「英國食物實在不怎麼讓人期待，然而跟上教會傳統有關、在星期天吃的週日慢烤（Sunday Roast）倒是非常美味。無論是雞牛羊豬，大塊肉配上蔬菜烘烤後，肉汁和蔬菜交融在一起，餘下的汁液加入高湯、酒、香料和麵粉做成醬汁（gravy）配著吃。口感略似泡芙殼，約克夏布丁酥酥脆脆的口感，搭上滋味濃郁的醬汁，就像油條和廣東粥一樣絕配。它的成分簡單，不外乎麵粉雞蛋牛奶油脂，但比例如何搭配，如何讓他蓬發鬆脆，可就是門學問。十八世紀就記載約克夏布丁的做法，二○○八年皇家化學學會還特別訂立標準，沒有四吋高的約克夏布丁，不能以此名稱之。」
#真嚴格啊
https://news.readmoo.com/2021/03/30/yorkshire-pudding/
魏記廣東粥 在 清水魏紀廣東粥 - Facebook 的美食出口停車場
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