關於 馬斯卡彭蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ᴛᴀɪᴡᴀɴ ᴛᴀᴏʏᴜᴀɴ𓂃 𓈒𓏸 ❀
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桃園《Le Bonheur 樂本甜手作甜點工作室》
⟢蜂蜜檸檬蛋糕捲 $280
⟢水果馬斯卡彭蛋糕捲 $320

春日的午後，來點新鮮甜美的蛋糕捲，泡一杯熱紅茶☕️~度過悠閒的午茶時光✨

「蜂蜜檸檬蛋糕捲」以大量新鮮檸檬汁製作的奶油餡💕
與法國鮮奶油混合自製成香草卡士達，加入手工蜜漬檸檬丁和國產小農蜂蜜🐝
蛋糕🍰本身散發出香甜的氣味，入口檸檬🍋的酸甜清香自然舒服十分好吃，濕潤的蛋糕體與不膩口的奶油內餡完全擄獲我的味蕾，非常喜歡這一款蛋糕捲(๓´˘`๓)♡
接著介紹口感多層次的「水果馬斯卡彭蛋糕捲」
蓬鬆的舒芙蕾糕體搭配特濃馬斯卡彭鮮奶油，加入台灣當季鮮果!用料相當有誠意‪( ⸝⸝ᵕ·̮ ᵕ⸝⸝ )
水果酸酸甜甜的滋味讓蛋糕吃起來不甜膩又順口!鬆軟的蛋糕體更是要大力推薦!家人特別喜歡呢(๑º ﾛ º๑)✧

兩款蛋糕捲的份量都不少，食材選用也相當用心，高品質兼具CP值的蛋糕捲非他莫屬!🎂
包裝精美送人也滿不錯的哦👌

❁*══════ 𑁍.❋.𑁍 ══════*❁
Le Bonheur 樂本甜手作甜點工作室
🏠桃園市大園區三民路一段122巷30號
☏0968-720-780
🕑週二~週四 09:00 - 19:00
週一、週五09:00 - 17:00
評分：
📌回購🌕🌕🌕🌗🌑
📌CP值🌕🌕🌕🌕🌑
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抹茶控最愛！從淡淡的茶香慢慢轉換為濃郁的深茶，但不會過苦過澀慢慢回甘，份量拿捏剛剛好！草莓好甜蜜！！
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🌱Miss V Bakery
草莓抹茶馬斯卡彭蛋糕 $160
📞02-25597391
🏡台北市大同區赤峰街49巷22號
🕛 11：30 - 21：00（週一公休）
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秋季限定楓葉南瓜瑞士卷 — 秋天帶來了彩色的葉子和舒適的氣溫。還帶來了什麼呢？對了，就是南瓜！在秋天，幾乎沒有任何其他蔬菜，可以像南瓜一樣多變化。無論是南瓜湯、焗烤南瓜，烤蔬菜，或是南瓜蛋糕等，有好多好多美味的南瓜食譜！下面的食譜非常適合秋季中舒適的一天。我們用南瓜烘烤海綿蛋糕，並用多彩的樹葉來裝飾。而且葉子也是可以吃的！然後，在蛋糕上抺一層奶油乳酪醬，再捲成秋季限定的楓葉南瓜瑞士卷。絶對是一年中最舒適時光的完美食譜。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/pumpkin-spice-cake-roll/

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所需材料：
彩色麵糊部份：
50 g 奶油，放軟
3 顆蛋白，室溫
60 g 糖粉
85 g 麵粉
黃色、橘色、紅色和棕色食用色素

南瓜麵糊部份：
3 顆蛋
200 g 糖
150 g 南瓜泥
93 g 麵粉
1/2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小蘇打粉
2 茶匙南瓜派香料
1/2 茶匙鹽

奶油乳酪醬部份：
115 g 奶油
170 g 糖粉
1/2 茶匙南瓜派香料
115 g 奶油乳酪

作法：
1. 首先準備用於葉子的彩色麵糊。將所有材料混合成麵糊後，分裝在四個碗中。用食用色素將麵糊上色後，裝填到擠花袋中。
2. 將有楓葉圖案的紙放在烤盤上，然後在上面鋪上烘焙紙。使用彩色的麵糊，在烘焙紙上畫出楓葉塗在烘焙紙上的圖案。最好先畫上葉子的輪廓，然後放入冰箱冷凍一下，再用其它顏色將其餘部份塗滿。畫完全部的楓葉後，必須再次放入冰箱冷凍。等待同時，可以來準備南瓜海綿蛋糕。
3. 將南瓜切成小塊後蒸15分鐘後，用叉子將南瓜壓成泥。加入糖和蛋混合。再加入麵粉、南瓜派香料、小蘇打粉、泡打粉和鹽一起混合均勻。
4. 將南瓜麵糊倒入畫有楓葉的烤盤中抺均後，放入上下火180 °C的烤箱中烤20分鐘。
5. 烤好後立即用小刀輔助從烤盤上，將海綿蛋糕倒在乾淨的布上面。將楓葉上的烘焙紙取下，然後在海綿蛋糕上撒上糖粉。將乾淨的布放在海綿蛋糕上後將其翻面，並撒上糖粉。將海綿蛋糕捲起來，並讓它稍微冷卻一下。
6. 現在準備奶油乳酪醬。將奶油與糖粉打到起泡，再加入奶油乳酪和南瓜派香料後攪拌均勻。
7. 將海綿蛋糕打開後，在沒有楓葉的一面，抺上奶油乳酪醬。將海綿蛋糕再次捲起來，並放入冰箱冷藏2個小時。

這道用南瓜和奶油乳酪所做成的楓葉南瓜瑞士卷，讓人可以真正品嚐到秋天的味道。不僅如此，這種香甜的蛋糕，秋天的楓葉更讓人印象深刻，讓人捨不得咬下去。好好享受秋天吧！

你還在尋找更多秋天食譜嗎？不妨試試這道栗子馬斯卡彭蛋糕卷秋天甜點。https://www.yokofu.tw/dessert-chestnut-cream/

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秋天的甜點：栗子馬斯卡彭蛋糕卷 — 說到栗子，你是否馬上迸出炒栗子！今天要徹底改變你大腦，因為這個食譜將栗子與獨特的馬斯卡彭起司醬和香草奶油結合在一起，使其獨樹一幟，是不容錯過的甜點

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/dessert-chestnut-cream/

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所需食材:
700 g 例子
600 ml 水 
200 g 糖 

馬斯卡彭起司醬:
400 g  馬斯卡彭起司
1 湯匙 香草精  
350 ml 甜杏仁奶
5 片 吉利丁 請加熱 
800 g 打發鮮奶油

其它:
奶油餅乾
巧克力餅乾棒
烘培紙
廚房紙巾卷
橡皮筋
擠花袋

作法:
1.) 將所有栗子殼切交叉狀，放進170°C烤箱30分鐘；建議添加一碗水，以防止栗子在烤箱中過乾。
2.) 讓栗子短暫冷卻，直到可以觸摸，然後將其剝皮。
3.) 水煮沸加糖和去皮的栗子，煮10分鐘，不要蓋上鍋蓋。
4.) 取出三分之一的栗子放在一旁。然後將剩餘三分之二的栗子通過篩子擠壓，然後等冷卻。
5.) 同時，將馬斯卡彭起司、香草精和甜杏仁奶混合一起；最後，去除明膠。將三分之一的馬斯卡彭奶油與篩過的栗子塊一起攪拌，然後加入300克打發鮮奶油。然後裝進擠花袋。
6.) 在廚房紙巾卷的紙板上放一張烘焙紙，然後用另一張烘焙紙和橡皮筋將紙捲的一側密封。
提示：紙卷的長度不得超過盒子形狀。
7.) 現在，從另一側擠入馬斯卡彭栗子奶油，然後用另一張烘焙紙和橡皮筋將開口封閉，冷凍4小時。
8.) 將500克打發鮮奶油和剩餘的馬斯卡彭起司混合，然後加入事先預留的栗子。
9.) 將烘焙紙鋪在模具裡，然後倒入上述步驟的奶油半滿。
10.) 現在，將冷凍的卷從冰箱中取出，拿下烘焙紙和紙巾卷，然後將其輕輕按入奶油中。
11.) 用剩下的奶油蓋住栗子奶油卷，並在上面鋪上一層奶油餅乾；然後將其放入冰箱4小時。
12.) 從模具裡倒出栗子奶油卷，並在巧克力餅乾棒裝飾。

影片中的第二道草莓巧克力柵欄蛋糕食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/fence-cake/

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