中都磚窯廠附近新開的SMOKY煙燻烤肉美式餐廳！這裡主打煙燻肉品，用龍眼木以慢火煙燻12小時相當費工，我們吃的是手撕豬肉漢堡、豬肋排相當軟嫩入味，同好們有人吃過這家嗎?
食記：https://realplay.tw/44698
地址：高雄市三民區西安街71號1樓
#高雄煙燻肉漢堡
#高雄中都美食
#高雄美食同好會
高雄煙燻肉 在 高雄美食同好會 Facebook 的最讚貼文
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦，也在其Youtube影片中提到，這集走一個多元路線~ ☀鴨肉和 高雄市三民區建國三路395-1號 鴨肉飯30$ 當歸鴨麵線50$ 鴨肉切盤50$ 很想二刷指數 6/5 TIME CODE 0:17 ☀KAXXA PIZZA 咔嚓羅馬披薩 高雄市三民區建昌路9號 週四限定任四小披薩 300$ (明太子洋芋、經典鮭魚、蘑菇松露火...
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這集走一個多元路線~
☀鴨肉和
高雄市三民區建國三路395-1號
鴨肉飯30$ 當歸鴨麵線50$ 鴨肉切盤50$
很想二刷指數 6/5
TIME CODE 0:17
☀KAXXA PIZZA 咔嚓羅馬披薩
高雄市三民區建昌路9號
週四限定任四小披薩 300$ (明太子洋芋、經典鮭魚、蘑菇松露火腿、瑪格)
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 3:36
☀上海生煎湯包
高雄市三民區熱河一街208號
生煎湯包 80$ 油豆腐細粉 50$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 6:53
☀Hot Box Barbecue 美式煙燻爐烤
高雄市三民區民族一路543巷13號1樓
煙燻牛胸肉(250g) 469$ 爐烤手撕豬(150g) 219$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 9:40
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
高雄煙燻肉 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最讚貼文
紀導烤雞前置作業 & 開箱鄧師傅功夫菜
✅醃製烤雞材料： 全雞一隻1600g
✅香料包：花椒粒2g、桂枝2g、小茴香2g、丁香1g、荳蔻1g、杜松子1g
✅水3200g、鹽96g(2%)、糖48g(1%)
紀導晚餐廚房42集 中式香料烤雞完成版
https://youtu.be/CIN2VPMv4gI
【 鄧師傅功夫菜究好豬系列團購 】
⭕️筍干扣蹄膀、花生豬腳湯胡椒風味、波本煙燻烤肋排
這裡買➡️ https://bit.ly/3hXfYZW
⭕️團購活動日期：2021/07/17～2021/07/27
⭕️鄧師傅功夫菜究好豬系列我的介紹文
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/363475381808638
鄧師傅起源於高雄，曾獲選高雄在地十大特色伴手禮，我跟小紀老師去逛百貨公司時都很喜歡去吃鄧師傅的料理，鄧師傅餐廳原本就是以滷味聞名，他的滷大腸、滷蹄膀我都很喜歡吃，滷的非常軟Q入味而且吃起來一點都不會有油膩感，我每次去鄧師傅餐廳都會點蹄膀飯來吃
這次團購的 #筍干扣蹄膀 裡面有鄧師傅有名的招牌乾燒蹄膀（8-10大片）加上選用來自埔里的筍干以老母雞湯煨煮入味，筍干吃起來非常幼嫩跟蹄膀搭配一起吃口感很好又非常的下飯，解凍後直接原包裝用電鍋蒸熱就可以吃了非常方便
另外我自己也都會習慣在傳統習俗潤雙月時，去買鄧師傅的滷豬腳回去給娘家媽媽吃，習俗吃豬腳是幫媽媽添壽～鄧師傅處理的豬腳都非常的乾淨，口感都做的很有彈性不油膩又好吃，我婆婆媽媽都很喜歡
這次的 #花生豬腳湯胡椒風味 那天開箱直播時我試吃覺得湯底味道很棒，鄧師傅說是用熬煮過的雞高湯再去燉煮豬腳的，所以湯汁白濃鮮香熱熱的來上一碗非常的溫暖，嚴選台灣究好豬搭配北港花生，而且花生的份量也滿多的，花生燉的軟糯綿密加上豬腳口感也非常軟Q，一盒裡面有四包，每包裡面都有兩塊豬腳+花生剛好一碗份量，團購價我覺得很優惠非常值得購買，解凍後可以使用微波加熱、電鍋蒸熱，或是直接倒鍋子加熱煮滾即可食用
再來是 #波本煙燻烤肋排 這道料理是小紀老師以前在餐廳最常做的，他說鄧師傅選用究好豬肋排部位肉質吃起來很棒，搭配美式老灣區香料與金賓波本威士忌的醬汁小火慢烤，濃郁的香氣我那天直播烘烤時現場聞到超香的，我試吃時豬肋排肉真的是厚實肉質也不會柴，小紀老師說豬肋排就是要料理到～放進嘴裡出來可以馬上骨肉分離的狀態最好吃，而且加熱烤過後再刷上獨門煙燻醬汁，一邊吃一邊允指回味非常好吃，煙燻醬汁還可以配飯或是當作炸薯條的沾醬也很好吃，小紀老師建議大家買回家可以先真空包直接蒸熱後，再取出豬肋排放到烤箱烘烤這樣口感上會更多汁，一邊烤一邊刷上煙燻醬這樣最好吃！
這一次開團鄧師傅功夫菜一系列的料理包，這種要耗時費工的料理我覺得媽媽們自己在家要做真的會比較費時還要採買各種配料及食材準備工作，有了鄧師傅做的料理包味道好吃又加熱即食超級方便的，真的是讓家庭主婦煮夫們在忙碌的時候省下了很多煮飯的時間，小編之前問我對鄧師傅的料理包有沒有興趣時，我馬上就答應要開團，如果你也喜歡我們這次介紹的鄧師傅產品，歡迎一起來跟團下單訂購哦～
＃鄧師傅究好豬系列
＃烤雞食譜在影片下方資訊
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『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
餐廳名稱：Smoky煙燻烤肉
消費時間：2021年03月
店家地址：高雄市三民區西安街71號
店家電話：07 323 1997
營業時間：11～30～21：30（週二公休）
餐點價位：經典牛胸漢堡（190元），手撕豬捲餅（160元），
秘製醬燒豬肋排（250元），凱薩沙拉（120元）。
可否刷卡：應該不可以
有無包廂：沒有
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353541582
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《 誠 實 揭 露 》
當天所有餐點的費用均由Smoky煙燻烤肉支付，
之後沒有收取任何的稿費，
這次體驗是三個人，
Smoky煙燻烤肉提供的餐點為經典牛胸漢堡（190元），
手撕豬捲餅（160元），秘製醬燒豬肋排（250元），
凱薩沙拉（120元），升級套餐（60元）*3，
美酒加咖啡（套餐飲料加160元），鮮奶茶（套餐飲料加30元），
合計1090元，食記內容除錯字之外，Smoky煙燻烤肉並無修改。
Smoky煙燻烤肉是開在中都之中的一間小店，
位在一棟透天民宿的一樓，附近很好停車，就是大眾運輸工具比較缺乏一些。
會知道這間店是因為之前在臉書上有被廣告掃到，
可能是因為太愛吃了，所以個人的臉書中也都是餐廳的廣告居多，
雖然半夜看到的時候真的會很餓，但是也會比較容易知道不一樣的餐廳。
說起來這也是一個奇妙的緣分，
因為某天在臉書上說想吃Smoky煙燻烤肉，
但是只有印象食物的照片，對店名缺沒有印象，
還是託廣大的美食達人之福，
才知道原來壽司羊想吃的是Smoky煙燻烤肉的煙燻牛胸肉。
雖然中間經過一些波折沒有吃到，有些難過，
但是沒想到最後竟然是被店家邀約過去。
Smoky煙燻烤肉的菜單很簡單，
主要就分成牛胸肉，手撕豬，旁邊還有一些小點，
價錢上說不貴，不過還是回歸到份量跟味道。
在Smoky煙燻烤肉的後台有一個大烤箱，
一打開來整個就都是煙燻的香味，
而烤箱裏頭則是一大塊的肉排，
不過目前Smoky煙燻烤肉還沒有算要提供整塊的牛胸肉，
主要都還是放在漢堡，捲餅，或是潛艇堡之中。
牛胸肉漢堡（190元）
選用黑麥麵包做成漢堡吃起來會比較有香氣，
不過如果烤的可以更久一些就好了，感覺會比較脆跟香一些。
牛胸肉吃起來軟嫩，所以放在漢堡中並不會難咬，
外層帶有一點點醬汁的鹹香，
配在有生菜的麵包裡頭剛好，因為單吃牛胸肉可能會覺得太肥太膩口。
剛炸好的薯條很燙，吃的時候要小心。
不過還是要說趁著差點被燙到，但是又沒有被燙到的那種熱度去吃薯條，
才是吃薯條最美味的時候啊。
秘製醬燒豬肋排（250元）
感覺得出來是烤過蠻久的豬肋排，吃起來相對偏軟，沒有什麼韌性，
用刀叉可以很輕易的把肉分開，而且也很入味，
吃起來比剛剛牛胸肉的甘甜味更重一些，鹹味上也是，
壽司羊比較喜歡這樣偏重的調味。
手撕豬肉捲餅（160元）
調味上相對前兩道來說是有辣度的，但也只是輕微一些的酸辣。
手撕豬肉的份量不少，每一口都可以吃到滿滿的豬肉。
凱撒沙拉（120元）
吃起來是比較一般，
如果不會擔心有肉吃太多的罪惡感，
來兩份主餐的感覺會比一份主餐跟一碗沙拉來的更為合適。
除了有煙燻烤肉之外，
Smoky煙燻烤肉的另外一個特點就是咖啡，
因為老闆媽媽個人興趣的關係，
Smoky煙燻烤肉也多了除了可樂等碳酸飲料的現煮咖啡跟鮮奶茶，
有興趣的也可以試試看。
像是當天同行朋友就點了200元的美酒加咖啡（套餐飲料升級加160元），
就看到老闆的媽媽開始準備器具，
這一次的咖啡是採用虹吸式，
除了虹吸式之外，
看當天現場的器具應該還有手沖或是其他的方式。
感想：
吃完之後總算有給人一種解饞的感覺，
Smoky煙燻烤肉的價錢上來說還好，不算太貴，
畢竟煙燻牛胸肉也不是這麼容易吃到的東西。
當天吃到的三樣主餐來說，
比較喜歡醬烤豬肋排的味道，
而整體口感則是牛胸肉漢堡會比較突出，
手豬肉捲餅的肉量不少，只是相對於前兩者就沒有這麼突出。
建議大家去之前可以先問問店家有沒有開，這樣比較不會白跑一趟。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 編輯: kamgx58 (101.9.52.174 臺灣), 04/03/2021 01:11:21
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