❗️必試招牌「十八層海膽杯」❗️
最近同朋友發掘咗一間高質鐵板燒餐廳🍴, 坐吧枱可以睇住大廚👨🏻🍳大顯身手! 餐牌主推和牛、海鮮鐵板燒套餐, 整體質素高, 份量多, 而且用料新鮮! 店員好有禮貌, 服務好好, 一坐低會先呈上人蔘熱茶, 裏面仲有粒桔仔🍊
點咗《海膽醬芝士焗原隻龍蝦套餐》, 另外再加招牌「十八層海膽杯」及和牛
《前菜》
沙葛多汁, 質感爽脆, 配上柚子皮, 令人開胃!
《時令沙律》
上枱時, 器皿冒出白煙💨, 賣相好吸睛🤩! 無花果混合羽衣甘藍🥬, 配上黑醋汁, 味道酸酸甜甜的, 幾清新
「樂師傅招牌十八層海膽杯」
裏面一共有18款材料, 層次分明, 鮮味十足! 食材包括燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、三文魚子、凍磯煮鮑魚、牡丹蝦、櫻花魷魚、帆立貝、北海道松葉蟹肉、藍鰭吞拿魚拖羅蓉、北海道粒貝、北歐花膠、明太子沙律、鮮海帶碎等等
1️⃣北海道煎北寄貝
北寄貝好鮮甜, 上面佈滿櫻花蝦、煙肉粒, 令味道層次更加豐富!
2️⃣焦糖西京醬煎銀鱈魚
煎過嘅魚皮好香脆, 魚肉柔軟細嫩, 錫紙上有一層焦糖西京醬, 沾上特製焦糖西京醬汁一齊食用, 能提升魚肉味道
3️⃣海膽醬芝士焗原隻龍蝦🦞
分量超多! 適合二人食用
海膽醬芝士味好有層次, 燒過嘅龍蝦鮮甜又惹味! 龍蝦肉厚身, 有彈牙嘅質感, 上面佈滿半溶海膽醬芝士, 仲有拉絲效果,「芝」味無窮♾️!
《時令特色炒飯》
呢個造型嘅鐵板燒炒飯真係第一次見, 好有特色😍!
打發過嘅蛋白像雲朵般☁️, 上面放上生雞蛋🥚 (用上日本雞蛋, 所以可以生食)。炒飯炒得好香, 粒粒分明
《特色紙包花膠蜆湯》
裏面有一塊花膠, 仲有冬菇、蜆, 花膠爽滑又滋潤, 個湯偏濃味
《牛匠.岩手和牛》
副廚同我哋講呢款係「威士忌和牛」, 日本牛匠岩手牛嘅日常飼料中加入威士忌粕, 令牛嘅油脂帶有濃郁香味, 油花分佈非常平均。
牛肉味濃郁, 口感鮮嫩, 咀嚼和牛粒時, 口腔滲出油脂香🤤~
《北海道原隻粒貝》
螺肉爽口彈牙, 會配上露筍
《自家製甜品》
海膽雪糕 - 餐廳嘅自家製雪糕, 口感軟滑, 口味夠哂獨特!
#Karenkyt_九龍區
📍地址: 樂Teppanyaki
佐敦偉晴街29-37號騏邦大廈地下6號舖
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樂Teppanyaki
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,脆香白飯魚炒蛋 2人份/40元/25分鐘 材料: 急凍白飯魚(已解凍)60克 小香葱碎10克 乾紅椒碎少許 雞蛋2隻 鴨蛋1隻 忌廉30克 雞粉4克 鹽1克 做法: 1.將已解凍的白飯魚薄薄地鋪放在易潔鑊中央。 2.開中小火煮2分鐘至白飯魚熟透定型。 3.下一湯匙油,慢火將白飯魚煎至金黃色,...
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魚脆片 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
脆香白飯魚炒蛋
2人份/40元/25分鐘
材料:
急凍白飯魚(已解凍)60克
小香葱碎10克
乾紅椒碎少許
雞蛋2隻
鴨蛋1隻
忌廉30克
雞粉4克
鹽1克
做法:
1.將已解凍的白飯魚薄薄地鋪放在易潔鑊中央。
2.開中小火煮2分鐘至白飯魚熟透定型。
3.下一湯匙油,慢火將白飯魚煎至金黃色,下鹽,小香葱和乾紅椒碎再煎煮半分鐘,之後把煎好的白飯魚脆片取出,放在廚紙上,吸油待用。
4.將雞蛋、鴨蛋、忌廉、雞粉和鹽打勻成蛋漿,待用。
5.在易潔鑊內下油,燒熱後倒入蛋漿,攪拌快炒至僅熟後倒出。
6.在餐碟上先放炒蛋,再將白飯魚脆片分成數片,放在蛋面即成。
Tips
大家亦可用新鮮的白飯魚製作,不過要選用細小幼身的品種,因粗身肥大的白飯魚做出的脆片會較硬身,少了一份酥脆效果。
魚脆片 在 果籽 Youtube 的精選貼文
英超開鑼,每個球迷都嚴陣以待,守在電視機前,生怕稍一不留神,就錯過了入球的精彩瞬間。但睇波,並非時時刻刻都那樣緊湊,悶場時,會口痕,口痕就容易分心,這時候一包好零食就派上用場。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
魚脆片 在 POYA 寶雅- 派對首選零食NO.1「魚脆片」 ✅麻辣鍋風味🔥 ... 的美食出口停車場
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魚脆片 在 [情報] 魚乾的魚乾、我很脆快閃活動- 看板Lifeismoney 的美食出口停車場
魚乾的魚乾和我很脆在台北統一時代百貨B2做快閃櫃位
現場優惠是四件九折,滿499送堅果小魚乾,加社群折20
魚乾本人真的正,第一次看到本人XD
今天買的戰利品
先前吃過魚乾的麻辣魚脆片,還滿香的,辣感大概微辣到小辣之間,頗涮嘴
我很脆吃本來沒什麼期待,想說就是卡迪娜,不過吃起來真的脆,偏愛鬼椒檸檬這個口味
,鹹香好吃,辣中帶甜
差不多看一集劇的時間整包就嗑光了
想上網再訂,看到官網有一送一優惠
https://reurl.cc/o0N2RD
也有大量包裝的,更便宜一點,不過有效期到八月底左右,要再注意一下
大家可以參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.29.59 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1684568810.A.9C6.html
※ 編輯: a100400058 (123.194.29.59 臺灣), 05/20/2023 16:00:24
※ 編輯: a100400058 (123.194.29.59 臺灣), 05/20/2023 17:15:15
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