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中秋節食譜就決定是你了💪
鮭魚湯 料理 在 膳魔師 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media，也在其Youtube影片中提到，雖然春天的腳步近了，但最近日夜溫差極大，晚上的風還是會讓人瑟瑟發抖。住在芬蘭的網友芬蘭可可豆分享了最道地的芬蘭鮭魚湯，簡單的食譜讓你下班回家也能輕鬆享用濃郁的熱湯！ 影片授權：＠芬蘭可可豆（https://youtu.be/6Y-x5PFj1vg） ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@...
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鮭魚湯 料理 在 大人學 Facebook 的精選貼文
大家好，我是Joe，今晚想和大家聊聊「鮭魚之亂」。
前段時間最多人討論的新聞，大概就是改名鮭魚的那件事。
許多人應會覺得這場鮭魚行銷的效果應該很好吧？畢竟能真讓一群人改名、能引起廣泛討論、無論那是撻伐或關注，畢竟是上了新聞、獲得了網路流量。這些總總，那應該就是一場成功的行銷戰！！
但這樣定義成功是OK的嗎？
當然，我先說，那場行銷最後的成效好不好，我終究是外人也沒有數據，所以不敢斷言那場結果的好壞。可是我發現身邊許多人常有個誤解，會覺得一個活動若受到廣泛關注，就是行銷成功或是廣告成功。
可是，你若從經營的角度來回推，行銷成功或廣告成功更關鍵的問題，終究還是在於有沒有引導到「營收的提升」。
誠然，有效的行銷與廣告會讓一個特定話題引起注意、激起討論、各種二創出現、甚至被炎上。畢竟有人說「壞消息也好過沒消息」。但麻煩的地方在於，關注度不自動等同於交易、也不會自動讓群眾想跟「你」交易。熱烈討論上新聞以外，背後卻還有許多別的要素該考量。
這是什麼意思呢？
你就請自己回想一下，在新聞鋪天蓋地講有人改名叫做鮭魚、每天畫面都有迴轉壽司的時，你有沒有也突然想到「自己似乎也好久沒吃鮭魚了」？我猜應該有些人有吧？
可是，並不是人人最後都去了那間連鎖壽司店吧？以我自己而言，當時也突然想吃鮭魚蓋飯，於是叫了別間的鮭魚蓋飯。看了這篇的你，很可能也去了別的店，甚至吃了不是壽司的料理（烤鮭魚、炸鮭魚、鮭魚湯等）。
沒去這間連鎖壽司店的原因當然很多。比方說你住的附近沒有這間店、你有更習慣去的店、你不喜歡迴轉壽司、你不愛生食、或也可能你就是想吃更高檔的壽司料理等等。
總之，這段時間的廣泛談論有沒有引起你我的注意？絕對是有的，但有沒有產生商業上的成功轉換？我猜台灣整個鮭魚的總消費量可能確實是增加的，可是有多高比例是挹注到這間迴轉壽司店？這我就不確定了。
換言之，有時候行銷與廣告很成功、造成市場熱議，可是原始提出者未必得到「最大好處」；甚至有些時候，做了廣告或活動非但沒有幫到自己，反而還肥到了你的競爭對手。
我最早注意到這個狀況，其實是大概2016年前後。當時我們有一堂管理課其實很冷門，一年大概就開個兩次三次左右。但自從我們身邊一個認識的老師開了類似主題，而且開得不錯後，沒想到我們這堂課也跟著水漲船高起來。
後來這狀況變得很常見。像我們有幾個主題課程開得不錯之後，別人也跟著開類似題材。可是別人開始推出類似的課程，臉書上瘋狂貼廣告，甚至買下Google的關鍵字後，我們的點閱及報名反而莫名其妙也跟著爆滿。
我有很長一段時間不太理解這是怎麼回事，直到後來跟一個學員聊到我才恍然大悟。
他說，他之前不覺得自己對某議題有需要。可是看到臉書還有Google上鋪天蓋地的廣告，慢慢地也覺得自己學一下好像是不錯的。可是打廣告的單位他不是很熟或沒有交易過，可是我們的課他上過很多次，於是就來我們網站上找。發現我們其實也有那樣的議題，於是就在我們這邊報名了。
這其實跟鮭魚的狀況是很類似。台灣幾乎每個人都注意到鮭魚的議題，也很可能有很高比例的人被誘發了「想吃鮭魚」的念頭。但很多人最後吃了鮭魚卻並不是去那間連鎖壽司店吃。而那些真正改名去吃的，又未必是回頭客。因為這些重視免費吃到飽的、很可能不會是之後有能力常態消費的客群。甚至這類客群有時候還有個缺點，就是明明你招待他吃飽，他還要不屑地放話說「也不過只是這樣嘛」。
甚至我還看到有改名的人在網路上說店家故意不給他們喝要付費的酒，於是寫文表達不滿。你看，連鎖壽司店花了錢做行銷，可是沒討好到來的人；而其他有高消費力的人卻去了別間店。這不就可惜了嗎？
所以我自己這些年的經營，在行銷與廣告上我其實變得滿重視三件事情。
1 能不能持續鞏固每個客戶的信賴感。
信賴感看不到摸不著。可是當客戶有需求的時候，或他們被別家廣告打到的時候，他們如果信任你，他們很可能會跑來問問你有沒有類似的商品。我常常講到的「信任資產」，這東西是很需要時間，也很需要正確經營（尤其有些事情不能做）。但一旦你順利建構了，就可以超越別人的行銷與廣告力。甚至是當別人花錢教育市場，結果最後大家卻是跑來你這裡消費。
2 行銷的長線策略
行銷有很多引起話題的方法、也有很多靠促銷、折價、免費招待來吸引人流的方法。可是這些方法最終要回歸到是否有「吸引到對的人」，而非只是單純的曝光、也非只是單純的把場面搞的盛大。人流來了卻不能留住的，那也等於是打水漂。
3 廣告的轉換效力
這時代太容易打廣告了，可是砸錢打廣告卻不同等於有營收。做為一個經營者或是行銷團隊，數據解讀、理解廣告成效，還是很重要的。否則廣告砸了預算，卻沒有效果，或是引來了負面的批評、甚至錯的互動，這其實比不打廣告還可惜啊！
也因此，新聞廣泛談的行銷議題，未必一定就是大贏，砸錢的人其實背後有苦說不出也都可能。所以，行銷與廣告這件事情，最終要能促成要經營轉換，並且能讓將來還一直轉換，恐怕才是真正有效的行銷戰略啊。
#本文結束
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如你的工作有需要打廣告，你想有效分析廣告成效、想評估正確的投入成本與商業回收機制，那可以參考【廣告數據分析與商業決策入門】這堂課
你過去沒有行銷經驗，但想開始理解行銷知識的全貌、更更清楚怎麼推廣事業與服務，可以參考【給非行銷人員的第一堂行銷課】這堂課
你想增加客戶的信賴感，想學我在經營「大人學」過去十四年經驗中所體會如何強化「信賴感生意」的完全知識，甚至還包含怎麼定價、怎麼設計商品結構、怎麼提案、怎麼處理客戶拒絕等細節。
對此有興趣的可以參考【銷售專業服務的系統化做法】這堂課
鮭魚湯 料理 在 牙米吃吃日誌 Facebook 的最佳貼文
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📍樂屋日本料理
來宜蘭玩發現頭城車站附近大排長龍的日式料理！要先抽號碼牌等待叫號入座～餐點平價一定要來嚐看看招牌超厚生魚片握壽司，店內較擁擠偏台式日式料理～還有味噌鮭魚湯可以喝到飽cp值很高😋當天排隊了半小時以上真的很夯，生魚片真的很大片吃起來很過癮！
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👉鮭魚生魚片(12片)$300
肥美的鮭魚厚度很夠！看了就口水流下來～整整12片咬下油花很鮮美化在口中~因為比較厚又大片點來大家一起分享很剛好，自己吃好幾片會有點膩XD
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👉綜合握壽司(6個)$240
一上桌這握壽司真的超大！每片生魚片都長到得對折XD上頭都有沾上特製醬料甜甜的很搭，壽司醋飯較偏軟是熱飯已經沾上哇沙米了怕吃的人要注意一下～自己吃完一貫就超飽的cp值很高
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👉樂屋招牌卷(8個)$200
第一次看到這樣的料理～蠻有特色！裏頭是生菜搭配炸蝦捲裏頭還有加點美乃滋～整體吃起來很清爽而且很脆口
👉蝦手卷$40
👉飛魚卵手卷$50
自己超愛吃手卷看到就想點～蝦手卷好吃不雷！點來嘗嘗很可以～
飛魚卵手卷裏頭是包飯的但整體帶點酒味又有點偏鹹～，自己不太推
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可以先來抽號碼牌先去買火車站附近的阿公蔥油餅再來XD整體cp值很高～也有定食及炸物可以選擇，有時價計算的烤魚想吃的點餐時記得告訴店員哦！
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📍地點：宜蘭縣頭城鎮西一巷15號
📍營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00
📍電話：039-777-525
鮭魚湯 料理 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
雖然春天的腳步近了，但最近日夜溫差極大，晚上的風還是會讓人瑟瑟發抖。住在芬蘭的網友芬蘭可可豆分享了最道地的芬蘭鮭魚湯，簡單的食譜讓你下班回家也能輕鬆享用濃郁的熱湯！
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鮭魚湯 料理 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口，家常必備！
怎麼煮味增味道就是很淡？
味噌湯的煮法百百種都好難？
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
---裝飾配料---
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g
🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#味噌湯
#簡單味噌湯
#家常料理
#鮭魚
#簡單哥
#台灣料理
#簡單料理
#居家料理
鮭魚湯 料理 在 SoNiaTzeng Youtube 的最佳解答
做味噌湯感覺很簡單，但其實細節也不少！之前喝 Ken 的味噌湯以後，才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘，也分享做法給大家，一起長個知識！
【 Miso 認識味噌種類 】
〖白味噌 ( Shiro Miso 〗
它的味道比較淡跟甜，也是台灣最常見的味噌。
發酵時間是1-6個月，顏色可能介在淡黃色和淺咖啡色之間
另外信州味噌也是白味噌的一種，只是味道較鹹
喜歡甜甜的味噌就用這種吧！
〖紅味噌 ( Aka Miso )〗
它的味道更濃郁且鹹
因爲發時間是 6 個月到 4 年，顏色為深咖啡到深紅色。
〖混合味噌 ( Awase Miso )〗
它是將白味噌和紅味噌混合出來的味噌
味道介在兩者之間，因為比例調配的不同又有多種風味
喜歡比較甜湯就多加白味噌，喜歡濃郁偏鹹一點就多加紅味噌
〖其他味噌〗
混入鰹魚的鰹魚味噌，原料不同的麥味噌、豆味噌等等
都有不同的鹹味跟口感
【 Dashi 日式高湯 】
Dashi 是由柴魚片和海帶做出的高湯
它是日本料理的基礎，也在味噌湯扮演很重要的角色
除了做味噌湯，也可以做柑橘醬油，玉子燒，壽司很多的等等
- 昆布： 一片
- 柴魚片： 1包
保存期限：冰箱 3-5天 （過期了也是可以用只是味道會變）
【 Salmon Miso Soup 鮭魚味噌湯】
- 鮭魚骨 200-500g
- 白蘿蔔 600g (一到兩根）
- 洋蔥 150g (一顆）
- 綠蔥 90g (一把）
- 嫩豆腐 300-600g (一到兩盒）
- 味噌 (白配紅 60:40)
備料：
- 洋蔥剝皮切段
- 白蘿蔔削皮切成大拇指大小
- 豆腐切成小塊
〖料理步驟〗
1. 拿一個鍋子，把鮭魚骨乾煎到金黃酥脆
2. 加入 Dashi、白蘿蔔、洋蔥跟蔥白
3. 蓋上鍋蓋，以中火煮約 15 分鐘後熄火
（有時間、想要讓湯頭風味更濃郁的話，也可以開小火慢慢熬煮1到3小時至白蘿蔔跟鮭魚骨軟化，這雖然比較耗時，但是是我最推薦的作法，當然如果你有壓力鍋煮起來就更快了！）
4. 加入味噌：湯頭煮得差不多後關火，準備一個濾網，將紅白味噌慢慢融化，這樣是為了避免味增結塊，沒有濾網的話，將湯撈到一個碗中攪拌融化也可以！
5. 加入豆腐、蔥花、海帶芽，即完成。
TIPS：很多人做味噌湯都會放入豆腐跟蔥，但是味噌湯其實有非常多種，想吃什麼其實都可以加入湯中，像是香菇、小魚乾也很不錯。
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試著爬了食譜文發現
鮭魚湯的食譜幾乎脫離不了“鮭魚味噌湯”
一大票料理都在講鮭魚味噌湯…
個人是想試著煮純鮭魚湯
但沒有把握能一次煮好不要浪費食材
所以想問各位煮簡單的鮭魚湯要準備什麼？
目標是：
1. 湯有滋味就好了
2. 不要有魚腥味
食材越簡單越好：
超市鮭魚肉丁肉排，鹽巴，薑
這樣煮味道大概會是如何呢？
魚建議川燙嗎？
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