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昨日夜酒：「發琴吧」之「美腿 x 佳餚 x 琴通寧」。
又是一回趣味盎然酒食佐搭體驗。發琴吧與 JuJu 餐酒館的攜手，從西班牙遠道請來專業侍肉師，四種不同伊比利生火腿部位，搭配四款以西班牙 Mare 和 Nordes 琴酒為基礎創作的特調。
一次盡享四部位之不同丰姿已然過癮非常，Perry 的調酒則又更添美味火花：首登場的 Maza 部位鮮爽帶甜，遂以苺果和葡萄柚果風調配相呼應；Punta 肉味芳馥，則使用 Fino 雪莉酒與堅果苦精勾勒出個性。
Babilla 脂肉濃腴且頗有嚼勁，從滋味到口感都豐富，遂以番茄水、白可可、迷迭香交織出既複雜又明亮的芳香，是我最喜愛的一組配對；壓軸的 Codillo 風味飽滿鹹甘，則以九層塔、雪莉酒和馬丁尼香艾酒調出充滿力道的酒液相唱和。
說來，各種酒與料理佐搭中，調酒始終是我認為難度較高的一類 ── 本身特性上既有的甜味、酒精度與完整度都是障礙與挑戰；然如這般，輕輕鬆鬆以小食歡快相輝，卻反而多有驚喜，醺然盡興一宵。
※ 更多品飲與外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
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來賓：杜詩梅、小優、唐志中、黃鐙輝、曾莞婷、詹子晴、郭鑫
各國代表：杜力、馬丁、夢多、賈斯汀、馬丁尼、阿龍、金實基、杜力、馬丁、吳子龍、姜勳、兆群、李佩修
0:00:56 台灣人唱K無極限？老外來體驗看傻眼？
01:04:50 KTV美食吃過就愛上？老外狂點水餃停不了？！
#KTV #美食 #牛肉麵 #水餃 #雞米花 #冰火菠蘿油 #消失 #唱歌 #皮蛋粥 #自助吧 #爆汁
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主題：台灣大賣場有好貨！各國代表激推買這準沒錯？
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台灣代表：依依、哈孝遠、屠潔
各國型男：馬丁、安祖、姜勳、小百合、妲夏、路易 @Bonjour Louis! 我是路易
老外教你大賣場挖寶！不用出國就能買到好東西？馬丁到Ikea必買扁豆洋芋片和汽泡香檳，好吃好喝還能讓安東一起happy！小百合說去Jason必買日本罐頭，日本賣到斷貨台灣竟然有！法國超市家樂福超好買，路易教你挑超好的葡萄白酒！妲夏超推俄羅斯99%皇家巧克力、姜勳最愛炸醬泡麵也只有家樂福買得到！安祖到Costco必買成分自然好用肥皂，還有美國家家戶戶都有的止痛藥！究竟到大賣場還可以買到什麼各國好物呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！！
#台灣 #大賣場 #外國人 #好貨 #挖寶 #必買 #超市 #零食 #泡麵 #生活用品 #推薦 #購物 #神物 #路易 #BonjourLouis
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來賓：吳怡霈、夏和熙、楊皓如、綠茶
外國型男：杜力、馬丁、法比歐、韋佳德、蔡博文、河南裕士
電視首播: 20160919
誰說老外通通都很像？一招教你分辨他們是哪國人！！楊皓如說法國人天生歌星魂，做事還要哼小曲，法比歐坦承真有這回事？！杜力爆料「說別人很黑的黑人」，一定是美國黑人？！如果看到西方人在吃水餃，綠茶指認一定是烏克蘭人？！同樣是亞洲臉孔，吳怡霈說「在路邊對空氣鞠躬」的就是日本人？！楊皓如去濟州島出差，竟被誤認成韓國美女、此話一出竟被全場砲轟？！到底要分辨外國人，從外型、語言、動作之外，還有什麼特別方式？精彩內容請鎖定晚間11:00《二分之一強》！
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經典系列-馬丁尼充滿果香味的Tanqueray10琴酒， 搭配不甜的法式Dolin香艾酒加上1dash的柑橘苦精， 使尾韻更有層次，也是007龐德的最愛， 大家喜歡喝什麼風格的martini ... ... <看更多>
馬丁尼 純香艾酒(綠) Martini Extra Dry 1000ml - 酒酒酒全台最大的酒品詢價網. #Martini Extra Dry. Explore ideas on Pinterest. Food and Drinks · DIY and Crafts. ... <看更多>
馬丁尼香艾酒 在 Re: [問題] 香艾酒和苦艾酒的差別？ - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ 引述《Nessa1103 (紫藤茁壯中)》之銘言：
: 昨天去新店家樂福看到這兩種名字特別的酒，想好奇一下差別在哪。
: 我記得精華區只有講苦艾酒......
兩個是完全不同的東西，別被中文的翻譯名詞給誤導了XD
苦艾酒（Absinthe） https://en.wikipedia.org/wiki/Absinthe
是很烈的藥草酒，酒精濃度通常都在45％以上，
去年市面上廣告打很兇的就是70％的烈酒
這是用烈性的蒸餾酒（例如伏特加）泡上數種藥草而製成
使用的藥草各家配方不同，
但通常主成分都有茴芹、茴香
與「中亞苦蒿（即所謂苦艾）」https://en.wikipedia.org/wiki/Artemisia_absinthium
所以中文才翻譯作「苦艾酒」（原文名字則來自法語，也是指藥草）
除了重口味的人會拿來純飲之外
通常苦艾酒要加冰塊、水（或蘇打水）、方糖（也有專用的糖塊）等一起飲用
其中方糖要放在扣於杯口的特製有孔湯匙（艾碧斯匙）上
再淋上這些烈性的苦艾酒，並點火燃燒，讓方糖融化並滴入酒液之中
（杯子裡務必放冰塊，除非你想生火取暖或燒東西）
至於味道嘛...說甜也還好，
因為蘇打水會沖淡味道，而方糖其實很難融化與溶解
有人說像得恩耐漱口水的味道，其實滿貼切的
但是比例調得好的話口味會非常的清爽宜人（果然是漱口水XD）
至於香艾酒（Vermouth） https://en.wikipedia.org/wiki/Vermouth
則是相對之下沒有這麼烈的藥草酒（酒精濃度多半在十幾趴）
這是因為本質上它們都是「加味葡萄酒」
也就是加了藥草、糖等成分的葡萄酒
至於為什麼也有人將其翻譯作「苦艾酒」而造成中文上的混淆呢？
這是因為它所使用的藥草中同樣用了中亞苦蒿（苦艾）的關係
這種酒的知名品牌一般市面上也挺常見，
不過應該沒什麼人會對將其純飲感興趣
看到它的品牌時不用懷疑為何和某經典調酒名字一樣
因為它就是調製Martini的重要材料
不過因為使用的葡萄酒種類不同，一般可以找到數種香艾酒
MARTINI Bianco的原料酒是義大利白酒
顏色比較淡、比較甜，調馬丁尼通常不用這一款，
但也有運用到此款酒的馬丁尼特殊變體的樣子
MARTINI Rosso 的顏色暗示了它的原料酒是紅酒，
香氣較為濃重、香甜，適合加蘇打水或果汁飲用
MARTINI Extra Dry就是調製馬丁尼調酒的核心配方之一
這一款酒基本上是為了調酒而誕生的，所以也不太能純飲（味道偏澀）
至於其他一些台灣少見的MARTINI Rosato、D'oro、Fiero等等
也都是至少要加蘇打水來調配才好喝的酒款
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好漢不喝隔夜酒
君子不走回頭路
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.89.113
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