#今晚我想來點 系列
那天去全聯補貨時瞄到架上的咖哩粉
就心血來潮想煮個綠咖哩吃吃
賣場的好處就是可以一次把食材、調味和配料都買齊
而且小包裝份量很適合小家庭👍🏻
菜單 #泰式綠咖哩雞
食材:
去骨雞腿肉 1盒
茄子 1條
洋蔥 半顆
蒜頭 2瓣
九層塔 適量
調味:
泰式綠咖哩粉 1包(使用半包)
百里香葉 適量
椰漿 1罐(200ml)
鮮奶 200ml
以上食材皆可在全聯購得
欸你們不要以為我在寫全聯業配捏哈哈
作法:
①熱鍋,免放油,雞肉皮朝下,小火煎至出油、雙面金黃,即可先撈起備用
(也可以熱鍋下少量油煎雞肉,會更香)
②原鍋下洋蔥丁拌炒約一分鐘後再加入蒜末爆香
③洋蔥炒至黃色半透明狀後加入半包綠咖哩粉炒出香氣
④整罐椰漿倒入拌勻後,再加入200ml鮮奶
(也可以用100ml鮮奶+100ml高湯或水)
⑤煮滾後加入茄子和雞肉,煮至茄子軟化
⑥灑入適量百里香葉(適個人喜好決定是否要加)
⑦起鍋前加入九層塔拌勻,關火,盛盤~完成!
全聯買的這個綠咖哩粉是會辣的唷!但是超級好吃😋
然後我沒有再加其他調味料了,鹹度辣度都很剛好👏🏻
要是能再來一顆冰涼的現剖椰子汁就擠霸昏了🤤
你們最喜歡的泰式料理是什麼呢?
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HOLA提供安心賣場環境
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讓我們一起做好防疫、共同守護台灣
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防疫食譜 - 自製香水椰子優格
防暴專用
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椰子降火,可以有效防止:
父母在家專打小孩🤪
小孩在家猛打電動🤪
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市面多半使用鮮奶自製優格、豆漿自製優格
但我最喜歡在夏天用椰子做純素優格
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食譜
1. 香水椰子2個(全聯通常有賣,如果巧逢進口時間
2. 益生菌粉一包
作法
1. 椰子取出椰汁300g,再把椰子剖開取椰肉200g
2. 將椰汁與椰肉混合,放入高速調理機中打成泥(務必打到滑順沒有顆粒
3. 放入玻璃瓶中,倒入益生菌粉攪拌均勻,蓋上瓶蓋,放入優格機中,65度C,6小時
5. 做好後放冷藏6小時後的酸度更醇厚
🥥有些椰子椰肉較厚,有些椰子椰肉較薄,都可以使用
🥥台灣椰子不是不能使用,但取肉很不容易,做出來的成品也比較不合口(太酸)
🥥用罐頭椰漿不會成功、不會成功、不會成功
🥥益生菌粉有很多種,比較不喜發酵酸氣味,可以選擇低酸味菌粉
🥥天氣潮濕炎熱,不建議以市售優酪乳取代益生菌粉製作
🥥不同的益生菌粉會有不同的適合繁殖溫度與時間,需自行調整
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椰肉通常都跟著椰殼一起被丟棄
防疫時期以不浪費任何食物為要
消暑、補充益菌、甜點的三合一美食
居家防疫,此時此刻,臻美無限
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田安石祈願我們一起安心安食❤️
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