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#EatewithValerie : Le Pan 🍴
值得推介的法國餐廳「Le Pan」，由來自新加坡的米其林二星主廚 Edward Voon領導。位於高銀金融中心地下，很喜歡餐廳以簡單白色大理石為主的裝修，而且今次的新體驗是在「Chef’s Table」👨🏻🍳享用晚餐，單獨一間的餐房在廚房裏面，可以透過玻璃看到廚師盡心去籌備每一道菜式的細節，加上主廚詳細介紹，近距離的享受。由於每一個月的餐牌都會不一樣，所以可以常常試到不同的創新法式menu。
今次的menu有六道菜式🍽，其中三道菜特別欣賞：
Photo 1 - 我知道很多人都不吃羊肉🐑，怕騷，但這個羊架可以説是我在香港吃過最好味的，零騷味，口感非常之豐富。
Photo 5 - 西班牙紅蝦餃子🥟，看表面覺得沒什麼特別，但鮮鮮酸酸的茄汁配上餃子裏面的紅蝦真的很特別，好醒胃。
照片6 - 很少在法國餐會吃到花膠，配上魚子醬再加上少少薯仔🥔，最後廚師把松露灑上，花膠味道非常之濃。這種配搭絕對可以😋！我肯定會再回來試不同的menu。
地址: 九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心地下
🥳 Restaurant Week! 巨大北海道帶子皇!
🇭🇰 餐廳: #皇御園 #dynastygarden
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🍽菜式介紹:
❝ Dining City x 皇御園 晚市套餐 $488/位❞🔸4/5
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📍餐廳地址:
#九龍灣 啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan中國菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyankowloonbay
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🔴Yanyan食評:
位處九龍灣的 皇御園 Dynasty Garden🔸，是一間由富豪馬主潘蘇通開設的頂級粵菜館。由米芝蓮二星大廚曾超敬師傅👨🏻🍳掌廚，糅合西式菜餚的烹調手法，創作出一道又一道的美味傳統粵式佳餚!
適逢 DiningCity 的 Restauant Week✨，又有四天的紅日假期💓，我便預早訂座，帶媽媽👩🏻品嚐精緻粵菜吧! 晚市套餐包含三款菜式，包括: 冬茸蟹肉燴燕窩羹、陳皮鵝肝香煎北海道帶子皇和皇御園炒香苗。
冬茸蟹肉燴燕窩羹，非常足料🥰，啖啖燕窩和蟹肉，鮮香養顔。陳皮鵝肝香煎北海道帶子皇😍，採用日本帶子皇，肉厚肥美，鮮美不已，超好吃的。皇御園炒香苗是餐廳招牌炒飯🍚，有龍蝦肉🦞、帶子、蟹肉🦀等，滿滿的高級食材，滋味無比。我們更追加兩客甜品，熱辣辣的香甜小鳥鳳梨酥🍍和濃香的椰汁糕🥥哦。
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🔻更詳盡食評: 可參考我的 OpenRice Hong Kong
https://www.openrice.com/zh/gourmet/Userdetail.htm?userid=486950
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanDynastyGarden
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OMG係魚子醬啊 仲要買一送一😎😎😎
Happy Friday🥳 放假嘅日子想食得好，又唔想荷包咁傷，就要bookmark @diningcity_hong_kong 嘅Better in 2買一送一優惠(即日至6月30)！
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就好似Le Pan咁，唔單止菜式有Buy 1 Get 1 Free，就連wine都有呢個offer(只限1010 member)，飲嘅係餐廳自家葡萄酒 2018 Ab Eden🍇
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講返前菜先，最吸引嘅Caviar都係買一送一㗎，圖一Sturia Baeri caviar, Aquitaine (原價$488) 喺魚子醬上面有啲yellow wine jelly，而下面就有生牛肉他他，半價價錢可以食到原碟魚子醬😍😍😍 如果唔想齋食魚子醬咁dry嘅，可以點Petrossian Daurenki caviar, Paris (原價$588)，魚子醬配鰤魚刺身，伴碟以蠔及青辣椒點綴，配杯自家Chardonnay(原價188/支)零舍不同🥂
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當然啦，除咗a la carte盡享jetso之外，都有dinner set嘅 $980/4-course。繼續介紹返主菜，玩fusion咁嚟咗隻似Ravioli嘅「Sui Kow」🥟以蝦肉做水餃大大粒，加咗豆豉味入去，好重玩味嘅配料，上面仲要配埋炸蝦腳添🤣 另一道主菜係Racan pigeon, Sichuan，粉嫩鴿肉伴以銀杏，pairing另一支紅酒Shiraz Cabernet (原價$248/支)。
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今晚最後嘅唔係以甜品作結，相反揀咗Cheese by Maitre Affineur Bernard Antony (原價$218/5selections) 🧀🧀 整體menu好滿意，完全估唔到九龍灣有間咁surprising嘅fine dine，環境夠哂僻靜好好氣氛，難怪有唔少明星嚟過啦📸 絕對推薦嚟慶祝節日👍🏻 套餐都值回票價，而家仲要有咁勁嘅discount無得輸🥰 (好食指數:9.5/10)
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LE PAN
九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心地下
#九龍灣foodsearchers #法國菜foodsearchers #foodsearcherssp @ LE PAN
皇御園是九龍灣的高級中菜館，用料好，西班牙黑毛豬、新鮮紅蟹、本地青龍蝦等通通用上，但消費向來極貴，不是人人捨得。
豬年新作風，餐廳最近請來曾主理多間星級粵菜館如都爹利會館，入廚達35年的馮文業師傅掌廚。出乎意料的是，用料繼續高級，價錢竟不加反減。原來餐廳希望改走一家大細路線，價錢減了兩三成，拆新鮮紅蟹肉的鑲蟹蓋以往起碼二百多元，現在賣$158，湯匙一切進蟹蓋，已立刻看見分量十足的鮮甜蟹肉，夾雜少量新鮮洋葱，價錢肯定比星級酒店便宜，吃得滿足。
整體而言，新上任廚師手藝紮實，醬汁、火候等都控制得出色。不過他有一點就跟主流意見不同，大廚相當注重口感，認為吃肉時，就該有牙齒深埋在肉中的掙扎感覺，所以在其他高級餐廳腍滑入味的牛肋骨，皇御園的煸牛肋骨就做得外脆內滑；不少餐廳做得入口即化的西班牙叉燒，這店也調得較有肉香，入口鬆軟但又帶點咀嚼感覺。
編輯、攝影：楊志強
皇御園
電話：3188 2153
地址：九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
營業時間：11:30am-3pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2STP3Ek
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