➤ 濃郁油質中的細膩，有點歷練才懂的「剛柔並濟」的酒
魁列奇 Craigellachie 是間我覺得很好玩的酒廠。記得以前在蘇格蘭很常經過它，它就在 Speyside 一個來來回回必經的路口上，每次經過就會看到落地玻璃裡巨大的蒸餾器；可惜它沒有對外開放，無法走進去看看。
這酒廠好玩的地方，是它那濃郁中帶著細膩的油脂感。
現在在台灣，很多酒廠喜歡主打油脂感很重、鮮味很重的酒，這些酒喝起來就像在吃牛排或伊比利豬，很容易讓人覺得滑順、好喝，但魁列奇跟這些很濃郁、很強烈表達油脂的酒廠很不一樣。魁列奇因為它的製程的關係，讓它的油脂感是一種細膩的口感，所以它的酒既重又淡，是一種很奇妙的感覺。喝下這酒的時候，你會感覺到它濃郁的酒體，可是又同時感覺到它細膩的一面，這就感覺像有些人表現上看起來陽剛，認識久了卻開始慢慢認識他細膩的一面。
喝酒就像認識一個人一樣，細細品嚐酒，就像好好跟人相處一段時間，突然發現「哇這個人是很豐富的」。
在這幾年一千多場品酒會下來，我觀察到 Craigellachie 特別受比較成功或有歷練的人歡迎，那種從酒裡感覺到的不卑不亢、剛柔並濟，就好像喜歡喝這些酒的人的特徵一樣，彼此相互呼應，非常有趣。
另外兩款需要有點歷練才懂的酒：
https://bit.ly/2FH5YVz
https://bit.ly/3hxAoXc
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魁列奇酒廠 在 Craigellachie 魁列奇單一麥芽蘇格蘭威士忌 - Facebook 的美食出口停車場
魁列奇酒廠 自1891年成立之初便追隨創辦人之一Peter Mackie彼得．麥奇的傳統硬派理念在他多方的堅持之下即使位於眾多酒廠林立的斯貝賽區魁列奇始終保有他獨特的味道及特 ... ... <看更多>