家都比大的,鮮友也不例外,
雖然是風災過後,不過目前並沒有漲價,現在還是假日及晚餐NT.279+10%服務費,
網路上有折扣卷可以免服務費,建議要去的人,印一張用O.O
佈置及調味料:第一印象就很好,寬廣的位置,乾淨的醬料台,看起來很新鮮的沙拉吧.
還有成堆的布丁豆花養樂多,不過醬料目前沒有香菜可以用,其他基本款都有.
熟食,火鍋料:熟食沒吃到,但是看起來都挺大塊的,涼筍據說很好吃,
火鍋料區的東西也很乾淨,沒有看起來凍很久或髒髒的,推薦五花牛肉,
白蝦很熱門,一端上來就被拿光了,但是補的很快.
手工章魚丸跟豬肉丸相當有特色,章魚丸的魚漿中還有小魚卵,口感獨特
甜點冰淇淋:是明治的喔,並且好挖,這又替鮮友加分了,
最討厭吃到飽店還把冰淇淋弄的挖不動,鮮友這一點就挺大方的,
小蛋糕品質OK,沒有凍很久的冰箱味道.
279的價位,品質跟量相當不錯又乾淨,這一陣子的家庭聚會大概都會去鮮友吧XD
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