📍台北•台北小巨蛋站
🌟水料理溫體牛咖哩飯🌟
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🔻蔥油拌麵 $50
🔻老酒香腸 $60
🔻A套餐(牛肉肉燥飯+燙肉湯+燙青菜) $200+20(牛肉湯升級燙肉湯)
🔻酒糟炸軟絲 $330
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從六張犁搬遷到小巨蛋的「水料理溫體牛咖哩飯」
喜歡在台北喝牛肉湯的絕對對這家不陌生‼️
特別的是老闆不是廚師背景 而是有國軍背景
退役後自己研發出獨一無二的牛肉湯和牛肉麵
除了牛肉品項 還有其他的小菜、活海鮮、熱炒等等
最特別的是也因為老闆是馬祖人
所以這邊也可以嘗到馬祖的特別菜色
像是繼光餅、酒糟都可以點來吃吃看～
空間也很寬敞 地下室還可以做包場呦🙌
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《蔥油拌麵》
蔥油麵剛上來就有一股清香 吃起來真的十分順口
和店裡的其他小菜搭配 是很好的主食
後來老闆熱情的推薦我們店裡的獨門辣醬
有花椒跟辣椒兩種 加下去後整個就變成椒麻麵🤪
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《老酒香腸》
這是老闆使用馬祖常見的酒糟入菜自創出的結晶❤️
是平常吃香腸吃不到的味道 香氣十足
有種在吃紅燒肉的錯覺 但口感是香腸的Q彈
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《A套餐(牛肉肉燥飯+燙肉湯+燙青菜)》
這家牛肉燙肉湯的牛肉湯底真的跟平常吃到的很不一樣
先把生牛肉放進碗裡 加入熱湯
不喝他光看他的外觀會覺得很像越南河粉
牛肉吃起來特別軟嫩 湯頭加了十幾種香料熬製而成
最後撒上大量的青蔥 洋蔥與薑絲 真的很美味
肉燥飯也是不凡 飯的味道是以香料為基底
有點咖哩薑黃的香氣 淋上牛肉肉燥 鹹甜適中
肉質雖瘦但非常軟嫩 整個很下飯 讓人一吃還想再吃
配上燙青菜 吃起來十分清淡
不會刻意淋上一些油來增加負擔 是很家常的美味✨
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《酒糟炸軟絲》
這家店的老闆是馬祖人 使用馬祖使用酒糟入菜的特色
製作出了這道十分特別的一道菜！
酒糟的香味聞到就讓人食指大動
壓榨後的酒糟是馬祖紅糟料理的上等佐料
非常刷嘴 會忍不住一直夾來吃🥰
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌗
CP值：🌕🌕🌕🌕🌘
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🚩台北市松山區敦化北路155巷17號
🔎11:30–14:30 17:30~21:00
☎️ 02-25149880
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馬祖紅糟料理 在 [請益] 馬祖紅糟料理食譜推薦- 看板Matsu - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
各位板友們好，
近期學會製作馬祖老酒，做了兩大罈，
只惦記著老酒，卻忘記了做完會有一大堆的紅糟，
想請教板友們有沒有推薦自家的傳統紅糟料理呢？
自己從來沒用過紅糟來做料理，
目前只會老酒蛋、老酒麵線，
還有求個素食食譜，
因為目前看到似乎都跟肉類海鮮配的比較多？
另外順帶問個保存紅糟的部分，
裝夾鍊帶擠出空氣是否能存放的比玻璃罐久？
紅糟又能存放多久呢？
先感謝各位了：）
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