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鮭魚炒飯阿基師在教你做點心、蛋糕與美食 Facebook 的最佳貼文

By 教你做點心、蛋糕與美食

2019-10-22 11:00:30 有 4 人按讚

《阿基師料理實作》
_________+___________兩招偷吃步，粒粒分明的櫻花蝦黃金蛋炒飯輕鬆上桌！
完整圖文食譜
http://www.cupcookstudio.com/2012/08/blog-post_30.html

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2019-09-28 11:00:29 有 0 人按讚

《阿基師料理實作》
_________+___________兩招偷吃步，粒粒分明的櫻花蝦黃金蛋炒飯輕鬆上桌！
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2019-09-27 11:00:32 有 1 人按讚

《阿基師料理實作》
_________+___________兩招偷吃步，粒粒分明的櫻花蝦黃金蛋炒飯輕鬆上桌！
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鮭魚炒飯阿基師在 Dukk Youtube 的最佳解答

By Dukk

2017-09-30 17:30:00 有 543 人看過有 25 人喜歡

►訂閱我吧→http://pics.ee/fy8g
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這種食譜也只有夠忙才想得出來，
從構思到買完拍完大概一小時多而已，
有些小地方可能沒有拍仔細，
不好意思QQ

請大家不吝於批評指教，
花很多時間才弄出來的影片，
還在學習的道路上奔走，
如果你喜歡也可以給我些鼓勵，
我會很開心的 :D

使用剪輯軟體 : adobe premiere pro cc 、威力導演14
製作 : 柯

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鮭魚炒飯阿基師在 [問題] 炒飯該不該用鍋鏟壓- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的美食出口停車場

作者BluesHarp (栩栩藍色豎琴也)

看板cookclub

標題[問題] 炒飯該不該用鍋鏟壓

時間Sat Feb 21 00:00:04 2009

https://www.youtube.com/watch?v=fMN9hFSwDXg

阿基師-臘味炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=g87vhcQQBKA

阿基師-叉燒炒飯

https://www.youtube.com/watch?v=b0FfzaMnhao

詹姆士-蛋包飯
https://www.youtube.com/watch?v=YrS9J9NOqZE

詹姆士-鮭魚炒飯

以上的影片通通都是炒飯
詹姆士強調炒飯的時候要用壓的
阿基師強調絕對不可以壓

他們到底誰對呢

--

　　　　我低著頭仰望天空　眼前一片烏溜溜的白雲　一動也不動地飄了過來　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　頃刻間　濛濛細雨傾盆而下

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.91.162

推 tatsuki225:盡量不要壓~~會破壞米粒結構~~不會鬆軟 02/21 00:03

推 scott0961:看過J廚師在美食大三通之前在法國處理生蠔跟鵝肝的表現 02/21 00:05

→ scott0961:就對他不是很信任 02/21 00:05

→ pinkjia:記得詹還有說不能剁飯...說剁了米被剁開會黏同一樓 02/21 00:22

→ truefalldown:我個人是用撥開的,炒飯很多種類,用壓的會比較結實 02/21 00:26

→ truefalldown:就是每一顆米粒會比較硬, 02/21 00:26

推 lifelover:用壓的比較省時間把飯粒分開,所以餐廳廚師都用壓的 02/21 00:32

→ lifelover:餐廳很忙,廚師可沒時間拿鏟子一直切(剁)(手也會比較酸) 02/21 00:35

→ lifelover:自己在家煮隨便,不過在家煮的火力小,依舊沒餐廳好吃~ 02/21 00:37

推 gauiugr:用壓的!!!海產快炒也都這樣!!!不見的阿基師說的都是對的 02/21 11:18

→ gauiugr:用切的炒到死= =" 02/21 11:20

→ gauiugr:節目都會剪接!!! 自己體會就知道了!! 02/21 11:22

推 koai:我覺得重點是飯的水分要少稍微壓會比較容易炒得粒粒分明 02/21 13:11

推 reiborei:如果用隔夜飯剛拿出冰箱時放到袋子裡用手捏兩下就全散 02/21 17:12

→ reiborei:了沒退冰硬硬的也不會捏到飯粒變形 02/21 17:12

推 hellofatty:隔夜飯先用微波爐加熱一下馬上就鬆散又好炒 02/21 21:34

→ iam88:希望對您有幫助 https://go2.tw/goz 03/17 22:13

→ dkaa:希望對您有幫助 https://go2.tw/goz 05/12 17:42

→ sneak: 看過J廚師在美食大三通 https://daxiv.com 10/15 15:17

... <看更多>

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