Search
꧁ 𝑫𝒆𝒍𝒊𝒄𝒊𝒐𝒖𝒔 𝒅𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝒂𝒕 𝑪𝒐𝒓𝒅𝒊𝒔 ꧂
。
https://www.instagram.com/handsupforfood
。
早前到明閣品嚐夏日珍味盛宴餐單
行政總廚李悅發師傅以不同珍貴食材入饌
高質的山珍海味佳餚菜式
加上環境優雅舒適，帶家人來吃一定滿意
。
首先兩小碟頭盤已經十分出色
招牌蜜汁叉燒邊角稍稍有微焦，肉質細膩緊緻
特別軟嫩多汁，口感香甜，好吃！
鮑魚冷盤加了麻辣，爽彈口感之中帶辣勁
加上用酒調味，別有一番風味
。
燕窩燉花膠用料十足
花膠口感軟滑而且膠質豐富
味道鮮甜，滿滿的膠原蛋白很適合女生飲用～
28頭乾鮑肉質細嫩鮮美有糖心
和遼參花菇是經典最佳配搭
再來是惹味的泡菜辣汁波士頓龍蝦
蟹黃蟹肉扒翡翠是個人好喜歡的經典菜式
最後是炒得粒粒分明的海鮮脆米炒飯
和清香甜美柚子凍作句號
。
這個餐單對個人來說好滿意！
經KKday訂只需HK$801/位 (原價HK$1,450)
供應期只去到9月中
有興趣吃的話快訂位啊～
.
.
.
📍 明閣
。 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
.
Cordis, Hong Kong 香港康得思酒店
端午連假辦桌菜🍽️
連假外面到處擠滿人，不想人擠人想吃好料只好在家自己辦桌了~🥢
今日菜色：
🔸北京烤鴨捲餅
🔸日式玉子蒟蒻
🔸素日子海鮮排
🔸豆泥海苔捲
🔸素鮑魚冷盤
🔸古早味菜脯蛋
🔸松露炒飯
🔸酪梨五彩沙拉
🔸松露野菇披薩
🔸番茄青蔬披薩
🔸銀耳雪蓮子湯
緹的廚藝真的沒很好，負責吃的部分比較多，都是媽媽和姐姐煮的，緹跟緹妹是擺盤跟清潔組😆有啦從頭到尾自己做的一道菜就是素食烤鴨捲餅大家都誇好吃😎
這道菜寫過食譜文喔，做法超簡單👇
https://mildrain0628.pixnet.net/blog/post/224731136
自家煮意…花雕醉鮑魚
材料：
新鮮鮑魚 20隻
花雕酒 約300毫升
玫瑰露 約50毫升
杞子 約10粒
洋蔥 1/4個
魚露 3茶匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
水 100毫升
麻油 適量
做法：
1. 鮑魚去殼清除內臟，以生粉輕輕擦洗乾淨，簡單去除污垢和黏液，輕手在鮑魚肉上𠝹花，使其更易入味。。
2. 將花雕酒、玫瑰露、魚露、鹽和糖調勻成醉醬汁，放入鮑魚浸約2小時至入味。
3. 洋蔥去皮切片，開火煎至微金黃，之後將醉醬汁倒入鑊中，加水煮滾，放入洗淨了的杞子和鮑魚肉灼煮約5分鐘至僅熟，撈起擺碟，灑下少許麻油提香便完成；亦可放涼後入雪櫃冷藏當作冷盤享用。
#自家煮意
#花雕醉鮑魚
#冷盤
#酒香Q彈
#古家私房菜
#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer
南海一號
春日好誘人美食滋味餐 每位$330 (3位起)
每位敬送橙汁或汽水一杯 (優惠期暫定至月底)
請向餐廳查詢
久別南海一號,兩年一別,人生也經不少風浪
令人感觸不少
今次推出了震撼價格的超值滋味套餐
$330起,享鮑魚冷盤,砂鍋翅,還有原條杉班?
還未計前菜小吃和甜品?
位計,3位起,那有什麼吃?
冰鎮鮑魚,金蒜拍青瓜,陳醋雲耳
脆皮燒腩仔,南海砂鍋翅,黑松露帶子
蔥油淋海鹽蒸虎杉班
金盞鹿兒島和牛崧
珍珠鮑魚糯米飯
甜品 :冰花南瓜西米露
連甜品
享盡美景和美味,超值之選
再不訂位,就沒有位了
金蒜拍青瓜,陳醋雲耳
蒜味淡雅瓜肉脆爽, 雲耳脆厚,爽脆不膩
冰鎮鮑魚
切成大小相同既鮑魚絲
肉質鮮嫩,仍保有爽彈口感
脆皮燒腩仔
外皮香脆,層層肉質嫩滑
肥瘦適中 吃下皮脆，油香滿口
近年已經好少食翅
因為越來越多餐廳改用其他食材取代
湯味道鮮美 翅和食材鋪滿砂鍋
啖啖鮮味 軟糯而兼有柔潤
醇釅而不失清鮮 滋味雋永
食到八點左右,原來而家仲有幻彩香江...
對,$330就包括了無敵海景呢~
黑松露帶子
珍寶級尺寸帶子 兩面煎至微焦金黃
味淡雅 不蓋過食材鮮味
蔥油淋海鹽蒸虎杉班
淋蔥油,而不用豉油去浸魚身
這食法可以細味品嚐魚肉既嫩,爽,彈,油香
肉質結實飽滿，味道鮮美
海鹽調味已令鮮味更突出
再加上蔥油作點綴,更鮮香
肉質嫩滑又富彈性肉多骨少好易食
金盞鹿兒島和牛崧
珍珠鮑魚糯米飯
品嚐了魚再上最後兩道主食
和牛崧多種食材切成相同大細炒成
只有大約兩口份量,不太多,還可以吃得下呢
最後就是鮑魚糯米飯 小巧精巧中竟有一隻鮑魚
兩口吃完,味道不膩還有鮑魚作結尾
食飽就欣賞下美麗的香港
甜品 :冰花南瓜西米露
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場30-31樓3001及3101號舖
Shop 3001&3101, 30/F-31/F, iSQUARE, 63 Nathon Road, Tsim Sha Tsui
https://www.elite-concepts.com/restaurants/attachments/000000280_0.pdf
https://www.openrice.com/zh/hongkong/offer/%E6%98%A5%E6%97%A5%E5%A5%BD%E8%AA%98%E4%BA%BA-%E5%8D%81%E9%81%93%E8%8F%9C%E6%AF%8F%E4%BD%8D-330-%E5%8E%9F%E5%83%B9-850-%E5%8D%97%E6%B5%B7%E4%B8%80%E8%99%9F-o135042?type=offer
在家自製 #韓國料理 #醬油鮑魚 其實一點也不難！我還預先找尋了韓國醬油#鮑魚食譜 、也請教香港的六星級酒店大廚，#鮑魚處理方法 及#鮑魚清洗方法。醬油鮑魚的醬汁也可用來製作醬油蝦及醬油蟹。如果大家喜歡#還原各國美食系列 的話，歡迎留言，若沒有大家鼓勵，關於各地美食的還原系列可能未必繼續了～? 請打開【畫質】1080P
▶ 訂閱：http://bit.ly/tlyt_subs
【影片重點】
01:06 材料介紹（及可代替的材料）
03:09 完整煮食步驟
- 04:08 鮑魚清洗及處理
- 05:36 鮑魚汆水VS洗完再蒸
08:50 醬油鮑魚食評
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【主要材料】
鮑魚（一斤:14隻）
湯底材料：
蘋果(細)2個／1大
昆布8小段
鰹魚片／魚乾(少量)
洋蔥 半個
蒜頭10粒
青紅辣椒各1條
薑 3片
香菇3個
*大蔥（不是必需）
醬油材料：
濃醬油진간장／萬字醬油（用東字醬油會更好） 350ml
韓國燒酒／日本酒 70ml
味醂70ml （代替粟米糖漿）
雪碧150ml
*鰹魚昆布汁100ml （如不加需增加100ml醬油）
檸檬半個 （代替매실청青梅汁）
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
?【莎朗日常】生活．美容．香港地
其他有趣影片：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU7-BehoKBXksIC6SDWvOakABdzDnmAXj
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【Follow/訂閱莎朗@TraveLa日本自由行的頻道！】
◈ Facebook專頁：http://fb.com/travela.hk
◈ IG：@travela.hk
◈ Youtube ：http://bit.ly/travelachannel
◈ 網站/Blog：https://travela.hk/
