【世界食品安全日】
科技大觀園的夥伴「新興科技媒體中心 」，平常喜歡講食安、生醫、綠能這些話題，還愛聊一些循環經濟，也是智慧機械控。
今天6/7食品安全日，剛好是他最愛的(?)食安，逮到機會就辦了個活動，也喜歡這些話題的可以去跟他啦咧一下喔↓↓
#非洲豬瘟 #雞蛋 #基改食品 #鮮乳標章 #濾掛咖啡
【活動預告】SMC邀你世界食品安全日看文章抽大獎👫
你知道世界食品安全日是哪一天嗎？小編不拖台錢直接告訴你就是6/7日！世界食品安全日為什麼重要？因為食品安全是每一個人的議題！為了提升大眾對食物安全的重視，新興科技媒體中心首度舉辦世界食品安全日系列活動！
要怎麼參加呢？非常簡單讓小編來告訴你：
Step1：6/7任何時間登入我們的臉書
Step2：在置頂貼文中找到世界食品安全日的活動貼文
Step3：從貼文中的食品安全專區連結挑選一篇你最喜歡的文章
Step4：在貼文下方留言：1.你最喜歡的食品安全文章；2. #世界食品安全日 #新興科技媒體中心
簡單四個步驟不僅可以響應世界食品安全日還可以參加抽獎喲！便利商店禮券以及精美科學小禮物等你抱回家！
⚠️活動注意事項：
一個FB帳號僅限參加一次抽獎。
主辦單位有權終止、暫停、取消或修改本次活動。
鮮乳標章抽獎 在 Re: (niauson) Re: [問題] 鮮乳問題請教- 看板hypermall - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
※ 引述《logen (立派なヲタキスト)》之銘言：
: 標題: Re: (niauson) Re: [問題] 鮮乳問題請教
: 時間: Mon Nov 7 07:06:57 2011
:
: : 酪農要喘口氣生存還得依賴這些大廠的決策,
: : 缺乳的時候價格好,毛利高,為何不讓它繼續缺?
: : 調漲表面是要救酪農,最後肥了誰的荷包?
: : 通路不配合調漲,大廠就惡意斷貨...
: : 砸錢廣告灌輸我們單純的消費者"濃醇香"才是好鮮奶...
: : 台灣鮮乳業的生態必須改變,
: : 必須從消費者的自我覺醒開始.
: : 目前市面上逐漸會有幾支酪農和農會自行成立的品牌出現,
: : 不透過大廠,自行創立品牌自產自銷(但仍要藉由我們量販通路曝光),
地方特色牧場 或是你說的自行成立品牌 可能比較容易
像最近竄紅的柳營牧場鮮乳就是一個例子
另外還有初鹿牧場 及花蓮的吉蒸牧場
嘉義的獨角仙牧場也有在嘉義家樂福上架
大學品牌就有點困難
台灣共七間大學有畜產（現在改名動物科學/動物科技）系
目前有自營牧場、且可以提供鮮奶販售的
只有台大、中興、嘉大、屏科、東海
其中除了東海因為有較大規模的獨立乳品加工廠
會收購中部地區部分酪農戶的生乳回來加工販售外
（家樂福鮮奶初期就是東海的乳品加工廠代工的）
其他四間學校都屬於小規模乳品加工 學校牧場內牛隻數量也不多
加上最近飼料跟草料實在漲得有點誇張
目前知道都沒有擴場的打算
自己校內賣都不夠了 怎麼可能到量販店上架
更何況量販店還有額外費用......
:
: 推文人家講到的有
:
: 柳營
: 大潤發，松青看過
:
: 沒喝過不知道口味
: 價格不算有競爭力
: 最重要的那時候看是沒貼鮮乳標章
: 還是沒衛生檢驗號碼的樣子
: 就沒去試了，看有沒人寫心得
柳營鮮乳是今年才開始比較有名的
柳營區是台灣最大酪農區
之前都是收購給大廠
近年味全在六甲蓋了間有八千多頭牛的牧場
外加收購鮮乳的價格趕不上草料飼料漲價的速度
所以開始有了農會/牧場自營鮮乳
柳營鮮乳算是整合
:
: 台灣省農會(台農的改頭換面?)
: 家樂福有賣
: 價格和其他間差不多
: 問題是味道很人工
: 頗像福樂的味道
: 就不會想買第2次
:
: 秀姑巒溪鮮奶
: 松青，大潤發(以前有，現在沒看到)
: 似乎打算走貴族路線?
: 不易保存的玻璃瓶
: 大潤發要80幾，松青140幾的價格
: 不是一般民眾可以接受的價格
這就是花蓮的吉蒸牧場
他們的貴 是要主打"頂級"、"無毒" 跟市場區隔
:
: 剩下的牌子，初鹿或是一些學校自產自銷品牌
: 價格也都很貴加上供貨量很有問題吧?
初鹿原本就不便宜
學校自產品牌原本是跟市價差不多或是略貴
但現在鮮奶漲價後則是比市價便宜一點
:
: 另外，
: 當初台灣鮮奶市場
: 可不是這樣壟斷的
:
: 印象中我小時候(民國88~92年)
: 冬天鮮奶3罐100的年代
: 那時候將軍都還算有名的大牌子
: 也有福樂和英泉在市場上
:
: 他們是自己玩掉市場的，
: 不知道是因為想要多賺
: 還是技術不好所以被抓包
:
: 總之鮮奶就是都奶粉泡的味道
: 消費者自然之後不想再買
:
那時候飼料便宜（那時一公斤幾塊錢、現在一公斤10幾塊）
加上國人喝鮮奶的風氣還沒有帶起來
所以國內鮮乳是供略過於求的狀態
鮮乳變熱門 一是因為大陸三聚氫胺事件 導致消費者轉向鮮奶而非奶粉
二是超商推出現煮咖啡 還有咖啡店的崛起
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 111.240.229.96
: → mcjsu:柳營喝過,挺香醇的且有標章阿~~ 11/07 08:53
: 推 ty1111:最近一個月都喝柳營 有時候香醇濃郁甚過林鳳營瑞穗 有時候 11/07 09:54
: → ty1111:味道會較薄 目前冰箱裡的那罐柳營鮮乳沒有鮮乳標章 但有衛 11/07 09:57
: → ty1111:檢字號的樣子 因為品質還不錯(雖然不大穩定) 支持在地酪農 11/07 09:58
: → ty1111:業 抵制亂漲價的財團 會繼續喝下去(反正財團不差我一個) 11/07 09:59
: 推 eric424:為了知道好喝的鮮乳是怎樣的 從高雄騎車去柳營喝過 11/07 11:50
: → eric424:雖然量販店賣的沒當地買的濃 但比起其他牌子也不差了! 11/07 11:51
高雄就有高大跟高牧了 也是很棒
: 推 MingWu:其實我一直覺得很怪，大家都在追求香醇濃。可是我在國外喝 11/07 11:53
: → orion:我記得鮮乳標章不難拿，只要鮮乳進貨量等於出貨量就有 11/07 11:54
: → MingWu:過的牛奶味道都很淡。是台灣的牛奶添加物太多嗎? 11/07 11:54
: → orion:連標章都拿不到，不代表更黑？ 11/07 11:54
: → MingWu:還是國外牛奶品質不好 11/07 11:54
牛種、飼料、氣候都會導致乳脂含量變化
: 推 jlai0326:柳營有標章吧? 11/07 12:33
: 推 mackywei:四大沒有福樂喔？意外.....倒是沒想到將軍有這麼大？ 11/07 13:14
: 上面是我寫錯，應該是福樂
: 將軍很大是以前的事了
: 推 cordeliatai:我家都喝東海大學的 11/07 14:19
那是東海的乳品加工廠代工
東海牧場本身的牛隻不足以應付這麼大的需求
: 推 laughmy:柳營好喝~~最近都改喝這牌子了 11/07 14:41
: 推 leejones:柳營不錯喝.不過不好買到啊.只好改買義美鮮乳. 11/07 14:51
: → arisalisa:柳營有鮮奶標章啊 11/07 19:03
: ※ 編輯: logen 來自: 111.251.156.102 (11/07 19:43)
: → logen:今天去看有了，且買一瓶來喝 口味還不錯 接近林鳳營(?) 11/07 19:46
: → mingshog:林鳳營這個名字是地名 就在柳營區 沒意外乳源是一樣的 11/08 11:11
現在味全在六甲自己蓋牧場了
: 推 Liuko:嘉大鮮奶好喝 1L60 可惜只有學校有賣 11/08 23:19
現在漲成65了...校內教職員工依然是60
瓶子漲、飼料漲、什麼都漲
: → ty1111:今天又去買柳營看到它有鮮乳標籤 貼在罐蓋所以我沒看到 倒 11/09 12:46
: → ty1111:是衛檢字號我把它跟罐身上寫得合乎CNS3056搞錯 總之該有的 11/09 12:48
: → ty1111:標章 柳營牛奶是有的只是上次我只看罐身沒看到 繼續支持！ 11/09 12:49
成份無調整鮮乳：
從牛隻、飼料與草料的品質管制，每天所生產的牛奶，經加工到成品的過程中，不添
加任何的人工化學香料、水及奶粉，以呈現最自然、健康的高優質生鮮牛乳。
牛奶會濃純香 主要是因為乳脂
而生乳中乳脂含量在冬夏差異很大 吃的飼料也會影響
所以生乳收購回加工廠後 會先把裡面的乳脂抽出 再依比例添加回去
使鮮乳內保持一定的乳脂量
否則消費者會覺得 怎麼今天買的這瓶喝起來跟之前差那麼多
至於在很多咖啡店會看到的"戀 職人鮮奶" 是娟珊牛的奶+荷蘭牛的奶
娟珊牛（土黃色） 跟我們一般看到的黑白荷蘭牛是不同品種
娟珊牛的乳脂含量高出很多 所以喝起來會特別濃純香 也比較適應台灣氣候
但因為娟珊牛的產乳量比荷蘭牛低很多
所以台灣目前還是以荷蘭牛為主
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