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高雄鳳山⦁廟口海產
這家聽說已經是老店熱炒
炒飯/炒麵 搭配湯品 只要$100
兩種都帶有鍋邊香氣~(˘▾˘~)
配料都是蛋、肉絲、蝦仁、花枝
我很喜歡他的炒麵是油麵條
醬色油亮光澤 帶有微微醋味
可以炒辣會更好吃 整體更夠味
炒飯偏小尖米 粒粒分明
加了些許醬油扒色 但少了點醬香
吃起來中規中矩 價位蠻便宜的
可以選擇 蛋花/魚皮/蛤蜊 搭配組合
只要一百元✨ 我們挑蛤蜊湯
一碗蛤蜊大概有五顆！
▴ 炒麵 $60✨
▴ 炒飯套餐 $100
❍ 高雄市鳳山區自由路136號
❍ 07-747-4221
❍ 17:30-01:00
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●●○.
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▏分類
#太陽吃鳳山
#太陽吃飯食
#太陽吃麵食 .
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那麼年輕又好手好腳怎麼不好好工作！(#阿周)
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高雄炒飯店半夜「餓鬼」闖入 不知遠端6隻眼盯著他看
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#即新聞
-高雄-🍴碰心蘿蔔🍴
🌟外帶我們很愛的「碰心蘿蔔」回家吃🥰，室友超愛鍋氣十足的排骨炒飯，我超愛選擇多多的丼飯、壽司🍣，連炸物都好吃餒😚，不過建議一定要先電話預訂唷📲，不然太晚去的話，想吃的可能賣完了🤣
🔺香噴噴排骨炒飯 $85
🌟必點「香噴噴排骨炒飯」，每次來必吃！充滿鍋氣香噴噴的，米飯炒到粒粒分明🍚，每一口吃下都是幸福💕，排骨也不遑多讓，有先醃過很入味，肉質有彈性、不乾柴💯
🔺燒霜濃脂丼 $289
🌟喜歡吃炙燒的朋友們，來一碗「燒霜濃脂丼」吧！這一碗料多多，星鰻、炙燒鮭魚、炙燒比目魚側邊肉、魚子、鮭魚卵，$300有找的價錢，竟然通通吃得到，而且我挺愛這家的醋飯，搭上各種新鮮漁獲🐟，太美味了😋
🔺炙燒鮭魚捲 $160
「炙燒鮭魚捲」一捲有五貫，鮭魚擠上美乃滋再炙燒，口味甜甜鹹鹹的，壽司裡面有生菜，所以整體吃起來滿清爽的～
🔺唐揚雞 $65
🌟超juicy的「唐揚雞」🐔，一咬下去會爆雞汁💦，肉質軟嫩有彈性，雞肉吃起來很新鮮，喜歡吃唐揚雞的朋友們，這家的必吃啊😆(趕快收藏起來🤓)
☑️高雄市苓雅區中華四路80號
☑️電話：07-3345751
☑️營業時間：11:30-14:00/17:00-20:00(週一公休)
白熊是華友聯建築 @building.hyl 人氣Hito熊☺️
懂吃、懂玩、懂生活！
#懂生活的建築家 #華友聯
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＃比和牛更厲害的炒飯
吃完了Ukai牛排館的和牛臀，晶英國際行館董事長邵永添帶我下樓去吃Ukai鐵板燒的炒飯。
內心忍不住冷笑：哪有人請客，還是最高級的鐵板燒，不吃龍蝦不嘗鮑魚，而是炒飯。
日本師傅面帶微笑，開始安靜又緩慢炒飯。
煎蒜酥卻丟棄蒜油，不放洋蔥紅蘿蔔培根，雙鏟觸飯不切不剁不吵不忙，米粒沒有彈跳四濺也不跳舞，大面積翻面像在煎餅，堆高成小山又自然散落。
不加雞蛋，不撒美極，不用蔥花，兩次灑不同醬油的作用不同，起鍋前燒醬滑壘法，若有似無卻是畫龍點睛。
這不是炒飯，應叫烘飯，鐵板溫度不高，用油極少，沒有焦痕糊味硬粒，而是每一粒都軟蓬蓬又不相黏，師傅小心翼翼的手法，都在維持米粒的完整與飽滿，幾無碎粒的完美口感。
雙手像交響樂團的指揮家，若疾若徐，大開大闔，微微輕點，而且樂章是否完美，靠的不光是眼睛，還有耳朵，當炒飯在鐵板上發出輕微又急促的霹啪聲，米香旋即四竄，炒飯要起鍋了。
邵董說，他表誠心，花高價，將全球唯一獲得米其林星星的日本鐵板燒引進台灣，並讓五位日本師傅包括兩位行政主廚長駐高雄，不是因為吃了頂級的和牛鮑魚，而是為了這碗炒飯所感動。
邵董出身高雄阿蓮，年輕時玩過混過，20年前從建設公司的司機做起，如今蓋豪宅住豪宅，出土地蓋飯店，但他父親仍堅持住在老家下田務農，為了讓父親吃到全世界最好吃的飯，所以Ukai的海外第一家飯店在高雄。
＃炒飯不能單點
＃日本鐵板燒對炒飯的究極
＃抽風設備加餐具耗資一億元
＃Ukai社長為未能持續拿到星星而登門道歉
＃Ukai鐵板燒很難訂位不是客滿而是廚師不能轉檯
少油，少鹽，無添加味精，風味更天然隱居食堂，巷弄間的樸實美味。 807 高雄市三民區建興路389號. ... <看更多>
以下是常去吃的幾家：阿成炒飯專賣店(捷運紅線後驛站)高雄市三民區大連街182號(近熱河一街/大連街交叉口)營業時間：平日11：00-20：00 ； 假日11：00-14：0007-3134821 ... ... <看更多>
高雄炒飯 在 [問題] 尋找類鼎泰豐口感的炒飯- 看板Kaohsiung - 高雄 - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
餓死抬頭。
本人是土生土長的高雄人，是一個炒飯派，尤其是蝦仁炒飯。
在高雄比較有名的炒飯應該都吃過了，
阿成，喬品，發財燒臘，鳳山張姐...
一些連鎖名店，如雞哥，炒飯幫，功夫bla bla bla，
還有許許多多熱炒店，海產店，小吃店等，
許多的合菜店中，只要有機會一定會叫上一盤炒飯，
反正不好吃的話也有其他人會幫我吃 XD
目前最愛的炒飯非鼎泰豐莫屬，
真的找不太到可以取代的店，
所以有時候特別想吃就叫外送解解饞，
但真的是很燒錢，
一直在尋找有沒有類似鼎泰豐口感的炒飯，
我知道要超越很難，大概有87%像就好，
不知道高雄各大神們有沒有口袋名單可以不吝嗇的推薦給小弟，
先大力的謝謝啊!!!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.70.89.201 (臺灣)
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子，是用豬油炒的，好香！
※ 編輯: st721022 (223.137.238.200 臺灣), 05/20/2021 16:44:20
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