中台灣最難訂的餐廳
承上篇繼續介紹飛花落院美食
飛花落院無菜單料理：
飛花落院以季節和食作為主軸，
用當季土地（蔬菜水果）與
海洋（海鮮）賦予的豐富食材，
大部份是新社小農種植的特有當季食材，
跟據食材特性進行烹調，
所使的的器皿、擺盤都相當的講究，
作出10道精緻的懷石料理。
1.先附：櫻茶
風乾的鹽漬櫻花淋上蛤蠣湯
杯子裡的櫻花會慢慢綻放
非常有春天的感覺。
2.前菜：白花椰菜豆腐琥珀凍
白色像小花的白花椰菜本身沒什麼味道
搭配櫻花造型的豆腐及琥珀凍，
有味道的是像昆布湯頭的琥珀凍。
3.煮物：海老真丈 翡翠餡
內餡是白蝦搗成泥製成的蝦丸，
白色的外層是蓮藕
再淋上山藥菠菜醬，
蝦丸口感紮實鮮甜
上面還點綴了金箔。
4.造里：本日刺身盛合
非常鮮甜的三種不同當季生魚片、
蟹肉佐蟹膏。
5.缽物：水井、新社、大坑風味野菜
炸生香菇、甜筍淋上鹹蛋黃風味白蘿蔔泥。
旁邊小小綠色的葉子吃起來有點像刺葱
又有泰國菜常見香茅的味道，
跟這道菜有加分的作用。
6.凌物：手毬壽司五種
小巧玲瓏的毛毬握壽司，
用了酪梨、玉子燒、燻鮭魚、鮭魚卵、
烏魚子、魚子醬、星鰻等不同食材。
7.強肴：芝蝦天婦羅、日本國產牛
佐柚子胡椒、鹽昆布、自家製櫻花鹽，
大甲芋頭裹蝦作的天婦羅又酥又香，
完全不會有油膩的口感，
日本國產牛入口即化，
搭配三種佐料都有不同的驚喜。
8.椀物：車海老鮪魚高湯
湯底是鮪魚高湯，
切薄片的白蘿蔔包裹著車海老，
底下是紅蘿蔔及Q彈的蛋豆腐。
9.食事：季節野菜釜飯
用碳纖維作的鍋子煮成的釡飯，
再加入油菜花、芥藍菜、青豆、
鰻魚、米香，
非常有層次的口感跟味道，
最後再加入一點高湯做成茶泡飯。
10.甘味：最中餅、杏仁豆腐
最中餅外層的酥香的米餅，
搭配紅豆泥及粉粿。
兩種甜點都很出色，
為今天的餐點劃下完全的句點。
個人套餐是3200+10%服務費，
在服務人員推薦下
加點了三份680的海膽，
另外開了二瓶1380的白酒，
買單金額近三萬初頭，
環境真的是沒話說餐點也有水準，
服務人員也認真的介紹，
最後買單時山區開始下大雨，
剛用完最後一道甜點的我們其實嘴巴很渴，
跟服務人員詢問有沒有水，
外面滂沱大雨服務人員可能下班時間到了，
急著要下班回覆我們沒有這個選項，
當下其實有點傻眼，
如果要收費其實可以明講，
都花三萬多了其實沒差那一點錢，
而且山上雨那麼大是不是可以通融一下，
雨小一點再讓我們離開，
而不是直接說我們有準備傘，
這麼大的雨穿雨衣也沒用，
一整天的好心情就這樣被破壞，
一群人濕漉漉的開車回台中，
我非常喜歡這裡所有的一切，
如果有機會再來希望有更好的體驗。
飛花落院
台中市新社區中興嶺街一段111號
04-25822388
11:30-14:00、17:30-21:30
（週一、二公休）
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鮪 盛合 春 在 [食記] 高雄順億鮪魚專賣店(總店) - 精華區Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：順億鮪魚專賣店(總店)
地址 :高雄市前鎮區漁港南一路39號2F
電話：07-8110559
營業時間：mon~thurs11:00~18:30 fri-sun 11:00~20:00
每人平均價位：
可否刷卡：滿1000可
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
圖文網誌版
https://hanwei92.blogspot.com/2009/09/blog-post_23.html
9.20 同學難得有時間回來跟我們聚會
我們就選定了這家同學提議我們都沒有吃過的順億鮪魚專賣店吃午餐
一個完全陌生的地方啊
當我們走著走著開始擔心是不是走錯路的時候我們就在漁港的盡頭發現了我們的目的地
是個有點像工廠的地方
外頭有很大的停車空間 也有幾個人在垂釣 view挺好的
我們來到位於2F的餐廳 當時用餐人數還好不會很多
就定位之後 可以先到商品區區拿像上圖中一盒盒的握壽司
又或是也可以到另一邊的櫃檯跟她們點生魚片和更大份量的壽司
因為我們人數多 所以就捨去了小份的 而直接跟她們點餐
我們點了 左圖的年年有魚 NT400 右邊的 5人前盛和 NT450
前盛和有春夏秋冬4款壽司可以選擇 我們點的是春
因為要吃多一點的豆皮壽司 同學說她的豆皮壽司好吃
年年有魚 NT400
5人前盛和(春) NT450
他們的生魚片很新鮮 也不會有要不斷的口感 只是很生魚片都很冰
像是解凍到一半的感覺 一點點僵硬 一點點軟嫩那樣的口感是唯一美中不足的地方
而壽司方面 還不錯吃 算是中規中矩
醋飯的味道也剛好 同學欽點的豆皮壽司的豆皮也很大一片 (?)
男友尤其喜歡5人前盛和第三排tamago壽司中間的那個大捲壽司
另外 還有NT20料多實在喝到飽的味增湯
那麼多料的味增湯 很少見吧 我個人目前是第一次見啦
裡面除了一般的豆腐 海苔之外 還有貨真價實的大塊魚肉
而且也可以知道這味增湯是用魚大骨熬的 感覺就很補 哈
重點是 任你取用 不會有人限制你怎麼拿 but請不要浪費食物
5個人這樣吃下來總共也才NT950 每個人都超飽的
吃完了可以在碼頭吹吹風 看看風景 近距離看看大船 不過就是有點汽油味
他們還有其它的分店:
三多店 -- 高雄市苓雅區三多三路260號 07-3339878
自由店 -- 高雄市左營區自由二路223號 07-5585868
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.173.158
※ lhw:轉錄至看板 Kaohsiung 09/23 15:31
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作者: PiLiPaLa ( ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄順億鮪魚專賣店 前鎮總店
時間: Mon Oct 19 21:02:43 2009
圖文並茂沒有比較好讀網誌版:
https://www.wretch.cc/blog/PiLeePaLa/15592573
餐廳名稱：順億鮪魚專賣店
地址：高雄市前鎮區漁港南一路39號2F
電話：07-8110559
營業時間：週一至週四:11:00~18:30 週五至週日:11:00~20:00
每人平均價位：120-250
有無包廂：無
推薦菜色：鮪魚手卷 握壽司組合
官網：https://www.soonyi.com.tw/
看完美食節目後突然很想吃生魚片
想起之前高雄板友分享過在自由路上的順億鮪魚專賣店
爬了一下文發現原來自由路那家是分店 總店在前鎮觀光魚市
抱著到漁港走走順便拍個照的念頭 咕狗了一下就出發了
雖然沒去過但沿路都有路標不算太難找 大概就是在過港隧道前右轉就看的到了
進了觀光漁港迎面就可以看見順億鮪魚專賣店的招牌還有樓下停滿滿的車
可惜當時天色暗了就沒拍照了 上二樓後會有人幫忙帶位 生意挺好的
用餐時段去要有等一下或跟別人一起擠同桌的心理準備
點餐方式是自行在商品區選握壽司的套餐組合
至於生魚片 手捲 味增湯則是在結帳時直接跟櫃台點
單人份的握壽司組合是120~199
我們兩個人總共點了單人份的鮪盛合舞鶴 100元的綜合生魚片 兩份鮪魚手捲 兩碗味增湯
後來又加點了100元五片的鮪魚生魚片 至於其他的組合可以參考官網提供的商品介紹
被我拍得很朦朧的鮪盛合 舞鶴 是基本款的單人綜合壽司
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=PiLeePaLa&b=3&f=1435654773.jpg
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=PiLeePaLa&b=3&f=1435662978.jpg&p=3
手卷很便宜 有鮪魚手卷(生) 鮪魚沙拉手捲(熟) 蝦手捲
鮪魚手卷及沙拉手捲只要20元 蝦手捲則是30元
我們點的是鮪魚手捲 鮪魚肉塊的口感很特別 手卷裡面包的是飯不是生菜絲
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=PiLeePaLa&b=3&f=1435662976.jpg&p=1
生魚片部分 一開始叫的綜合生魚片價錢是七片一百 口感和溫度感覺都不錯
後來補叫的鮪魚生魚片五片一百 雖然賣相很不錯但吃不慣生魚片還未完全解凍的口感
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=PiLeePaLa&b=3&f=1435662979&p=4
沒拍到20元有鮪魚肉味增湯還可以無限續碗的味增湯 續碗的鮪魚肉不知道是原本就沒有還是被撈光了
最後兩個人的總花費是479元
總結來說是一間CP值很高適合想用新鮮生魚片和握壽司填飽肚子又不想花太多錢的人可以考慮的好店
不想千里迢迢跑到前鎮觀光魚市的人也可以去以下幾間分店試試看
其中台中店似乎是近期剛開幕 至於南屏店更是才開張三天
有去過分店的板友可以分享看看品質如何 以後就可以就近在南屏或自由店吃好料了
三多店 -- 高雄市苓雅區三多三路260號 07-3339878
自由店 -- 高雄市左營區自由二路223號 07-5585868
南屏店 -- 高雄市鼓山區南屏路583號 07-5223738
台中店 -- 台中市西區忠明南路122號 04-23266628
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第一次PO食記 希望能勾起大家的胃口 =)
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◆ From: 163.15.31.108
※ PiLiPaLa:轉錄至看板 Kaohsiung 10/19 21:03
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作者: Misswechen (舞芭樂) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 順億鮪魚專賣店
時間: Mon Jul 12 14:32:02 2010
餐廳名稱：順億鮪魚專賣店
地址：高雄市前鎮區漁港南一路39號(前鎮漁港內)
電話：07-811-0559
營業時間：11:00~18:30(六日營業到20:00)
每人平均價位：+-200
推薦菜色：鮪盛合秋
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圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/Misswechen/25375744
昨天與俺老爹以及俺老姊中午在家...
天氣熱...
懶的自己煮....
結果俺老爹提議去吃順億的生魚片跟壽司...
於是就開車到前鎮漁港這家店很明顯...
一開進去就到了...
跑到二樓去結果竟然是客滿狀態!!!!!!!!!!!!!!
我們就在外面等了十分鐘左右......
門口外的風景還不錯...
後來終於叫我們名字了....
我們進去後...
就點了一個鮪盛合冬(699$)
整個就是超大盤的....
內容物有：
鮪魚握壽司(11)
其餘握壽司(8)
鮪魚蔥太卷(7)
赤身生魚片(11)
黃瓜系捲(8)
其中我最喜歡這個鮪魚蔥太卷....
剁碎的鮪魚肉配上壽司米...
再加上蔥的香味....
整個就是初戀的感覺....
而生魚片雖然只是赤身....
但是沒有外面一般賣的那種咬起來有水水的感覺....
再來就是味增湯(20$)....
我老爹是個饕客....
但是就連他都對這個味增湯讚不絕口....
沒有一般外面味增湯的死鹹....
重點是裡面還有鮪魚肉....
而且店內還可以續湯....
整個就是超划算....
總結：雖然看起來我們三個人吃起來總共759$，
但是總共算起來...
這比外面的價格來說實在是便宜許多...
在加上由於離海港近...
所以材料挺新鮮的...
不過當天去有個小缺點...
就是料理台的待切的魚肉...
擺得亂七八糟...
實在是看了就有點覺得這家店的用心何在？
我老爹是說今天的服務生品質有點不太好...
或許是今天假日打工生居多的關係吧....
地址：高雄市前鎮區海港南一路39號(前鎮漁港內)
電話：07-811-0559
營業時間：11:00~18:30(六日營業到20:00)
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作者: sunapple0725 (愛的正好) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 順億
時間: Thu Jul 15 00:10:45 2010
餐廳名稱：順億(高雄總店)
地址：高雄市前鎮區漁港南一路39號(前鎮漁港‧西岸碼頭)
電話：(07)8110559
營業時間：11:00~18:30
每人平均價位：100元起
可否刷卡：一千以上可刷卡
有無包廂：無
有圖有真相網誌版
https://www.wretch.cc/blog/sunapple0725/27358083
好久沒有寫食記了^^" 久到都快忘記怎麼寫了啦Orz
這次久違的食記要來跟大家分享的是隱身於漁港邊，
卻有眾多饕客支持的生魚片壽司專賣店
將將~就是"順億"
我們去的是位於前鎮漁港裡的高雄總店
隱身於碼頭邊的倉庫群裡
這就是順億總店的外觀
一樓的門面
要走到二樓才能用餐喔~
順億的用餐環境很明亮、清爽
而最大的優點就是窗外的景色
藍天加上漁船真的是充滿了漁鄉風情畫
很難想像這就在高雄市都會區呢！
順億的用餐方式算是半自助式的
餐具還有茶水要自行取用喔~
順億的玄米茶不錯喝！推薦大家一定得試試~
期待已久的餐點終於上桌啦！
我們點的是鮪盛合 春
最上排的是黃瓜細捲/1本
第二排的是赤身握壽司/10個
第三排兩邊的是旗魚握壽司/4個
第四排有2個玉子燒和3個鮪魚沙拉太捲
第五排則是米捲6個
第六排就是6個豆皮壽司
這樣子一大盤的價格是450元
鮪盛合 春的重頭戲在於赤身握壽司
赤身握壽司比較沒有油脂，口感也比較硬一些些
不過~品嚐平價的鮪魚握壽司，赤身真的是個不錯的選擇
順億專業的解凍方式，讓吃在嘴裡的每一口都覺得好新鮮
至於，旗魚握壽司的口感就更硬一些了，旗魚握壽司的特性就是"筋"的口感很明顯囉^^"
這兩樣生魚握壽司都是我比較沒有那麼偏好的，所以就吃不多啦^^"
大部分都被我家老爺津津有味的吃掉啦
這一大盤之中我最喜歡的是米捲
米捲的層次很豐富，味道也很不錯
再來就是鮪魚沙拉太捲，這個也蠻好吃的
裡面的鮪魚沙拉不像一般的鮪魚沙拉會油油的
有真正吃到鮪魚肉的感覺XD
至於黃瓜細捲嘛~
我覺得它就是解膩用的吧
最後要說的是玉子燒，它是讓我覺得有點失望的一品
上面的煎蛋乾乾的，吃起來實在不太美味呢
除了大碗又滿意的壽司組合之外
順億的鮪魚味噌湯也很棒喔
真材實料而且超便宜，一碗只要20元還可以免費續湯
湯的部份喝起來味噌的味道比較淡一些些，味道很像魚湯
因為裡面加了很多鮪魚肉呢！
可以免費續湯，不過續的湯就沒有鮪魚囉~
順億的料理真的是俗又大碗
平易近人的價格，可以吃到真材實料的生魚片握壽司
也因為它走的是平價風格，所以料理說不上精緻
像醋飯是事先捏好的，不是當場現捏的
還有太捲和米捲做的並不是很細緻
如果你是很講求精緻的饕客
我想~順億可能就不是很適合你囉~:P
整體而言，順億的料理、用餐環境和價格真的讓我覺得很划算
這個view可是都市裡少有的
對了，順億的生意真的蠻好的
非假日中午的用餐時間幾乎是呈現客滿狀態喔~
要到順億品嘗平價的生魚片，手腳可是要快一點呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.220.179
※ sunapple0725:轉錄至看板 Kaohsiung 07/15 00:11
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