📍Hong Kong 🇭🇰
<超COLOURFUL馬卡龍 AnotherStoryByAnotherBaker>
Another Story By Another Baker絕對係近期小編最鍾意嘅網店之一。佢哋喺五月份就推出左一個限定嘅茶味馬卡龍禮盒,個人都覺得幾特別下,至少有啲味道係平時喺市面比較少見。
🍴茶味馬卡龍禮盒
評分:8/10
呢個禮盒裏面總共有6款唔同味道嘅茶味馬卡龍,每款味道各有兩粒,total有12件。雖然今次嘅馬卡龍出來的顏色就偏向比較屬於係earth tone色系,但影出嚟個效果一樣都係超級靚啊!
馬卡龍嘅口感依舊鬆脆,入口即化。而且唔知點解每次交收嘅馬卡龍裙邊都可以焗得咁靚。不過今次馬卡龍中間既butter cream就明顯比起之前做得更加幼滑,而今次嘅馬卡龍就冇左額外嘅夾心內餡,但茶味亦都十分突出。
1️⃣泰式奶茶馬卡龍
馬卡龍嘅茶味入口比較淡,相對奶味就會比較重,所以甜度亦都相對其餘五款較高,特別係中間嘅butter cream有好重嘅白朱古力味。而中間嘅butter cream唧成花花形狀,望落真係超級靚。
2️⃣印度奶茶馬卡龍
馬卡龍第一啖入口會食到幽香嘅茶味,其後慢慢食多幾啖就會食得出有好香好重既肉桂味,超級符合印度奶茶嘅特質。呢隻味嘅馬卡龍平時都比較少見,而且係印度奶茶上嘅還原度都幾高吓!
3️⃣俄羅斯商隊茶馬卡龍
呢一隻馬卡龍亦係平時比較少見既口味。馬卡龍入口有輕微嘅麥芽甜味,而且有好香嘅煙熏味,而嗰種煙熏味仲要停留喺個口腔裏面好耐,久久不散。馬卡龍嘅味道好有層次變化,都幾特別下。
4️⃣焙茶馬卡龍
馬卡龍中間嘅butter cream可以食到有好香嘅焙茶味同輕微嘅烘焙味,butter cream本身嘅甜度唔算太高。不過可能馬卡龍整體來講就會中和返大家嘅味道,唔會太甜,但又可以食到焙茶既香氣。
5️⃣抹茶馬卡龍
馬卡龍嘅表面有啲輕微焗過抹茶粉,增加抹茶嘅香氣。馬卡龍中間嘅butter cream有好香嘅抹茶味帶有少少回甘。不過成個馬卡龍尼講可能會偏向比較重甜味,唔會食到有回甘嘅效果,但都仲可以食到抹茶味。
6️⃣伯爵茶馬卡龍
尼一粒馬卡龍嘅顏色真係調得超級靚,有少許雲石feel。而且中間嘅butter cream目測可以見到有啲茶葉碎喺度,入口亦都可以食到有果香味。不過呢一款馬卡龍今次嘅味道就甜左少少。
價格:HKD $220
——————————
店舖名稱:Another Story By Another Baker
環境:-/5
服務:4/5
地址:-
IG:@another_story_by_another_baker
——————————
#hkfoodie_life_網店
想睇店舖其他既食評👇
#hkfoodie_life_AnotherStoryByAnotherBaker
想睇翻同類型既食評👇
#hkfoodie_life_馬卡龍
#hkfoodie_life_抹茶
.
.
.
.
.
#matchaholic #matcha #dessert #desserthk #macarons #hkigshop #hkbakery #earlgrey #macroons #milktea #masalachai #hojicha #伯爵茶 #奶茶 #馬卡龍 #網店 #甜點 #甜品 #抹茶 #抹茶控 #焙茶 #まっちゃ #マカロン #アールグレイ #チャイ #ほうじ茶
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。 「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。 她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初...
馬卡龍網店 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
在「髒髒包」和「乾淨包」間,我總站在「髒髒包」一邊。 :0)
【熱爆髒髒包 仲有綠茶味 乾淨包又係乜?】足本介紹: https://goo.gl/VV6xxG
#飲食男女 #麵包 #髒髒包 #馬卡龍 #網店
==============================
飲食男女App大革新!立即開App寫食評,下一個食神可能就係你!
飲食男女網站:http://etw.hk
iOS App 下載:http://goo.gl/ZNVWFd
Android App 下載:http://goo.gl/MrW6YE
Instagram: http://goo.gl/KwjNOE
馬卡龍網店 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
更多土炮好片:
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
==============================
土炮好片,馬上訂閱YouTube: http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等,歡迎Inbox土炮報料,有機會在專頁上刊登!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/qx2mKcUre2M/hqdefault.jpg)
馬卡龍網店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
法式甜點精緻優雅,深受女生喜愛。除了經典的馬卡龍、瑪德蓮外,最近有專賣達克瓦茲的網店,在灣仔開設實體店,名叫Lovever。
達克瓦茲(Dacquoise)是十七世紀法國宮廷經典甜點,用杏仁粉、蛋白和糖粉製作餅皮,中間夾忌廉餡,在台灣、日本和韓國十分流行。Lovever的達克瓦茲,餅皮經改良和加厚,外表酥脆,內層鬆軟。使用大量杏仁粉,味香濃。忌廉內餡豐厚幼滑,款式多。蘭姆葡萄味最受歡迎,葡萄乾經冧酒醃製,配冧酒忌廉,酒香醉人。抹茶麻糬味使用小山園青嵐抹茶粉,茶濃回甘,自家製麻糬煙韌Q彈。
每款內餡都有多於一種材料作配搭,如覆盆莓配草莓脆粒,口感和味道更有層次。達克瓦茲需雪藏保存,建議食前解凍5分鐘,口感有些似雪糕,味道最佳。喜歡Creamy的則可放10分鐘。每咬一口,都有幸福的感覺。配茶享用,宛如置身法國享受甜美下午茶。此外店鋪亦售布列塔尼、老奶奶小蛋糕等法式甜點。
女店主兼主廚來自台灣,本身熱愛製作甜點,曾在東京取得法國藍帶甜點文憑。一次旅行中,初嘗達克瓦茲就愛上,發現香港沒有這種甜點,便引入。她經常到各國試食取經,更專程到韓國,三天內嘗盡當地所有達克瓦茲專門店,深研並改良產品。選用美國杏仁粉、法國忌廉、日本雞蛋和自家煮果漿和焦糖,希望以優質材料製作,為食客帶來如名稱一樣,Love和Forever,永遠甜蜜愛戀的感覺。
採訪:梁曉欣
攝影:葉天榮
Lovever Patisserie
地址:灣仔大王東街2-4號地鋪3C
營業時間:星期一至日11:30am-7:30pm
電話:9048 0368
詳情: http://bit.ly/2N3E0Ta
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/M5bB_wMpPaY/hqdefault.jpg)
馬卡龍網店 在 Tess Chung Youtube 的最佳解答
歡迎訂閱我 please subscribe :)
彩妝工作 新娘/商業廣告/特殊活動妝
整體穿搭造型 工作邀約請來信
agameartists@gmail.com
Let's hang out on socials:
追蹤我個人 personal instagram:
http://instagram.com/tesschung
我的穿搭靈感 my fashion inspo:
http://instagram.com/agameartists
https://www.pinterest.com/agameartists
逛逛我的女裝網店 my womenswear shop:
http://agameartists.com
http://www.facebook.com/agameartists
使用商品
Eyes
essence eye primer
colorgram hit pan shadow- yummy cookie 甜甜圈玩色糖霜眼影03奶油餅乾
patmcgrath subversive mothership palette
patmcgrath dark matter pigment
patmcgrath mercury pigment
pat mcgrath ultra glide on pencil in black coffee
fenty beauty diamond bomb - how many carats
benefit roller lash mascara
Brows
benefit precisely my brow pencil 06
Face
bio essence 24k bio gold water
maybelline dream satin skin 01 裸膚色
covergirl advanced radiance powder 110 creamy natural
colorgram hit pan shadow- Gratefruit in Honey甜甜圈玩色糖霜眼影08蜜桃馬卡龍
essence pure nude 10 be my highlight
bh brilliance bronzer - golden gal
hourglass ambient lighting edit unlocked - champagne strobe light
lips
wet n wild mega last lipstick in never nude
buxom lip polish in amy
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/g_f2Dz8bX3I/hqdefault.jpg)
馬卡龍網店 在 韩式马卡龙专卖网店Piping Lab - Facebook 的美食出口停車場
韩式马卡龙专卖网店Piping Lab. 2352 likes · 3 talking about this · 37 were here. Pastry Maker. ... <看更多>