#一秒帶你回歐洲的葡萄牙海鮮飯
自北京回來後至今，我和大叔已經連續三個週末都窩在家了，一方面因為零星的疫情，大陸這邊只要有一兩個案例，就會大規模的隔離，不想有任何風險影響生活～
一方面這幾個週末天氣也都不怎麼好，我們樂得在家做做吃的，廢到極致～
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自從確定要去上班後，
開始對於自由的時間趕到珍貴不已啊～
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前幾天翻到我們去西葡的照片，
突然看見到葡萄牙的時候，
我們全家特別去找了海鮮飯吃，
天呀實在太想吃了～～
完全就是對著照片流口水，
立馬打開電腦，查了葡式海鮮飯的做法，發現一點都不難，決定週末跟大叔來試試看！
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沒想到！噢耶～大。成。功！
葡式海鮮飯跟西班牙燉飯有點兒不一樣，最明顯的就是葡式海鮮飯有點像是粥～但不管是西式還葡式，那湯頭絕對是最重要的，所以想要有一鍋好吃的葡式海鮮飯，絕對是要好好的熬湯頭！
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我綜合了一下網路上的食譜，
以及用我比較好買到的食材做了一點改良～
順利地作出了90％像的葡式海鮮飯～
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【湯頭】
1.洋蔥丁＋蒜末爆香，炒至洋蔥燒軟；加入蝦頭，翻炒至熟透後，加入水。
2.水開鍋後，加入蛤蠣，蛤蠣只要開口就撈起，此時可連蝦頭一起撈起。
3.加入洋蔥丁、芹菜、番茄燉煮至軟爛有點黏稠的湯頭。
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這樣湯頭就完成囉～～～
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【葡式海鮮飯】
1.湯頭＋白飯＋調味＋喜歡的海鮮配料：蝦、透抽、小鮑魚、九孔等等～還有記得要把剛剛燙熟的蛤蠣，最後丟回來一起煮。
（我很偷懶用冷凍熟飯丟入直接煮）
2.撒上香菜、羅勒等香料
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是不是超簡單，跟煮鹹稀飯一樣，
只是要先燉湯頭而已！
真的鮮味爆表的美味～
我和大叔真的是一口接一口，
直接掃到見鍋底～實在太滿足啦！
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不能旅行也不能亂跑，在家花點時間煮好吃的，不只打發時間，還能吃好吃的美食，算是不錯的休閒活動吧？哈哈～
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＃最後一張是我們在葡萄牙吃的海鮮飯本人
＃真的很簡單推薦大家都試試
鮑魚粥怎麼煮 在 [食譜] 鮑魚粥- 看板cookclub 的美食出口停車場
妹妹團購買回一些生鮑魚，外表黑黑醜醜的，但這可是鮮甜美味的海鮮，做一道簡單的鮑
魚粥，將鮑魚切小塊，加一些蝦、蔬菜，非常可口，鮑魚的鮮Q，蝦的甜脆，每吃ㄧ口都
感覺幸福滿滿呢！
圖文請見：https://jeannike.pixnet.net/blog/post/25728802
鮑魚粥材料
鮑魚半顆、白飯1碗、蝦8隻、高麗菜絲1碗、蝦米隨意、金針菇、紅蘿蔔適量、芹菜末
調味料：白胡椒粉、鹽、香油
鮑魚粥做法：
1、鮑魚用刷子洗淨，蝦去殼除砂腸切小塊備用。
2、蝦米洗淨，高麗菜切絲、金針菇、紅蘿蔔切小塊備用。
3、鍋中燒熱1大匙油，放入蔥末、蒜末、蝦米爆香後，加入3大碗高湯，
將白飯、高麗菜絲放入拌勻，小火熬成濃稠後，加入蝦、鮑魚續煮一下。
4、起鍋前，再加入白胡椒粉、芹菜末、香油既可上桌了。
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