料理就是本於基礎概念的隨興演出!而學習就是實踐,所以昨天學到的東西要馬上output練習!
ラグー Ragu 其實就是肉醬的意思,不過如果改用海鮮也可以,這時候一樣叫做ragu,但中文就改成海港肉醬了。
製作流程:
①炒洋蔥碎之後蒸煮20分鐘
②海鮮切碎備用(挑腸泥真是搞死我了)
③煮義大利麵至包裝標示少1~2分
④海鮮炒至七分熟,加入酒,酒精揮發後加入洋蔥碎,加入橄欖油(亦可加入鮮奶油做白醬,或加入番茄做紅醬)
⑤加入煮麵水使醬汁乳化,加入義大利麵、巴西里,拌勻後即可上桌。
學會咖哩跟香蒜辣椒麵之後,這些步驟已經沒有什麼困難,可以輕易掌握!
這道好好吃,喜歡海鮮的朋友可以試試看!
#海港肉醬義大利麵
#魚介ラグーパスタ
魚介ラグーパスタ 在 魚介ラグー【仕込み】魚介版ミートソース - YouTube 的美食出口停車場
日高シェフに教わった「 魚介ラグー ソース」 早速、今月のディナーメニューに組み込みました。 詳しい作り方は過去動画をご覧ください↓ ◇ 魚介ラグー ... ... <看更多>
魚介ラグーパスタ 在 水産庁suisan - 【簡単ご飯:冷凍シーフードミックスの「魚介の ... 的美食出口停車場
そんな時は、肉をさくっと焼いてご飯というのも良いですが、魚介類を軽く食べたい時に作るレシピが「魚介のラグーパスタ」です! きっかけは、イタリアンレストランで ... ... <看更多>
魚介ラグーパスタ 在 【シェフのパスタ料理】ベースが決め手!アーモンドミルクで ... 的美食出口停車場
... 魚介ラグー のパスタシーフードミックス白ワイン生クリームイタリアンパセリ(みじん切り) スパゲティアーモンドミルクパルメザンチーズEVオリーブ油 ... ... <看更多>