【特派談新事S1E09】法式浪漫:我一直有愛人 但從來沒結過婚
‧主題:法國男人其實不浪漫
‧主持人:周永捷/中央社國際暨兩岸新聞中心國際組組長
‧與談人:曾婷瑄/中央社駐巴黎特派員
一般人對法國男性的既定印象是:「好浪漫!」但對法國人而言,浪漫到底是什麼?他們會很直接表達情感,喜歡與陌生人調情,拉近彼此距離,一夜情超級正常,不只對身邊的那一位浪漫,不太在乎別人看法,就是想勇敢做自己。
崇尚自由與個人主義的法國人,比較缺少對家庭的負擔和使命,「在一起」是因為我愛你,不窘困於一紙婚約或一張行政程序,結婚要冠夫姓、同居不用,而法國同居在法律上等於結婚,未婚生子是再自然不過的事。
不過,當你覺得伴侶開始不體貼的時候,就是他想和你「一刀切」的警訊。法國男性很愛抱怨,從政策到路邊垃圾,只要看不順眼都能批判,直白的語言很可能會重傷你的心,跟他們交往就像泡三溫暖,一下被捧上天,一下又被踩在地。
▶如何用法文說「我的愛人」,讓巴黎特派曾婷瑄告訴你。
|本集重點|
(00:03:50)浪漫的定義是…… 法國人怎麼看
(00:07:46)調情非性騷擾 男女正常情慾流動
(00:11:03)一夜情超正常 偷吃只要先講明?
(00:15:13)「Lady first」紳士精神消失了嗎
(00:18:27)棕捲髮眼神憂鬱 愛自由穿著率性
(00:21:12)同居等於結婚 有法律保障
(00:25:11)30年如一日 每天送上一個吻
(00:32:15)愛抱怨講話直 看什麼都不順眼
(00:36:05)用法文示愛:「我的愛人」能怎麼說
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新鮮義大利麵經常被說勝於乾燥的義大利麵,
一個原因可能是因為“新鮮”的概念已成為質量的代名詞,被吹捧為“新鮮”的產品通常被認為是有益健康、更美味、不含防腐劑 。
大多數時候的確如此,我們深信沒有什麼比得上新鮮的手工義大利麵搭配美味的手工醬汁了,但乾燥的義大利麵在廚房中也佔有一席之地。 那麼,有什麼區別呢?
#乾燥的義大利麵 :
1.由粗麵粉、水和鹽製成
2.幾乎可以無限期地在室溫下儲存
3.乾燥義大利麵的硬度使其能夠容納最濃郁的醬汁
4.粗糙的質地有助於醬汁緊貼義大利麵
5.大多數乾燥的義大利麵煮熟後形狀會加倍
#新鮮的義大利麵
1.杜蘭小麥粉、雞蛋和額外的水
2.比乾燥的更嫩,烹飪時間減半
3.細膩的質地使其成為奶油和乳製品醬汁的完美選擇
4.新鮮的義大利麵比乾燥的要光滑得多
5.因為是新鮮手作,因此必須冷藏
#新鮮義大利麵和乾燥義大利麵的用法 ?
義大利麵是盛裝醬汁或餡料的容器,這代表著麵的形狀要與醬汁的類型相同,並看情況使用新鮮或乾燥的義大利麵。
一般來說,新鮮的義大利麵搭配奶油醬和餡料更好。 它們精緻的味道能讓義大利麵的質地柔軟中保留溫和的口感。以我們的產品舉例:#homemadeRicottaRavioli #瑞可塔起司餃
乾燥更適合較重的肉醬,它比新鮮的更不容易斷裂,並且可以拌上厚實的醬汁。
不過也有例外,像是我們產品: #新鮮義大利寬扁麵 #Homemadelinguine,它們是盛放濃郁醬汁的選擇!
另一方面,乾燥義大利麵因其方便而受到重視,帶回到它的起源:由阿拉伯商人帶到西西里島,它可以很容易地運輸和儲存很長時間,可以在最佳賞味日期之後持續存放長達 2 年,雖然新鮮義大利麵提供美味、健康的一餐,但乾燥義大利麵在廚房裡也不容忽視😉
在國外,新鮮的義大利麵被視為一種享受,是在特殊場合品嘗的東西,因為沒有多少人每天都有時間製作新鮮的義大利麵然後享用,所以吃新鮮的麵、餃對部分的人來說,可以說是一件大事!
在台灣有幾間義大利餐廳,可以發現他們的義大利麵是使用新鮮麵條而非乾燥!(例如台北東方文華的Bencotto餐廳)通常新鮮的麵條與乾燥的麵條相比貴許多,但多數高級餐廳或者對食物有堅持的店家,一定都會選擇使用新鮮的義大利麵,因為這才是食物原本的樣貌與風味,口感和烹煮時間都與乾燥相比差了許多,如果你是消費者,你會希望店家提供給你新鮮還是乾燥的麵條?
因此,在我們的拙見中,沒有什麼比一碗新鮮義大利麵加上自製醬汁更好的了!
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