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關於 馬鈴薯烘蛋平底鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在馬鈴薯烘蛋平底鍋這個產品中，有68篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 日常白天有一半的時間幾乎都在工作室的廚房窩著，手做料理也打理著少年的每日便當！動鍋動鏟之外，總也沒忘了給自己不太一樣的料理療癒時光。有時是西式料理，有時是烘焙，有了小幫手KitchenAid抬頭式攪拌機，打麵團、蛋糕糊、蛋白霜、鮮奶油…原本可能因為看似極其麻煩的步驟，霎時簡單許多😊也讓餐桌上從料理或...
　同時也有46部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 馬鈴薯起...

「馬鈴薯烘蛋平底鍋」的推薦目錄：


馬鈴薯烘蛋平底鍋 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-23 07:30:53 有 129 人按讚
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日常白天有一半的時間幾乎都在工作室的廚房窩著，手做料理也打理著少年的每日便當！動鍋動鏟之外，總也沒忘了給自己不太一樣的料理療癒時光。有時是西式料理，有時是烘焙，有了小幫手KitchenAid抬頭式攪拌機，打麵團、蛋糕糊、蛋白霜、鮮奶油…原本可能因為看似極其麻煩的步驟，霎時簡單許多😊也讓餐桌上從料理或西點變化越來越多，料理主婦看了心情真是好極 <3家人也吃的開心
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這道義式馬鈴薯麵疙瘩就是KA攪拌機助攻下完成的異國風味料理! 疫情影響下不知還要多久才能出國的日子，餐桌上來的異國味蕾小旅行也不錯 ^_^
食材
1. 馬鈴薯泥 200g (約2顆的量)
2. 低筋麵粉 120g
3. 蛋液 2大匙
4. 義大利綜合香料1茶匙
5. 洋香菜 1茶匙
6. 黑胡椒 少許
7. 海鹽 1/4茶匙
8. 橄欖油 1-1/2大匙
作法：
1. 馬鈴薯去皮切塊蒸熟後壓成泥狀並和除了低筋麵粉及橄欖油之外的食材通通放入KA抬頭式攪拌機中。並利用平攪拌漿低速打成滑順的薯泥狀。
2. 將低筋麵粉篩入後，橄欖油邊啟動平攪拌漿(低速即可)邊倒入，直到大致成糰狀取出不沾手的程度即可。((橄欖油的添加量要隨著麵糰的濕黏程度做微調喔!!)
3. 將麵團用手簡單搓成糰後分成四等份。每一等份搓成長條狀後分成10~12小糰，再用叉子壓出紋路即可。
4. 起一鍋加了鹽巴的滾水將麵疙瘩燙熟後撈起冰鎮。喜歡表皮香酥口感的朋友們可以將冰鎮後的麵疙瘩瀝乾放入平底鍋中煎到金黃微微焦就可以了

煎好的麵疙瘩放到剛煮好的白醬雞肉蔬菜鍋裡搭著一起吃，口感Q軟，比純麵粉做的麵疙瘩多了點清爽的感覺，尤其裏頭還有各式香料增加香氣，美味又滿足!!

喜歡玩麵粉、烘焙或是變化各種不太一樣料理的朋友們！KithcenAid抬頭式攪拌機一路跟了我5年一直是廚房中使用率最高的機器之一~ 心動的朋友們不彷趁著MOMO超級品牌日的優惠，幫自己入手一台夢幻機繽紛廚房小天地吧😊

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馬鈴薯烘蛋平底鍋 在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的最佳貼文

Cecillia優雅過生活　 By Cecillia優雅過生活　

2021-09-22 10:00:03 有 291 人按讚
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團！

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我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。

只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點，材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想，而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（❌不可使用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。

因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中，不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿，只要好好維護，可以用上很久的。而且隨著使用時間越久，刻劃出的生活痕跡，更是越用越迷人。
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非常開心能與日本最大琺瑯製造商 ＃富士琺瑯 的台灣總代理灣盛貿易，合作推出這次的 ＃富士琺瑯限量優惠團購。

🉐本粉絲團專屬的獨家優惠團購方案
當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯（方便鍋）折扣方案時，超～級～優～惠，實在太驚喜了！同時還有多款強力推薦組合也超划算，趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧！
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🔴本次開團的主要品項有：

＃MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL

老實說，我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿，但這款來自北歐的MOZ系列，以瑞典森林的友善麋鹿為logo，純真童趣的模樣完全收買了我的心，極具質感的簡約設計，還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時，心情都會跟著愉悅起來～
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MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材（附有蓋子），深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器，設計推出的『魔法のホーローパン®』（沒錯！魔法的琺瑯麵包，這個名稱是有註冊商標的）作法與課程，在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。

只要使用一個琺瑯盒，就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤，輕鬆完成麵包製作的所有步驟，非常方便易上手，手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好，我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵，富士琺瑯深型保鮮盒（MOZ系列DL尺寸）就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法，麵糰混合揉好後，放入盒內、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，讓麵糰慢慢延展熟成，發酵效果很好，也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想，因為導熱速度快且受熱均勻，烘烤出來的麵包外酥內軟很美味，而且也容易上色。
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►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
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►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。

琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用，直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存，
不必擔心油漬附著會不好清洗，使用過後的琺瑯盒非常容易清潔，也不會殘留異味，只要用過就會知道真好用。

✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
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本次開團的琺瑯保鮮盒，還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
＃嚕嚕米森林系列。

出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色，嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣，共有四種尺寸可選擇（請點入團購表單參考）。
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＃MOZ23CM琺瑯圓盤 ＃MOZ8cm琺瑯馬克杯

MOZ琺瑯圓盤及馬克杯，極力推薦也一定要列入購買清單。

不只是小朋友，大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實，觸感質感非常好，
圓盤尺寸夠大，當成主餐盤很理想，搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣，建議為家人每人添購一套杯盤組合，
不只在家裡使用，外出攜帶或露營野餐也都很合適。
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＃14cm酷卡調理杯（方便鍋）

富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大，
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。

►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子，可用來
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。

✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。

✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取濃湯加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。

✓適用於直火加熱：酷卡杯可以放在爐火上加熱，煮一人份的泡麵超好用，煮好後整杯端上餐桌，邊追劇邊吃麵，平凡日常的小確幸！（加熱後的琺瑯器皿溫度很高，務必用隔熱手套小心拿取）

✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。

✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
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＃27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋

常看日本主婦的臉書或IG分享，就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
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好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋，
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能，鍋身是可防止噗鍋的特殊設計，
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤，利用環繞對流設計，能均勻並快速完成食材蒸煮，早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
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萬用鍋的鍋身夠大，燉煮全雞也沒問題，美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節，用萬用鍋來煮最方便，超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
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琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好，導熱均勻，不容易沾染食材異味，使用清洗輕鬆不費力，而且外型很好看，絕對值得考慮入手。
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✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
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＃韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。

初次看到產品名稱時，有些疑惑為何如此命名？
實際使用後，就會發現這名字取得真貼切啊！
因為這真的是一支有鼻孔設計，會吸出鍋內油煙，再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
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‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙，而導致肺部傷害的醫學案例來看，廚房裡有一台好的抽油煙機，加上無煙式導流功能設計的好鍋子，就能打造更安心舒適的烹調環境，有效減少油煙風險。
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很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計，吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計，排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層，不易磨損，超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋，產生真空效果，烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計，能將多餘油脂導入鍋緣溝槽，減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導，食物更酥脆美味。
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微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分：減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質，有效降低空氣汙染，提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯：矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環，可使食物受熱均勻並加速烹調速度，透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理：烹調肉類、魚肉時，油脂會流進鍋緣溝槽，減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理：可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。

鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了，而這種波紋底部，不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅，像是印度南餅，放入麵糰餅皮後，很快就能烙出深色條紋，看起來更加美味，用來烤飯糰也很理想。
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►韓國微笑出氣鍋有二款型式，27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤，都附有直立式手把鍋蓋，古銅金的鍋身也很有質感。
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長形條紋煎盤的鍋子造型，在台灣比較少見，
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用，尤其用來做日式煎餃，把餃子排滿，加熱更均勻，完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁，非常好吃。
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生活在疫情時代，三餐盡量自己料理最安心，
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
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🉐本次超值團購，買任一款出氣鍋就享有免運優惠，把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧！
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＃留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋

🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
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1️⃣在本文按讚
2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起來感受富士琺瑯的生活魅力！」
3️⃣分享本文並設為公開
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抽獎贈品：卡蘿保溫餐蓋（湯碗蓋）1個（蒲公英紫）
獲獎名額：2位
活動時間：即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間：2021.09.30 (四)
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Cecillia著有： 『比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』、『自?
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馬鈴薯烘蛋平底鍋 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最讚貼文

Peggy's 陽光廚房 By Peggy's 陽光廚房

2021-07-27 14:12:06 有 128 人按讚
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午餐風景
熱狗蛋飯糰捲便當
氣炸馬鈴薯薯條
巴塔維亞的窯烤麵包
奇亞籽金桔檸檬汁

「挖喔～是小熊便當耶！」孩子們看到時歡呼。

「這不是熊，是辛普森吧！」威廉挖苦說著。

「被你一說更像辛普森了啦！」（煮婦攤攤手）

#你們評評理啊到底像誰
#好啦他是辛普森
#沒志氣



/
「熱狗蛋捲飯糰捲 食譜」
熱狗蛋飯糰捲也是日本媽媽的點子，再自己加工變成卡通人物，偶爾便當也要裝可愛一下。熱狗蛋飯糰捲做法超級簡單，照片中有作法過程。

1.先將德國香腸或熱狗用水煮三分鐘，或是平底鍋煎上色。依自己的玉子燒鍋寬度，切掉香腸多餘長度。

2.取一張烘焙紙，飯勺沾開水再挖飯可防沾黏，一黏就沾水。把飯平鋪在紙上，寬度跟香腸同寬，厚度不要超過0.8公分（依食量而定），撒一些黑胡椒粉或喜愛香料，再把飯與香腸捲起來，略壓緊。

3.蛋液裡面加一小匙太白粉水，可避免破裂。玉子燒鍋熱鍋後刷薄油，轉小火倒入蛋液，煎約半熟，把飯捲放置邊緣，用寬鍋鏟慢慢捲起，開口處特別煎黏合，起鍋。

4.竹籤用開水清洗過，插入飯捲，在飯捲上擠上番茄醬與裝飾，就完成了！


*蛋液與飯捲間，可以加一片起司喔！

*我嘗試最適合的蛋液厚度是”1.5顆蛋”，1顆蛋太薄，兩顆蛋太厚，可以用3顆蛋做兩個飯糰捲。

*德國香腸是柴窯購入，很少吃這類加工品，柴窯的成分感覺單純沒有添加物，比較安心。

/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/






#佩姬的陽光廚房食譜
#飯糰 #飯捲 #辛普森 #小熊

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馬鈴薯烘蛋平底鍋 在 有口福 Youtube 的最讚貼文

有口福 By 有口福

2021-09-24 18:00:20 有 109,197 人看過 有 669 人喜歡
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3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋

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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋

餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）

作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。

2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋

作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。

3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙

作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。

這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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馬鈴薯烘蛋平底鍋 在 有口福 Youtube 的精選貼文

有口福 By 有口福

2021-09-19 18:00:04 有 7,598 人看過 有 161 人喜歡
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3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜

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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm

作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。

2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲

作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。

3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔

蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲

作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。

這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc

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有口福

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馬鈴薯烘蛋平底鍋 在 有口福 Youtube 的最佳解答

有口福 By 有口福

2021-08-31 18:00:17 有 422,898 人看過 有 3,702 人喜歡
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3道精美創意早餐蛋料理

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1. 煎蛋熱狗船
份量: 2
準備時間: 10 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 20 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
2 根 熱狗 
2 顆 蛋
20 g 帕瑪森起司 磨碎
平底鍋
些許 油
鑷子

2. 馬鈴薯太陽花
份量: 1
準備時間: 10 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 20 分鐘
難易度: 簡易

準備食材:
5 片大馬鈴薯片
植物油
圓形模具
2 顆 蛋
平底鍋 (約 24 cm)

3. 培根馬鈴薯船
份量: 2
準備時間: 15 分鐘
料理時間: 約 60 分鐘
總時間: 約 75 分鐘
難易度: l簡易

所需時間:
2 顆 大馬鈴薯 
植物油
10 g 鹽
40 g 切達起司 磨碎
6 片 培根
2 顆 蛋黃
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馬鈴薯烘蛋平底鍋 在 [食譜] 免烤箱版的西班牙烘蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場


作者Chrysie (小林小林~~)
看板cookclub
標題[食譜] 免烤箱版的西班牙烘蛋
時間Sun Jun 21 15:40:04 2015

網誌好讀版:https://chrysie.pixnet.net/blog/post/111050332


第一次做西班牙烘蛋，帶去野餐大獲好評，即使冷掉又有點燒焦大家也是一口接一口好涮
嘴!
所以就激發了我內心的鬥志！我決定要跟烘蛋拼了！！怎麼可能會失敗呢～
但是沒想到連續做了兩次作西班牙烘蛋，都是大悲劇!!
兩次都是邊翻面邊尖叫，而且還很怕翻面手被鐵鍋燙傷!!
結果不但鍋底黏住、翻面以後蛋汁不但沒熟還全部碎掉、生蛋液流滿桌 >"<

但是我不屈不撓!! 決不向烘蛋低頭!!!
最後我終於成功啦!!!! 我做出不用烤箱也可以完成的西班牙烘蛋了!!!!

馬上來跟大家分享今天的西班牙烘蛋作法囉:

[ 西班牙烘蛋 4人份食材 ]
雞蛋 ----------4顆
洋蔥 ----------1/6顆中型洋蔥
馬鈴薯 ------- 160g (約大顆馬鈴薯一顆)
奶油 --------- 10g
鹽巴、黑胡椒 適量

以下配料可隨意搭配 (也可以換成紅黃甜椒、蘑菇等等)
菠菜 --------- 一小束
培根 --------- 三片

[ 步驟1 ]: 洋蔥切丁、菠菜切成3cm的小段、培根切成0.5cm 的條狀
馬鈴薯切成約0.2cm的薄片，切薄片這樣才容易熟透

[ 步驟2 ]: 煮一鍋滾水，在水裡加入3~4匙的鹽巴幫助馬鈴薯入味，
放入切片的馬鈴薯開中火煮6分鐘，或是直到馬鈴薯可以輕鬆地戳過去後撈起備用

[ 步驟3 ]: 撈出的馬鈴薯趁熱拌入黑胡椒跟奶油，增加香氣! 小心不要太大力把馬鈴薯
都弄碎了! 放涼備用

[ 步驟4 ]: 平底鍋熱鍋以後，轉小火，鍋子裡不用放油直接爆香培根，會有很多的油脂
被逼出來，放入洋蔥繼續爆香約4~5分鐘至洋蔥變成透明為止
(沒有透明以前不要做下個動作喔!!!)

[ 步驟5 ]: 加入菠菜、以鹽巴調味以後炒軟就可以先關火! (不用把料撈出來)

[ 步驟6 ]: 拿一個碗打蛋，把放涼的馬鈴薯倒在蛋液裡輕輕的攪拌均勻，撒上鹽巴、胡
椒調味

[ 步驟7 ]: 開微火，把馬鈴薯蛋液倒入原鍋中炒到三分熟，如果鍋子還很燙甚至可以不
用開火
這樣可以保證等等翻面時不會有生蛋流出來，但是千萬不要炒過熟，那就變炒蛋了 XD

[ 步驟8 ]: 拿出20cm小鐵鍋，把鍋熱到超燙以後，把火力轉成最小的火，倒入剛剛三分
熟的蛋開始烘蛋!
用鐵鍋烘蛋最重要就是鐵鍋要熱! 然後油量不能太少!
(因為邊拍照邊炒蛋一不小心就過熟，照片裡的蛋看起來已經五六分熟了XD)

[ 步驟9 ]: 中途可以用鍋鏟把靠在鍋子邊邊的蛋往中間推，幫他塑形，變得像一個海綿
蛋糕一樣烘大概3-4分鐘，用鍋鏟檢查底部都凝固以後就準備翻面

[ 步驟10 ]: 找一個比鍋子稍大的盤子，蓋在鍋子上 "立刻" 把鍋子倒扣，要立刻喔! 不
然盤子底部受熱氣也會燙

將將~~底部焦焦黃黃的好美啊!!!
因為蛋有先炒到三分熟，只要確認底部凝固就可以翻面，也不用怕翻面的時候有生蛋流出
來囉!! 呀比!

再把烘蛋 "滑~" 回鍋子裡面繼續用小小火慢慢烘他2~3分鐘
*記得從頭到尾都是開小火慢慢烘，我的照片裡邊緣有些焦掉就是因為火開太大了呢XD


準備好了嗎?
西班牙烘蛋! TORTILLA 上桌!!!

[ 神機妙算的小林問與答時間~ ]
Q: 小林小林~~你用的那個小鐵鍋是什麼鍋？我沒有鐵鍋也可以做嗎？
Ａ: 我是在網路上買的 "單柄鑄鐵煎鍋20cm" 最多可放四顆蛋，夠六～八人吃！
沒有品牌，一個大約NT500~600而已！
但是我不是很推薦我那個賣家，就不給大家網址啦！你們Google看看應該還有很多人有在
賣唷^O^

Q: 小林小林~~我沒有鑄鐵鍋，用平底鍋可以嗎?
A: 可以啊! 建議用24cm的鍋子，但可以多加兩顆蛋跟一顆馬鈴薯，這樣烘蛋才會有厚度
喔！
鍋子如果更大，就要加更多蛋跟馬鈴薯啦 XD

Q: 小林小林~~馬鈴薯可以切成丁狀嗎?
A: 當然可以囉!! 其實西班牙烘蛋在西班牙就像我們的蔥花蛋一樣
各家都有自己獨特的味道，所以想切怎樣就切怎樣~~
我自己試過切片狀的口感跟成品效果比較喜歡!
但不管怎樣，重點是馬鈴薯有熟透就好!! (眨眼)

Q: 小林小林~~馬鈴薯煮好一定要放到全涼為止嗎? 這樣要等很久?
A: 唉唷威~~不用啦!! 只要放到溫溫的就可以加到蛋液裡囉~~
因為剛煮好的馬鈴薯很燙，立刻放到蛋液裡會變蛋花!! 所以放到溫一點再操作比較好

Q: 小林小林~~蛋怎樣叫三分熟啊?
A: 就是你一發現蛋要開始凝固。有點像 "融化的冰淇淋" 那樣就要立刻關火! 不要炒到
他真的凝固喔!

Q: 小林小林~~你還有建議可以放哪些料嗎?
A: 有啊!!人家一開始就講過了～～你都沒用心看！
可以加紅黃甜椒、菇類，吃素的朋友可以放蘆筍、櫛瓜、番茄這些都超適合唷！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.50.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434872407.A.533.html
推 lyndilyndi: 我的經驗不建議用24cm鍋，翻面容易失敗耶 06/21 15:51
→ Chrysie: 先把蛋炒到三分熟以後再試試看應該會好翻面很多喔^^ 06/21 21:43
推 ug771: 推 ，可以利用烘焙紙幫忙翻面哦 06/21 21:54
推 datehsiling: 看起來好好吃！ 06/22 00:20
推 unicorn45: 推！！ 06/22 02:32
推 TomorrowSu: 請問照片上tag 的圖示，是用哪個軟體呢？謝謝 06/22 09:19
→ Chrysie: 我是用photoscape編輯照片，tag圖示只是用黑框畫的而已噢 06/22 10:40






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1.馬鈴薯三顆左右去皮後切片，建議薄一些比較容易熟2.三顆左右的雞蛋攪拌成蛋液，加入適量鹽巴備用3.馬鈴薯片加入中大火的平底鍋，鍋內加入適量橄欖油 ...

#57. 【菜櫥子】西班牙烘蛋 - Pati Tree 幸福廚房

說起西班牙烘蛋，每個人似乎都有不同的自家私房版本，有將馬鈴薯切成細絲 ... 烘成形的方式也有兩種，一種是在爐台上用平底鍋直接烘烤，再用大盤子 ...

#58. 【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】月亮蝦餅&沾醬/ 香菇芋頭飯 ...

置頂 【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】月亮蝦餅&沾醬/ 香菇芋頭飯/ 馬鈴薯烘蛋/ 養樂多鬆餅雞蛋糕 · 1.五花肉絲先用醬油醃10分鐘 · 2.熱油鍋，將芋頭半煎炸至表層焦 ...

#59. 平底鍋料理--馬鈴薯烘蛋、番茄辣味海鮮pizza＠水精靈與冒失的 ...

沒有烤箱，也可以做的豐富料理--1.馬鈴薯烘蛋馬鈴薯切片、蛋液、番茄切片、洋蔥絲、杏鮑菇丁、甜椒丁作法：用油將洋蔥、杏鮑菇及甜椒先炒過後撈起， ...

#60. 做出漂亮的西班牙烘蛋 - 台灣好農部落格

西班牙的國民料理，除了海鮮燉飯外，西班牙烘蛋(tortilla de patatas)也是很常 ... （4） 熱鍋後將混合蛋液倒入平底鍋中，以小火慢慢煎熟才不會燒焦。

#61. 西班牙沒有烘蛋- 藝文副刊 - 中時新聞網

西班牙烘蛋是一種由蛋、馬鈴薯、洋蔥擔綱演出的庶民料理。 ... 六）一分鐘後熄火，將平底鍋移進預熱至攝氏200度的烤箱烤20～25分鐘，取出倒扣盤上，切 ...

#62. 馬鈴薯烘蛋

馬鈴薯烘蛋 · 2. 先炒香洋蔥，接續放入蒜末及培根炒出香氣. · 3. 將蛋打勻加入適量的鹽及黑胡椒拌勻，再加入做法2的料拌勻. · 4. 放到平底鍋去將蛋液煎熟， ...

#63. 西班牙烘蛋Tortilla de patatas - 拉蒂法各國家常菜Latifa - 痞客邦

我使用煮shakshuka 的同一個小平底鍋 。 -. 食材（4-6人份）：. 1.馬鈴薯 （小）1 ...

#64. 【美味生活】一杯獨享超滿足！【鮭魚蔬菜烘蛋】 - 矽谷美味人妻

更多有趣食譜請到美味生活網站KT先前常跟大家分享用平底鍋製作各式料理，但有次與美味生活團隊聊天時，發現有些夥伴其實是自己在外租屋，一鍋到底雖然 ...

#65. 西班牙【馬鈴薯烘蛋】 - 我的好事集

馬鈴薯 削皮切片 · 洋蔥切絲 · 敲蛋放入盆中，加入海鹽，攪拌均勻 · 使用有高度平底鍋加熱，倒入橄欖油 · 加入馬鈴薯片與洋蔥，炒軟，倒出瀝油，再與蛋液混合 ...

#66. [Cook]西班牙馬鈴薯烘蛋Tortilla de patatas - 張西西CC's Blog

因為要降低馬鈴薯的份量，降低澱粉減肥囉～所以多放了洋蔥跟番茄 ... 如果使用小，但是高的平底鍋就可以煎出厚實的烘蛋了. 有些食譜是把馬鈴薯切丁.

#67. 【外國婆婆家傳】西班牙馬鈴薯烘蛋Tortilla - Cook1Cook

3取一大平底鍋加入橄欖油熱鍋，小火，把2.攪拌均勻後倒入，全程小火並蓋鍋蓋。大概一邊煎20分後換邊，換邊的話用一個直徑比平底鍋稍大的盤子蓋住，快速倒 ...

#68. 櫛瓜烘蛋 - 珍妮花花花世界

今天是櫛瓜烘蛋，明天可以是馬鈴薯烘蛋. 後天是野菇烘蛋. 基本上冰箱裡有甚麼食材. 都丟進去就行了 ... 當然用平底鍋蓋上蓋子不進烤箱也可以.

#69. 馬鈴薯蔬菜烘蛋_營養師健康輕料理 - iFit 愛瘦身

取小平底鍋中放入一大匙橄欖油，將蛋液與所有炒料拌勻後倒入，以小火慢煎。 煎至蛋液周圍可輕掀起時，放入預熱180 度烤箱，烘烤至表面蛋液凝固， ...

#70. 歐太人妻日記 莎拉的愛心馬鈴薯烘蛋 - What's the story? - 痞客邦

這道馬鈴薯烘蛋，就是所謂的西班牙馬鈴薯烘蛋／煎蛋／蛋燒，英文是Spanish ... 要換面時，拿一個盤子把鍋子倒扣在盤子上，再把它慢慢滑回平底鍋裡煎， ...

#71. 【咪咪愛料理】培根馬鈴薯烘蛋 - 痞客邦

一人份的早餐就是這麼隨興，20CM平底鍋剛剛好，我的個人專屬鍋。多撒點起司，吃起來還會牽絲喔！ 培根、馬鈴薯、蛋、起司，很常見的美式早餐組合， ...

#72. 馬鈴薯烘蛋｜台灣好食材

取一個比平底鍋大一點的盤子,反蓋在鍋上,一手壓著盤子、另一手將鍋桃園夜市子翻轉過來。 5.再添一大匙油入鍋子,把烘蛋從盤子滑進鍋中,繼續煎2-4 分鐘, ...

#73. 【家常料理】馬鈴薯烘蛋 - 好挑食

充滿飽足感又不失美味的馬鈴薯烘蛋，快來看看怎麼做吧! 2 人份時間15 分鐘. 1.將馬鈴薯切片. 2.將平底鍋加入少許橄欖油. 3.把切片馬鈴薯煎至大約八分 ...

#74. 充滿異國風情的西班牙烘蛋（鑄鐵鍋簡易版） - 茱兒的甜蜜派對

1。烤箱以180度預熱。 · 2。鑄鐵鍋以中小火熱鍋，放入奶油和少許葡萄籽油。 · 3。加熱至油起泡泡，放入馬鈴薯丁拌炒一下，再放入甜椒丁、蘆筍丁繼續翻炒 ...

#75. 手作餐點2020/12/25 西班牙烘蛋（火腿/馬鈴薯 /紅蘿蔔）

CB Japan牛奶鍋，除了熱牛奶 /煮泡麵,. 等簡單的湯品，還能做什麼呢？ 來做～小份量的西班牙烘蛋吧！；. 一般的平底鍋 跟烤盤，都算大，.

#76. MASA：蛋料理抓住孩子的胃 - 親子天下

馬鈴薯 絲瀝乾，放入做法3的平底鍋炒至半透明，關火，將馬鈴薯絲鋪排在鍋底。 ... 將馬鈴薯鋪在最下層，可防止蛋液過度加熱，讓烘蛋的口感更為滑嫩。

#77. 不愛吃蔬菜的小孩也有解！美味可口義式蔬菜馬鈴薯烘蛋餅

1. 馬鈴薯切成0.3cm左右的薄片 · 2. 取出平底鍋，不加油小火爆香培根丁逼出油脂 · 3. 加入洋蔥碎續炒至洋蔥熟軟成半透明 · 4. 最後加入剩餘的蔬菜，仔細翻炒 ...

#78. 馬鈴薯烘蛋 - 嵐。風暴 -

馬鈴薯烘蛋 裡面的料除了馬鈴薯之外都可以隨意加，今天冰箱裡只剩下培根 ... 所以這道馬鈴薯烘蛋一直很吸引我，不過因為要做就要做一個平底鍋的大小， ...

#79. 【食譜分享】義式馬鈴薯烘蛋 - 布媽廚房日記- 痞客邦

... 而前幾天看到巴比提到義式烘蛋，我就猜想該不會是馬鈴薯烘蛋? ... 鋁箔來蓋，如果你要做給全家人吃，使用大一點的平底鍋，記得要蓋上鍋蓋，轉小火.

#80. 集蛋白質於一身的「菠菜乳酪烘蛋」！只要放入烤箱就完成的 ...

將菠菜煮熟、冷卻、榨乾水、切3-4公分長。 · 將洋蔥切碎。 · 將橄欖油倒入平底鍋中，加入洋蔥拌炒約3分鐘，直到洋蔥成透明狀再加入菠菜，拌炒至軟後即可關火 ...

#81. 好市多熟食地雷【冷凍西班牙馬鈴薯烘蛋】，又鹹又乾吃不下口

599元8顆，平均每顆50元，買回家直接冷凍，肚子餓了，就拿出來解凍，微波、烤或平底鍋煎一下就可以吃了。

#82. [超快速] 起司烘蛋 - 莎莎的手作幸福料理

1) 雞蛋/鮮奶/鹽巴/黑胡椒攪拌均勻成為蛋液 · 2) 不沾平底鍋中加入少許油，中火熱鍋，倒入蛋液 · 3) 取一支叉子，輕貼鍋底由外而內攪動蛋液，順時針畫圓 · 4) ...

#83. 馬鈴薯烘蛋好好吃！用三色馬鈴薯來做色彩繽紛胃口大開

7.熱油下鍋炸。 1080x1080 01. 8.奶油均勻塗抹平底鍋。 9.下蛋液。 10.一層馬鈴薯，一層 ...

#84. 【宵夜文】入野牌~ 懶人食譜馬鈴薯烘蛋- 場外休憩區 - 哈啦區

先把這些東西拋到旁邊去這次要做的是馬鈴薯烘蛋材料跟做法都是簡化過的～ ... 馬鈴薯跟紅蘿蔔刨絲放入鍋中 ... 平底鍋先熱鍋，然後倒入兩到三大匙油.

#85. 櫛瓜起司烘蛋Zucchini Frittata 簡易義式家常菜

Frittata義式烘蛋做法就是先煎炒蔬菜料再下蛋液微煎底部而後烤是義大利古早時候節儉的小資煮婦想出來用剩下 ... 使用鍋具: Le Creuset 20cm平底圓煎鍋 ...

#86. [食譜] 免烤箱版的西班牙烘蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

小心不要太大力把馬鈴薯都弄碎了! 放涼備用[ 步驟4 ]: 平底鍋熱鍋以後，轉小火，鍋子裡不用放油直接爆香培根，會有很多的油脂被逼出來，放入洋蔥繼續 ...

#87. 【寶寶食譜】不愛吃蔬菜的小孩也有解！義式蔬菜馬鈴薯烘蛋餅！

1. 馬鈴薯切成0.3cm左右的薄片 · 2. 取出平底鍋，不加油小火爆香培根丁逼出油脂 · 3. 加入洋蔥碎續炒至洋蔥熟軟成半透明 · 4. 最後加入剩餘的蔬菜，仔細翻炒 ...

#88. 【西式】馬鈴薯烘蛋 - 幸福365家常料理- 痞客邦

【西式】馬鈴薯烘蛋 · 1.洋蔥洗淨去皮後切末；馬鈴薯洗淨去皮後切薄片。 · 2.鍋中放適量油，油熱後放入洋蔥末炒軟。 · 3.接著加入絞肉及毛豆炒熟。 · 4.再加入 ...

#89. 簡單快速的平底鍋料理 - Kuosmasenpojat

簡單快速的平底鍋起司烘蛋馬鈴薯• 洋蔥• 大蒜• 起司• 牛番茄• 四季豆• 鴻禧菇30分鐘嚕比實驗廚房超簡單鑄鐵平底鍋巧克力餅乾無鹽奶油• 黑糖（brown ...

#90. 廚房手札-西班牙烘蛋 - 食上吃貨一家

廚房手札-西班牙烘蛋 · 1. 馬鈴薯切0.3公分薄片鋪到塗油的平底鍋上用小火煎至熟透 · 2. 蛋+橄欖油+水+黑胡椒+鹽巴拌勻後再加入馬鈴薯拌勻 · 3. 平底鍋倒入 ...

#91. 法式歐姆蛋．西班牙烘蛋．義大利烘蛋omelette．tortilla．frittata

很久之前用不沾鍋做過西班牙烘蛋（tortilla），這一期的Maxi Cuisine雜誌就 ... (5) 平底鍋內加入2湯匙剛剛過濾的油，將洋蔥馬鈴薯蛋液倒回鍋中，不斷 ...

#92. 太久沒發文更新一下前陣子不知道在哪裡看到馬鈴薯烘蛋，是 ...

7 Likes, 4 Comments - 工人午餐(@laborslunch) on Instagram: “最近結婚了，忙著家庭生活，太久沒發文更新一下前陣子不知道在哪裡看到馬鈴薯烘蛋， ...

#93. 破解大廚祕方／西班牙烘蛋DIY - 私．雜記

3. 將馬鈴薯片、洋蔥細絲與蛋汁混合均勻，並加白胡椒粉及鹽調味。 4. 取一小型不鏽鋼平底鍋，清洗乾淨後加熱，待鍋充分加熱後，轉小火，加半杯橄欖油，將 ...

#94. 用義式烘蛋、咖喱馬鈴薯溫暖全家人！四步驟完成營養滿分的清 ...

將步驟2拌炒好的食材倒入鐵鍋，再倒入蛋液置於瓦斯爐上以小火烘煮到8分熟，接著把鐵鍋放入烤箱裡面烘烤至雞蛋全熟上色。 4.撒上帕瑪森起司和乾燥巴西里即 ...

#95. 馬鈴薯烘蛋｜台灣好食材 - LIFE 生活網

3.把馬鈴薯、洋蔥加進蛋液，加鹽和胡椒粉調味拌勻，倒回鍋子（鍋內保留2大匙油的份量），用中小火煎到蛋下半部定型。 4.取一個比平底鍋大一點的盤子，反蓋 ...

#96. 馬鈴薯烘蛋 - 清秀佳人- 痞客邦

我喜歡吃馬鈴薯，培培喜歡吃炒蛋看到食譜有馬鈴薯烘蛋，看起來也不難~就來試試看做 ... 因為我技術不好，所以直接扣到另一個大一些的平底鍋上繼續煮.

#97. 深夜女子公寓的料理習作／心碎時吃的西班牙馬鈴薯蛋餅 - 元氣網

雞蛋跟馬鈴薯的組合，是屬於勵志型的天作之合。敲開一顆雞蛋堅硬的外殼，打散，與切塊馬鈴薯在爐上用平底鍋以小火慢慢烘煎成金黃色、帶有厚.