#東京美食~銀座「篝Echika fit 銀座店」雞白湯拉麵
第一次品嚐「篝」的雞白湯拉麵至今大約也有三~四年了,一開始還真的有點私心,不想分享!因為小小的店面,只有8個位子,從一開始等候20分鐘到後來等候的時間越來越久~~就有點不想讓太多人知道(這樣是不是有點壞?)直到三年前知道銀座多開了一家分店,特地跑去品嚐,一看也是只有8個位子,心中嘟噥著~~品嚐美食真的要這麼辛苦嗎?
聽我這麼解說,是不是很好奇,「篝」雞白湯拉麵真的這麼好吃嗎?連續兩年獲得「東京米其林紅色指南推薦」,不僅是日本人喜歡、也非常受到外國觀光客喜歡,它真的是一家人氣與美味兼具的拉麵店!
本店座落在銀座APPLE旗艦店後方的巷子裡,走到巷口就可以看看排著長長的人龍,沒錯就是它~「篝」雞白湯拉麵,因為下午有午休時間,所以每到營業時間都是要排隊等候!還好後來的分店「篝Echika fit 銀座店」是全天候營業,多少也紓解了本店的人潮。
銀座「篝」拉麵店的外觀與其說是拉麵店,不如說像是高級壽司店,不同於一般拉麵店是採用食券機販售食券的方式點餐,這裡是直接向店員點餐。店家的菜單很簡單,「雞白湯SOBA」和「雞白湯魚介つけ麺」二種,和幾家東京知名拉麵店一樣,「篝」拉麵店使用的也是「三河屋製麵」的麵條,桌上的調味料擺放有機玄米醋和黑七味粉。點完餐點後先送上來的是生薑泥和洋蔥乾,可以搭配拉麵一起享用。店家非常注重擺盤,拉麵上的蔬菜會根據季節性而有所不同,拉麵一端上桌,根本就是一道藝術品料理!低溫烹調的雞肉叉燒,肉質軟嫩,帶有雞汁的口感卻很難想像這是雞胸肉!享用拉麵的同時,個人推薦可以加了幾滴玄米醋,拉麵會因為玄米醋的提味,讓口感更爽口、更豐富!
「篝Echika fit 銀座店」與地鐵直結,搭乘地鐵METRO丸之內線到「銀座」站就在C2的出口處,不須出站,因為店家在站區內。在銀座這家分店開業後隔一~兩年後又陸續開了「大手町分店」與「池袋分店」、「大阪車站分店」,多了這些分店,也讓這美味可以讓更多人享用、品嚐!(有了這些分店的開業,可以紓解用餐的排隊人潮)
誠摯地推薦,有機會真的要來品嚐看看~~
地址:中央区 銀座4-1-2 Echika fit 銀座(APPLE旗艦店後之本店已歇業)
#METRO丸之內線
#銀座站
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魚介つけ麺 東京 在 SUSURU TV. Youtube 的精選貼文
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